Якими вітамінами багатий лимон: все про цінності фрукта
зміст
Заморський фрукт став для нас настільки звичним, що ми часом не помічаємо його на прилавках наших магазинів. А адже ще в 17 столітті лимон був недоступний звичайній людині. Тільки багаті і знатні люди могли насолоджуватися його смаком.
В наші дні фрукт широко використовують в кулінарії. Але більше його сприймають як лікарський засіб. Навіть діти знають, що він є дуже корисним продуктом при простудних захворюваннях.
А чому цей фрукт так добре зарекомендував себе в народній медицині? І які вітаміни містяться в лимоні?
Вітамінний склад цитруса
Мало хто не знає, що фрукт вважається першим постачальником вітаміну С. Але далеко не всі можуть з легкістю відповісти, які ще є вітаміни в лимоні.
А насправді їх багато. Не просто так прозвали цитрусовий плід «яблуком безсмертя». Навіть медики рекомендують приймати його по частині кожен день в профілактичних цілях.
При цьому у фрукті однаково корисні як м`якоть, так і шкірка. У їстівної частини плоду міститься лише 10% сухих речовин, інші 90% припадають на воду.
Склад лимона різноманітний і включає в себе:
- різні вітаміни;
- макроелементи: фосфор, хлор, магній, натрій і ін .;
- мікроелементи: бор, залізо, цинк, мідь і ін .;
- кислоти: лимонна, яблучна;
- ефірне масло.
Групу вітамінів утворюють:
- Вітамін А. У фрукті він міститься в зовсім малій кількості (0,002 мг). Його функції: збільшення опірності організму інфекціям, зміцнення зору, нормалізація обміну речовин, уповільнення процесів старіння.
- В 1. Сприятливо впливає на роботу нервової системи і внутрішніх органів (серця і печінки). Ефективний при лікуванні захворювань шкіри.
- В 2. Тримає організм в тонусі, покращує стан шкіри і волосся. Про його дефіциті свідчать лупа, тріщини в куточках рота.
- В 5. Бере участь в жировому обміні.
- О 6. Зміцнює імунітет.
- В9 (або фолієва кислота). Відповідає за білковий обмін і підвищує опірність до інфекцій, бере участь в процесі утворення кров`яних клітин. особливо корисна фолієва кислота вагітним жінкам. Вона перешкоджає виникненню затримки розвитку плода.
- Вітамін Е. Перешкоджає окислювальним процесам в організмі людини, сприяє кращому засвоєнню інших вітамінів.
- Вітамін РР. Захищає кровоносну систему, знижує ризик виникнення інсультів та інфарктів, нормалізує кровоносне тиск.
- Вітамін С. Ви, напевно, не раз замислювалися над тим, скільки вітаміну С в лимоні. Згідно з теоретичними даними, в 100 грамах продукту міститься від 40 до 70 мг «аскорбінки». У той час як концентрація інших вітамінів варіюється в діапазоні від 0,002 до 0,2 мг. Вітамін С - це основний помічник при лікуванні застуди та грипу. Він сприяє швидкому зрощенню кісток після переломів, затягування ран. А також є відмінним імуномодулюючою засобом.
Серед мікроелементів в лимоні найбільше міститься калію. Він перешкоджає зашлакованості організму, нормалізує водно-сольовий баланс, кислотно-лужну середу, позитивно позначається на роботі серця, печінки і нирок.
Особливу увагу слід приділити шкірці плоду. У ній міститься суттєвий запас аскорбінової кислоти, клітковина, ефірні масла. Є також і вітаміни В1, В2, С, РР і інші.
Коли рекомендується вживати лимон
Заморський фрукт має велику цілющу силу. Його застосовують при таких недугах, як:
- захворювання серця;
- деякі захворювання кишечника та шлунка;
- мочекам`яна хвороба;
- авітаміноз;
- гіпертонія;
- порушення обміну речовин;
- ангіна;
- хвороби суглобів;
- головні болі.
У лимоні не міститься холестерин і насичені жири, тому він вважається прекрасним помічником в боротьбі із зайвою вагою.
Широке застосування знайшов плід в області косметології. З нього роблять маски, лосьйони, креми. Він корисний для шкіри, нігтів і волосся.
Варіанти використання цитруса
- в свіжому вигляді з цукром, сіллю або медом;
- при додаванні в чай, супи;
- в якості заправки для салатів;
- при приготуванні маринадів для різних страв;
- домашній лимонад;
- при приготуванні домашньої випічки.
шкода лимона
Незважаючи на наявність величезної кількості корисних речовин, вживання фрукта може привести до негативних наслідків. Лимони слід з обережністю застосовувати:
- людям, схильним до алергії на цитрусові;
- при наявності виразки і підвищеної кислотності шлунка;
- при панкреатиті;
- при гепатиті;
- при зниженому артеріальному тиску.
При наявності одного з цих захворювань потрібно обов`язково порадитися з лікарем, перш ніж включати в свій раціон лимон. Він докладно вам розповість, як і в яких дозах його вживати.
Природа дбає про людину і надає йому все найнеобхідніше для нормальної життєдіяльності. Важливо тільки вміти правильно користуватися цими дарами.