Калорійність чорносливу, корисні і шкідливі властивості
Відео: Чим корисний Чорнослив і Курага
Чорносливом називають сушену сливу сорту Угорка або Ренклод, очищену від кісточки.
користь чорносливу
- Завдяки високому вмісту клітковини, вітамінів і мінералів чорнослив благотворно впливає на імунітет, кровотворення, сприяє активній боротьбі з вільними радикалами, підвищує працездатність.
- сушений фрукт незамінний в раціоні «худнуть» людей, оскільки нормалізує роботу шлунково-кишкового тракту, обмін речовин і кислотно-лужний баланс.
- Присутність калію виробляє сечогінний ефект, вимиваючи з організму надлишки солей і токсини.
- «Чорні» сухофрукти покращують зір, мозкову діяльність, роботу серця, стан шкірного покриву, зміцнюють м`язи, нігті, зуби.
- Чорнослив славиться своїми проносними властивостями: при запорах корисно вживати як самі плоди, так і відвар з них.
- Також плід надає антисептичну дію, вбиваючи хвороботворних мікробів в порожнині рота і запобігаючи виникненню карієсу.
- Сушена слива показана при високому тиску, атеросклерозі, проблемах з нирками, ревматизмі.
- Для позбавлення від мозолів рекомендують відварити плоди в молоці і в ще теплому стані прикладати до наростам.
шкода чорносливу
Все повинно бути в міру, в тому числі і чорнослив (Норма - до 10 штук в день). До того ж він протипоказаний:
- вагітним і годуючим жінкам через своїх проносних властивостей;
- маленьким дітям, так як може викликати алергічну реакцію-
- людям, що страждають ожирінням і діареєю, хронічними захворюваннями печінки і шлунка;
- діабетикам через великий вміст цукру.
калорійність чорносливу
Середня вага 1 фрукта:
- свіжий чорнослив - 35 гр .;
- сушений чорнослив - 7 гр .;
- чорнослив в шоколаді - 25 гр .;
- чорнослив консервований - 15 гр.
Калорійність на 100 гр. | Калорійність 1 штуки | |
калорійність чорносливу свіжого | 42 ккал | 14,7 ккал |
калорійність чорносливу сушеного | 241 ккал | 16,9 ккал |
калорійність чорносливу в шоколаді | 375 ккал | 93,8 ккал |
калорійність чорносливу консервованого | 105 ккал | 15,8 ккал |
Деякі факти про чорнослив
- Незвичайно поживний і смачний чорнослив є символом англійських кулінарних традицій, більш того, без нього не обходиться жоден сніданок самої королеви.
- Для отримання 1 кг чорних сухофруктів потрібно 5 кг свіжих плодів.
- При виборі краще віддавати перевагу пружним, але м`яким плодам з легким глянцем, а не лискучим від воску. Фрукти повинні бути чорного кольору, а не з коричневим нальотом.
Чорнослив в кулінарії
Чорнослив можна їсти як в якості самостійного ласощі без будь-яких добавок, так і поєднуючи з різними м`ясними стравами, десертами, випічкою, кондитерськими виробами.
сухофрукти ідеально підходять до м`яса птиці, надаючи йому соковитості, відмінно поєднуються з сиром, волоськими горіхами, тушкованими овочами (капуста, баклажани, буряк, морква, стручкова квасоля). Гострі салати і закуски набувають пікантний смак завдяки чорносливу. Слідкувати-кислуватий смак привносить приємні нотки таким кулінарним винаходам, як плов, різні каші, соуси, супи, наприклад, грибний.
З чорних плодів варять варення, джеми, компоти, сиропи, готують желе, настоянки на вини, портвейні.
Відео: Олена Малишева. Чим корисний чорнослив?
До речі, м`ясні страви довше збережуться і не піддадуться псування, якщо їх приготувати разом з чорносливом.
Розрахуйте калорійність меню за допомогою нашого калькулятора калорій.