У яких продуктах харчування найбільший вміст протеїну?

Протеїн в продуктах харчування

Протеїн - це головний будівельник клітин нашого організму. Без його участі неможливо нормальне функціонування органів і систем, від нього залежить стан імунітету і наше здоров`я. Дана речовина присутня в багатьох продуктах харчування як тваринного, так і рослинного походження. Воно обов`язково повинно входити в щоденний раціон в певній кількості.

Білок тваринного походження

Наступна таблиця допоможе познайомитися з найбільш багатими протеїном продуктами тваринного походження.

Найменування продуктуПорція протеїну (білка) на 100 г продукту
порошок яєчний45 г
сир25 г
горбуша21 г
Куряче м`ясо20,8 г
яловичина18,9 г
Сир16,7 г
Свинина16,4 г
яйце12,7 г
сироватка2,9 г
молоко2,8 г
кефір2,8 г

Молочні продукти містять протеїни

Знаючи, в яких продуктах міститься протеїн, можна збагатити свій раціон правильної їжею. У м`ясному протеїні міститься велика кількість потрібних нам амінокислот, проте не варто забувати, що перед вживанням ми завжди ставимо під м`ясо сильної термічній обробці, що зводить нанівець всю користь, яку теоретично люди намагаються з нього витягти. До того ж така їжа важко засвоюється організмом. Так що не будемо забувати, що м`ясо не вельми корисний для людини продукт. Зміст в ньому антибіотиків, якими напихають худобу в промисловому тваринництві, стає ще одним аргументів проти його вживання.

Молочні та кисломолочні продукти - також джерела протеїну. Дана речовина знаходиться практично в усіх, але з величезним відривом від інших лідирує сир. Сироватка хоч і не може похвалитися такою великою порцією білка, але виграє тим, що в ній повністю відсутня жир. Тим не менше, ці продукти шкодять станом кишечника, провокують підвищене газоутворення, гнильні процеси.


Їжею, багатою тваринами протеїнами, зловживати не варто. Це пов`язано з тим, що такий білок здатний накопичуватися. Це загрожує інтоксикацією, так як організм не буде справлятися з виведенням токсинів, використовуючи всю енергію на засвоєння цієї речовини. Крім того, тваринний білок здатний підвищувати рівень холестерину в крові, що провокує розвиток атеросклерозу та інших захворювань серцево-судинної системи.

Вміст білків в горіхах

Протеїн рослинного походження

Протеїн можна отримувати з рослинних продуктів. Багато з них за змістом даної речовини не поступаються м`ясним. До того ж така їжа позитивно позначається на стані організму, не шкодить кишечнику. Перевагу можна віддати і бобовим, і круп - всі вони багаті даними білком, а головне, корисні для здоров`я людини, стану його шкіри. Отже, таблиця абсолютних лідерів за вмістом протеїну серед рослинних продуктів.

Найменування продуктуПорція протеїну (білка) на 100 г продукту
Соя34,9 г
арахіс26,3 г
горох23 г
квасоля22,3 г
Пшениця12,7 г
гречка12,6 г
овес11,9 г
жито10,7 г
Кукурудза8,3 г
Мал7 г

Як не дивно, але саме соєвий білок відрізняється найвищою поживну цінність. Прихильники здорового харчування, піклуючись про своє самопочуття, з легкістю заміняють їм м`ясо, молоко і сир. Такі продукти не містять тваринних жирів, які для нас особливу користь не несуть. Не дарма ті, хто відмовився від м`ясних і дріб`язкових продуктів, часто виглядають свіже і молодше, сповнені бадьорості та енергії.

Рослинні білки в достатній кількості містяться в злаках. Рисові, гречані та вівсяні каші - це прекрасні гарніри, які з легкістю засвоюються нашим організмом. Пшоно, пшениця і кукурудза менш поживні. Але слід пам`ятати, що в процесі варіння деяка частина білка руйнується, тому час термічної обробки круп має бути зведено до допустимого мінімуму. Крім того, готувати каші бажано на воді. Таке блюдо принесе організму максимальну користь.

У чому полягає протеїн, необхідно знати всім, але особливо людям, які ведуть активний спосіб життя, спортсменам і особам з порушеною роботою органів травлення. Протеїн важливий і для зростаючого дитячого організму, тому вище опубліковані таблиці варто взяти на замітку всім батькам.

рослинні протеїни

Скільки нам необхідно протеїну?

В організм дорослої людини протеїн повинен надходити в кількості 1,5 г на кілограм маси тіла. Це добова норма. Якщо ж ви займаєтеся особливими видами спорту, наприклад, бодібілдінгом, то потреба в білку збільшується приблизно в два рази. Будувати свій раціон ви можете на власний розсуд, але при цьому в меню повинен бути присутнім протеїн. Виходячи з властивостей продуктів, перевагу слід віддавати рослинним джерел речовини.

Важка атлетика вимагає правильно збалансованого спортивного харчування. Середня порція протеїну в ньому становить близько 300 г, але при цьому він не повинен займати більше половини всього раціону. Особливу користь в цьому випадку принесуть продукти з білками, які легко засвоюються.

Дотримуючись перерахованим вище рекомендацій, ви легко зможете зробити своє харчування не тільки смачним, але і корисним.



Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

» » У яких продуктах харчування найбільший вміст протеїну?