Рис в роздільному харчуванні

Корисні і цілющі властивості рису завжди заслуговували похвали і уваги. Рис - основне джерело багатьох вітамінів групи В, які сприяють нормалізації роботи нервової системи, а також від даної групи вітамінів залежить зовнішній вигляд шкіри, нігтів і волосся.

В склад рисового зерна входять 8 головних амінокислот, які необхідні людині для формування нових клітин. Мал багатий лецитином - потужним активатором мозкової діяльності, і гамма-аміномасляної кислотою, яка нормалізує кров`яний тиск. Рис також містить велику кількість калію. Даний мінерал здатний нейтралізувати негативний вплив солі на організм. У рисі локалізовано невелика кількість цинку, фосфору, заліза, йоду і кальцію.

Відео: Як скласти раціон на день. Роздільне харчування

Мал насичений речовинами, які мають здатність обволікати травний тракт. У зв`язку з цим, рис рекомендується вживати людям з підвищеним рівнем кислотності, а також страждають різними захворюваннями травної системи. Рис також можна широко застосовувати при неускладненій діареї. Вживання рисових висівок знижує ризик розвитку багатьох онкологічних захворювань кишечника.

Мал показаний людям, які хочуть завжди перебувати в ідеальній формі або прагнуть схуднути, так як він не здатний порушувати шлункову секрецію і не містить солі.

В системі роздільного харчування рис використовується тільки в цілісному і необробленому вигляді. Промислово шліфований рис втрачає практично всі свої лікувальні і поживні властивості. Він проходить багато стадій обробки. Цілісний рис вимочують і видаляють солом`яну лушпиння. В результаті утворюється так званий рис-карго, Котрий містить насіннєву лушпиння і зародок. Процес шліфування видаляє з рису цінний зародок і лушпиння. В результаті утворюються відполіровані рисові зерна, в яких міститься незначна кількість вітамінів і мінеральних речовин.

Весь рис, круглої або довгої форми, отриманий за допомогою шліфування «порожній».

Натуральний рис погано зберігатися, тому його не рекомендується купувати більше ніж на вісім тижнів. Цілісний рис також довше варитися, на відміну від обробленого рису.

Мал є продуктом, який містить великий відсоток вуглеводів. У зв`язку з цим, рис необхідно включати в меню окремо від продуктів білкового походження.

Відео: Харчування для схуднення (Рис басматі з Брокколі) Роздільне харчування

бурий рис відрізняється яскраво вираженим горіховим смаком і відмінно поєднується з різноманітними соусами і овочами.

Пропонуємо вам рецепти кухні роздільного харчування з рисом.

Рис з овочами.

для приготування даного страви роздільного харчування вам слід підготуєь такі інгредієнти:

• необроблений рис в кількості 250 г;
• томати середніх розмірів - 3 шт .;
• корінь імбиру;
• одна велика цибулина;
• часточка часнику;
• 200 мл бульйону з овочів;
• свіжі овочі - 600 г .;
• 2 ст. ложки будь-якого рослинного масла;
• спеції: гвоздика, лавровий рис, куркума, перець горошком;
• сіль;
• часточки лимона.

Відео: Рецепти і раціон харчування для схуднення

процес приготування рису в роздільному харчуванні наступний:

1. Рис потрібно добре промити і покласти в воду на 30 хвилин для набухання, а потім обсушити за допомогою сита.
2. Томати розріжте на частини.
3. Корінь імбиру очистіть від шкірки і натріть на тертці.
4. Шматочки томатів, імбир, бульйон і перець горошком доведіть до кипіння і ще варіть близько 15 хвилин. Після цього протріть все через сито і додайте 500 мл води.
5. Очистіть від лушпиння цибулю і часник і все дрібно порубати.
6. Розігрійте масло і швидко обсмажте в ньому цибулю і часник, додавши спеції.
7. Після цього викладіть в сотейник рис, і постійно помішуючи, обсмажте його протягом декількох хвилин.
8. Додайте в рис бульйон з томатів, сіль і куркуму. Весь вміст сотейника доведіть до кипіння і ще тушкуйте близько 25 хвилин. Рис повинен увібрати всю рідину.
9. Очистіть овочі та відваріть їх. Запам`ятайте, що овочі не повинні розварюються.
10. Далі овочі необхідно обсушити в ситі.
11. Овочі викладіть поверх рису і все тушкуйте близько 5 хвилин.
12. Після цього перемішайте рис з овочами.

Блюдо роздільного харчування з рисом готове до вживання.

Смажений рис роздільного харчування:

для даного блюда вам буде потрібно:

• неочищений рис - 250 г;
• рослинне масло, в кількості 4 столових ложок;
• спеції - насіння гірчиці, куркума, коріандр;
• сік з одного лимона;
• подрібнений арахіс (2 ст. ложки) і кешью (4 ст. ложки);
• сіль.

етапи приготування смаженої рису в роздільному харчуванні:

1. Рис добре промийте та висушіть в ситі.
2. Доведіть два літри підсоленої води до кипіння і відваріть рис протягом 30 хвилин.
3. Промийте рис холодною водою.
4. Розігрійте на сковороді рослинне масло і швидко обсмажте горіхи кешью, насіння гірчиці, куркуму.
5. Додайте в сковороду рис і обсмажте його.
6. Далі відставте блюдо з плити і перемішайте рис з соком лимона.
7. Гарнір з смаженої рису з лимоном відмінно поєднується з овочами і свіжими салатами.

Запіканка з овочами і рисом.

для страви вам буде потрібно:

Відео: Як зварити цільнозерновий бурий рис з нутом, щоб всі були в захваті?

• 250 г цільного рису;
• печериці та морква, в кількості 250 г;
• капуста брокколі - 500 г;
• 60 г масла вершкового;
• твердий сир - 75 г;
• густі вершки - 50 г;
• один яєчний жовток;
• подрібнені горіхи - 4 столові ложки;
• борошно - 2 столові ложки;
• 300 мл молока і відвару з овочів;
• спеції і сіль.

етапи приготування рисової запіканки з овочами.

1. Форму для запікання змастіть маслом.
2. Рис варіть до готовності в підсоленій воді близько 12 хвилин.
3. Промийте рис водою і обсушити його в ситі.
4. На суху сковороду покладіть горіхи і обсмажте їх до жовтого кольору.
5. Далі перемішайте рис з горіхами і викладіть на дно форми.
6. Відваріть брокколі, наріжте гриби і очистіть моркву.
7. Тушкуйте моркву, хвилин 10, а потім додайте гриби і обсмажте їх протягом декількох хвилин.
8. Додайте сіль і спеції за смаком.
9. Всі овочі викладіть шаром на рис.
10. Розігрійте духовку до 220 ° С.
11. Приготуйте соус: в ємності розпустіть масло, додайте борошно і все обсмажте до золотистого кольору. Потім влийте молоко і овочевий бульйон.
12. Соус рекомендується варити протягом 7 хвилин, а потім все посолити і приправити.
13. Додайте в соус вершки і тертий сир.
14. Ємність зніміть з вогню і вбийте в соус яєчний жовток.
15. Полийте овочі отриманим соусом, зверху викладіть вершкове масло і запікайте в духовці 20 хвилин до готовності.

Смачного!