З початком сезону огірків кожен любить похрумтіти цими соковитими овочами. Вони прекрасно освіжають, втамовують спрагу і їх можна використовувати для приготування різноманітних страв. Свіжі огірки додають в салати, їх варять, смажать і тушкують, засолюють і маринують. У будь-якому вигляді вони смачні, без них складно собі уявити літнє меню. Крім того, цей овоч низькокалорійний і особливо корисний для тих, хто хоче скинути кілька зайвих кілограмів. Він створює відчуття насичення, а також прискорює метаболізм. Огірки благотворно впливають на весь організм і роботу багатьох органів і систем, підвищують імунітет.

Води в огірку більше 95%, а калорій - всього 14. Цей овоч відноситься до сімейства гарбузових, сюди також входять кабачки, диня і т.п. Огірок - це одне з небагатьох рослин, плоди яких використовуються в їжу в недостиглому вигляді. Саме в цьому стані він досягає своїх кращих смакових якостей.

Смачний і корисний огірок

Корисний і смачний овоч

Незважаючи на те, що деякі беруть на себе сміливість говорити, що огірки досить даремний для організму людини продукт, це далеко не так. А інші стверджують, що вони приносять лише шкоду для здоров`я. Однак насправді вживання цих овочів очищає організм від токсинів і тим самим омолоджують його. Крім цього, свіжі огірки містять в своєму складі масу корисних речовин: клітковину, органічні кислоти, вітаміни С, В, А, РР і Е, а також натрій, фосфор, магній, залізо, марганець, калій, кремній та інше. Цей овоч є джерелом йоду, через що його вживання необхідно людям з проблемами щитовидної залози. Безсумнівно, що огірки, які вирощуються у відкритому грунті, більш корисні, ніж тепличні. Їх хімічний склад максимально насичений необхідними речовинами.


Свіжі огірки нормалізують тиск і роботу серцево-судинної системи. Їх сік застосовується для лікування хвороб печінки, жовчного міхура і передміхурової залози. Користь огірків для людського організму також полягає в тому, що вони мають болезаспокійливі, жарознижувальні, спазмолітичні і протипухлинні властивості.

Цей овоч також вкрай цінується за свої дієтичні властивості. Систематичне вживання його в їжу дозволяє привести в норму вагу і скинути непотрібні кілограми. Це відбувається через вміст в свіжих огірках тартроновой кислоти, яка запобігає перетворенню вуглеводів в жири, а відповідно і накопичення їх про запас. Можна влаштовувати розвантажувальні огіркові дні для досягнення бажаного результату в схудненні. Зниження ваги буде йти також і за рахунок очищення від шлаків і токсинів. Однак надмірне їх вживання може принести шкоду, так як овочі надають послаблюючий ефект.

Користь продукту для здоров`я людини полягає, крім усього іншого, в тому, що його сік має сечогінні властивості. Систематичне його вживання в їжу сприяє розщепленню в жовчному міхурі і його протоках каменів, виведенню піску з нирок. Сік огірка має також корисні властивості, які знімають всілякі запалення з ясен. Для цього необхідно щодня кілька разів полоскати їм ротову порожнину.


Також дуже корисні маски з огірка. З цією метою використовують як його сік, так і сам овоч в подрібненому вигляді. Він відомий своїми зволожуючими і отбеливающими властивостями. Крім того, спиртова настойка продукту застосовується як ефективний засіб для проблемної та жирної шкіри. Також огіркова вода використовується для вмивання.

Однак варто пам`ятати, що всі цілющі властивості свіжого овоча не поширюються на засолені або мариновані його варіанти. Вони не приносять шкоди для організму здорової людини, але вітамінів і мінералів в них практично немає.

Застосування огірків в косметології

Протипоказання і шкода огірків

Користь огірків, безсумнівно, велика, проте їх постійне вживання в їжу може завдати шкоди для людського організму.

  • Незважаючи на всі унікальні властивості огірків, на початку сезону варто бути вкрай обережними і ретельно вибирати ці овочі у продавців. При їх вирощуванні можуть бути використані нітрати, які накопичуються в плодах і можуть стати причиною сильних отруєнь, а також уражень органів шлунково-кишкового тракту, печінки.
  • Більш того, варто бути вкрай обережними з вживанням їх у їжу тим людям, у яких є хвороби нирок. В такому випадку, щоб не завдати шкоди організму, обсяг огірків необхідно скоротити до 150 гр. на добу.
  • Постійне використання в їжу цього овочу підвищує кислотність в шлунку. Тому його необхідно вживати з обережністю. Особливо він може принести шкоду тим, хто страждає від різних хвороб дванадцятипалої кишки і шлунку.
  • У солоному вигляді огірки не можна вживати тим, у кого порушений водно-сольовий баланс. Якщо ви страждаєте набряками, гіпертонією або атеросклерозом такий продукт вам не показаний.

Користь огірків велика, це один з найбільш важливих і незамінних овочів в раціоні будь-якої людини.