Споконвічно російські молочні продукти

Споконвічно російські молочні продукти

Щоб приготувати російські традиційні молочні продукти, необхідно наступне. Перше - це коза або корова. За ними треба дбайливо доглядати. Годувати тим, що вони люблять. Ні в якому разі не давати комбікорми або штучні харчові концентрати. Найсмачніше молоко виходить, коли тварини їдять траву і зелене листя на вільних випасах далеко від сільськогосподарських угідь. Молоко має властивість набувати запах і присмак листя і трав, які коза і корова їдять. Друге - посуд не повинна бути металевою, скляної або, тим більше, пластмасовою. Третє - обов`язкова наявність льоху. Четверте - потрібна російська піч.

Відео: Навколишнє середовище. Молочні продукти

З телички і козами не можна грубо поводитися, засмучувати їх. Молоко від цього сильно псується. Вим`я повинно бути чистим. Тому в житло тварин повинно бути чисто і сухо. Крім того, що прибирати в ньому потрібно кожен день, необхідно щось придумати щодо статі. Особлива конструкція його - можливість проявити творчу кмітливість. Ну, і звичайно, підстилка, суха і тепла. Сирість, протяги - погано. Щоб оцінити обсяг деталей, що впливають на смак молока, можна згадати про причини, які впливають на лактацію жінок. Від стресу, хвороби, туги молоко може навіть прірву. У тварин так само.


Дуже серйозна проблема - посуд. Знайти її не просто. Найкраще зробити самим або замовити тим, кого добре знаєте. Якщо немає знайомих гончарів і бондарів, ложкарів, завдання починає набувати рис не вирішується. А таких завдань немає, отже, вихід слід шукати самостійно. Посуд, куплена в магазині, для російських традиційних молочних продуктів не годиться, тільки ручного виробництва довірених осіб. Чи не «дихає» сучасна відлита гончарка.

Льох необхідний для витримки молочних продуктів, без електромагнітного опромінення холодильного обладнання. Російська піч потрібна, за визначенням, для всього, тому що це - традиційний російський вогнище. Отже, все традиційні російські товари, що вимагають приготування, з нею пов`язані. Якість вогнища - вирішальний фактор впливу на смак страви. Страви, приготовані з одних і тих же продуктів, але в різних осередках, будуть відрізнятися за смаком. Якщо все ця благодать стане реальністю, то з`явиться можливість приготувати традиційні російські молочні продукти.


Один по одному, перший встигає продукт - вершки. Для них треба просто поставити надоєне молоко в льох. Через кілька годин заглянути в нього і зібрати верхній ніжний згусле шар. Сепаратор - річ протипоказана. По-перше, це метал. По-друге, сепарованого «вершки» правильніше назвати «сепарілкамі». За якістю, смаку, кулінарним властивостям, впливу на організм, це зовсім інший молочний продукт. На Заході, його називають крем, це точніше. Якщо порівняйте два цих продукту, російські вершки і сепарований крем ... Спробуйте.

Відео: Японка Мікі Пробує Кефір, Ряжанку і Інші Молочні Продукти

За коріння слів зрозуміло, що «вершки» - це те, що зливають, а «сметана» - це те, що змітають. Тобто сметана, незамінна російська приправа, гущі вершків. До того ж, загустевая, вона встигає подквасіться. Кисле молоко - королева молочних російських товарів. Вона непостійна і мінлива за смаком, як місяць. Те, що фаза місяця впливає на процес заквашування і смак готового блюда, визнають усі майстри, за родом занять мають відношення до квашення. Навіть освічені в науковій парадигмі. Небесним часто, але факт.

Російська кисле молоко кожен раз має різні відтінки смаку, так як в процесі її заквашування бере участь предмети вжитку кислого молока, крім спеціальної закваски. Повторити всі ці умови в подробицях неможливо і не потрібно. У цьому принадність російської кислого молока. Русский сир, це Зціджене кисле молоко. Можна згусток відпресованих, можна ущільнити його в печі. Смак його, як і кисле молоко, так само неповторний і різноманітний. І залежить, в тому числі, від настрою кози і тієї, що його приготувала.

Відео: США Супермаркет ціни на продукти російський магазин для іммігрантів



Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

» » Споконвічно російські молочні продукти