Здорове і корисне харчування для дітей: збалансоване меню

Молодий зростаючий організм особливо потребує збалансованому меню. Процес привчання до здорового харчування тривалий і не найпростіший, однак важливо з дитинства пристосувати дитину до правильного раціону і обмежити його споживання шкідливих продуктів, які не мають цінності для організму

Що ж таке дитяче здорове харчування? Що повинно бути в меню дитини?

• якомога більше свіжих фруктів, ягід і овочів,
• легкі овочеві бульйони,
• запечені, відварені страви,
• продукти, здатні забезпечити добову потребу організму, що росте в білках, вуглеводах, вітамінах і жирах.

Крім того, важливо:

• відсутність в раціоні сухариків і чіпсів,
• мінімум смаженого, відмова від переробленої їжі (консервів, напівфабрикатів та ін.),
• вживання цукрового і мучного в невеликих кількостях або відмова від них,
• чіткий режим харчування, часте надходження їжі в організм маленькими порціями.

важливо навчити підріс дитини читати склад продуктів і визначати шкідливі компоненти. Навіть «нешкідливі» нібито натуральні продукти з терміном придатності на півроку і печиво містять пальмову олію, консерванти та іншу «хімію». Тому краще готувати і пекти самим. Замість того, щоб купити відвологлий «продукт» на маргарині до чаю, спечіть корисне вівсяне печиво, зробіть ніжний пудинг, кашу з ягодами або рагу. Нехай малюк їсть домашнє і корисне!

Здорове харчування для дітей до 3 років

В меню дитини до 3 років повинні бути наступні продукти в певній кількості.

Головне в харчуванні малюка - материнське молоко, що дозволяє отримувати малюкові всі корисні речовини і необхідні елементи. Через рік годування, якість лактації знижується. Молока меншає, і забезпечити малюка всіма необхідними речовинами стає проблематичним завданням. На цьому етапі вводиться прикорм.

Спочатку для дитини вибирають страви з продуктів, які не здатні викликати алергічні реакції і при цьому приносять організму неоціненну користь. Овочі - джерело фітонцидів, органічних кислот, мінеральних речовин, вітамінів.

• Картопля задовольняє потребу у вітаміні С, РР, В, К, фосфорі і залозі. Вживання коренеплоду сприяє поліпшенню травлення, зміцненню серця і судин.
• Цвітна капуста багата вітаміном С. Вона легко засвоюється, тому її можна давати малюкові без побоювання.
• Буряк містить антоціани, позитивно впливають на органи травлення і стінки судин.
• Гарбуз багата бета-каротином, корисного для здоров`я очей і слизових оболонок.

Прикорм з овочів вводять з шести місяців у вигляді пюре. Перші порції повинні складати 60-100 м

Фрукти - джерело вітамінів С, А, фолієвої кислоти, баластних речовин і пектинів. Свіжі плоди сприяють зміцненню травлення, імунітету. починати прикорм краще з гіпоалергенних, некислих фруктів: груш, бананів, яблук. Фруктове пюре вводять в раціон з 6 місяців, починаючи з 1 ч. Л. ложки.

Солодке добре тільки в міру. Фактично цукор забезпечує надходження речовин, енергетично важливих для зростаючого організму. Тим не менш, він здатний викликати алергічні реакції, особливо у тих дітей, які схильні до діатезу. Тому при необхідності дати дитині щось солоденьке, краще обмежитися свіжими або сушеними фруктами, ягодами. Малюкові можна давати муси з манної крупи і фруктів, каші.

Харчування в дитячому саду

У дитячому садку раціон для всіх однаковий. Меню складають кваліфіковані педагоги, які привчають дітей до традиційної «дорослої» їжі. Хлопці їдять каші, киселі, супи. Всі вітаміни надходять в потрібному обсязі, харчування збалансовано. У той же час, якщо дитина не переносить будь-якої продукт або він йому не показаний, в саду можна вирішити дане питання в індивідуальному порядку, поговоривши з педагогами.

Меню в дитячому саду розраховане на вік. Малюки до 3 років отримують близько 1500 ккал на добу, старші хлопці - 1900 ккал.

Харчування для дітей 3-7 років

Меню для дитини дошкільного віку має підготувати його м`язи і мозок до фізичних і розумових навантажень в школі.

Педіатри виділяють кілька принципів правильного меню для дітей від 3 до 7 років.

• Оскільки хлопці дошкільного віку не люблять сидіти на місці, їм потрібні джерела енергії - вуглеводи. Ці речовини містять фрукти, цільнозернові вироби і каші. Вживаючи ці страви на сніданок, дитина буде активним весь день.
• Для зростаючого малюка важливий білок - будівельний матеріал тканин. Цей елемент міститься в квасолі і багатьох інших продуктах. Для нормального розвитку організм повинен обов`язково отримувати білки.
• Важлива енергетична збалансованість. Білки, жири і вуглеводи повинні надходити в співвідношенні 30/20/50%. При серйозному порушенні «золотого правила» правильного харчування змінюється обмін речовин.
• Добова калорійність меню хлопців дошкільного віку становить 2000 ккал. На сніданок з`їдається 25% від денної норми, на обід - 35-40%, на полуденок - 15%, на вечерю - 20-25%.
• Меню повинно бути різноманітним. У дитини дошкільного віку активна фаза зростання, і в цей період важливо повністю забезпечити його вітамінами, мінералами та інших корисними речовинами.

Всі продукти бажано готувати батькам з натуральних продуктів, вирощених в екологічно чистій місцевості, а не купувати в магазині «консервовану хімію».

Харчування для дітей 7-14 років

Меню дітей 7-14 років поступово наближається до меню дорослого. У період безперервного зростання, підліткового дозрівання важливо забезпечити дитині повноцінне калорійне харчування. Але треба враховувати, що гостре і жирне користі не принесе, тоді як натуральний смак страв і мінімальна термічна обробка продуктів здатні живити зростаючий організм. Страви, закуски повинні містити мінімальну кількість перцю і солі. Страви для дітей 7-14 років гасять, парять, варять. Салати нарізаються дрібно.

Підлітковий вік - пора гастритів. Важливо стежити за регулярністю прийому їжі дитиною, щоб він не терпів в школі 6 уроків без їжі, а обідав з усіма. В якості перекусу на перервах дітям дають фрукти, горіхи. У рюкзаку школяра обов`язково повинна бути вода. Її необхідно випивати 1,5 л на добу.

Харчування для дітей 14-18 років

Старший шкільний вік - пора психоемоційних навантажень і іспитів. У цей період важливо включати в раціон продукти, що стимулюють інтелектуальні і енергетичні ресурси організму: вівсяну кашу на фруктах, овочі, горіхи, цільнозерновий хліб. Особливу увагу варто приділити харчуванню в пору іспитів - їжа повинна містити велику кількість вітаміну В, який зміцнює функції нервової системи. Овочі та фрукти споживаються 3-4 рази на день, не менше.

Перед іспитами необхідно заповнити запас вітамінів, так як навесні спостерігається авітаміноз, і кількості корисних речовин недостатньо для нормального функціонування організму.

Здорове харчування для дітей передбачає якісні свіжі продукти. У міру розвитку дитини, зміцнення його жувального апарату рідка їжа змінюється на тверду, меню стає різноманітним.