Користь червоної квасолі і можливу шкоду для людини

Червона квасоля - це бобова, яке широко використовується в кулінарії. Її застосовують не тільки як гарнір або окрему страву, а й як основу для супів. Завдяки щільній структурі і легкому горіховому присмаку вона відмінно підходить для теплих салатів зі свіжими овочами та зеленню.

На відміну від більшості продуктів, червона квасоля зберігає свої корисні властивості після приготування при високій температурі, тому вона сприятливо впливає на організм, як у вареному, так і консервованому вигляді.

склад бобового

У 100 г продукту міститься:

• 21 г білків,
• 2 г жирів,
• 46,6 г вуглеводів.

За кількістю білків в складі рослина близько до риби і м`яса. В цьому і полягає основна користь продукту для організму. Рослинний білок більш цінний, так овочі, фрукти, злаки не здатні принести шкоду. Багато хто відмовляється з цієї причини від продуктів тваринного походження. І тоді на перший план виходить квасоля - головне джерело протеїну. Без нього м`язи втратять пружність, а це причина передчасного старіння.

Корисні властивості червоної квасолі обумовлені її мінеральним складом. У цьому бобовому рослині містяться практично всі вітаміни групи B, а також аскорбінова кислота. Їх користь полягає в зміцненні імунітету. До складу продукту входять:

• мідь;
• фосфор;
• магній;
• калій;
• натрій;
• залізо.

Всі ці мінерали несуть користь, вони насичують кров киснем і підтримують процеси життєдіяльності. У 100 г квасолі міститься добова норма клітковини, яка допомагає швидко наситити організм, нормалізувати рівень цукру в крові і вивести токсини.

лікувальна дія

Червона квасоля - дуже корисний продукт, її регулярне вживання в їжу сприяє зміцненню імунітету і поліпшенню стану нервової системи. Якщо з`їдати в день 100 г цього бобового рослини, то зменшиться ризик утворення злоякісних пухлин, і покращиться виведення токсинів з організму. Речовина аргінін, що входить до складу червоної квасолі, стабілізує кількість цукру в крові, тому продукт не шкідливий для інсулінозалежних людей.

Стежить за своєю фігурою потрібно ввести червону квасолю в раціон. Боб чудово очищає організм, а його шкірка має сечогінну дію, тому користь в боротьбі з набряками очевидна. Незважаючи на свою калорійність, продукт швидко втамовує голод і дає прилив сил. При цьому зайві сантиметри і кілограми не додаються, адже енергія витрачається рівномірно і потроху.

завдяки своїм корисним властивостям квасоля рекомендують людям із захворюваннями шлунково-кишкового тракту. Вона допомагає виробленню шлункового соку і нормалізує обмін речовин в організмі.

Спосіб приготування

Щоб розкрити корисні властивості червоної квасолі, її потрібно правильно приготувати:

• Перед приготуванням продукт замочують у холодній воді не менше 12 годин. Цей прийом сприяє виведенню шкідливих компонентів з квасолі і надалі при її вживанні дозволяє зменшити газоутворення в кишечнику.
• Відстояти рідина зливають.
• Для збереження поживних властивостей першу киплячу воду при варінні виливають. Потім заливають холодну, щоб вона злегка покривала червону квасолю.
• Далі продукт треба варити під кришкою. Чи не перемішувати. Для додання смаку можна додати 3 ч. Л. рослинного масла.
• Солити за смаком після повної готовності.
• Час приготування - 1,5 години.

Застосування в косметології

Знайшла своє місце червона квасоля і в косметології. На її основі роблять живильні і омолоджуючі маски для обличчя, шиї та зони декольте. Щоб надати шкірі пружність і свіжість, можна приготувати таке косметичний засіб самостійно. Для цього достатньо змішати сік лимона і протерту варену квасолю через сито. Потім слід нанести суміш на проблемні ділянки і потримати 15 хв., Після змити водою кімнатної температури.

Протипоказання

Незважаючи на всі корисні властивості, продукт здатний завдати шкоди організму.

Не можна вживати в їжу сиру квасолю. У ній міститься безліч шкідливих і отруйних речовин, наприклад, Фазіні і фазеолунатін. Вони можуть привести не тільки до подразнення слизової оболонки кишечника, але і до отруєння. Червона квасоля навіть більш токсична, ніж біла, але отруйні речовини зникають після впливу високої температури. Тому продукт слід вживати тільки після термічної обробки за участю води.

Пурини - це природні речовини, які містяться в бобових. Продуктом їх розпаду є сечова кислота. При захворюваннях нирок можливе підвищення її рівня в організмі людини, що може спровокувати виникнення подагри. Тому людям зі схильністю до цього захворювання варто відмовитися від квасолі.

З обережність слід вживати бобова вагітним, дітям до 12 років і літнім. Їм рекомендується включати продукт в раціон не частіше ніж один раз на тиждень.

Побічним явищем при вживанні бобів є здуття живота і газоутворення. Для зменшення метеоризму рекомендується додавати до страв кріп.

щоб бобова приносило користь, а не шкоду важливо дотримуватися норм зберігання продукту.

Якщо врахувати всі ці нескладні рекомендації, квасоля слід вживати систематично. Користь продукту для тих, у кого немає протипоказань для його застосування, очевидна.