Нут: вчимося отримувати тільки користь і ніякої шкоди

Романтичну назву гарбанзо-менш звучне баранячий горох означають одне і те ж рослина. Відомо воно як нухат, міхурник, шиш, турецька або пташиний горох. У нашій країні його більше знають під ім`ям нут. Відноситься до бобовим, чиї плоди, схожі на насіння настурції. Деякі господині намагаються його варити, але шанувальниць у нахат не так багато, як могло б бути. Лише деякі знають, скільки користі ця рослина може принести для стрункості фігури, краси волосся і шкіри.

Давайте ближче познайомимося з горохом нут, користь і шкода якого давно відомі в Середній Азії. Плоди гарбанзо в своєму складі мають безліч хіміко-органічних сполук. Одне з найважливіших - амінокислота метіонін.

Що цікавого в метіоніні?

Незамінними називаються такі амінокислоти, які не виробляються в людському організмі, але обов`язково повинні надходити ззовні. Їх не багато. Одна з них - метіонін. Для жінок його властивості особливо актуальні. Говорячи простою мовою, це речовина відсуває старість, активно борючись з вільними радикалами.

Також амінокислота метіонін привносить в наш організм сірку, яка покращує стан волосся, нігтів, шкіри. Робить їх стійкіше до захворювань. А кому не хочеться мати міцні нігті, розкішну зачіску і оксамитову шкіру?

Ця речовина бере активну участь в розщепленні жирів, не даючи їм осісти на талії, в печінці або стінках судин, а перетворюючи в чисту енергію. Таким чином, нахат сприяє збереженню тонкого дівочого стану. Корисний він при детоксикації організму, допомагає виводити шкідливі речовини, важкі метали.

Іноді його прийом призначають лікарі. В аптеках метіонін можна зустріти в таблетованій формі. У комплексній терапії він бореться з такими станами, як:

• токсикоз вагітних;
• алкоголізм;
• хвороба Альцгеймера;
• жовчнокам`яна хвороба тощо.

Корисний метіонін і для спортсменів, що займаються силовими вправами. Ця амінокислота бере участь в регенеративних процесах, прискорює відновлення м`язів. Вона допомагає швидше повернутися в робочу форму.

інша користь

У насінні цієї бобової рослини міститься ще маса корисних речовин і з`єднань. Виявляє горох нут хороші властивості майже у всіх напрямках роботи організму. Калій та магній, молібден і фосфор, велика вітамінна група, біологічно активні речовини - всі ці складові допоможуть вам оздоровитися.

Відео: Роберт Адамс. Сатсанг - Развоплотіте всесвіт. (Аудіокнига Nikosho)

Один тільки селен, такий необхідний, який бере участь в роботі всіх органів, здатний вивести пташиний горох в список обов`язкових до вживання продуктів. Цей елемент також вкрай важливий для здоров`я волосся і нігтів, допомагає в правильній роботі репродуктивної функції, сприяє гарній діяльності ендокринної системи у жінок і чоловіків.

Фолієва кислота, на вживанні якої наполягають лікарі в період вагітності, також міститься в нуте. Гарбанзо вважається важкою в перетравленні їжею, тому в цей делікатний період треба вживати його з обережністю. Досить 4-5 разів на місяць.

Горох нут, корисні властивості якого не викликають ніяких сумнівів, також багатий клітковиною. Багато жінок, що бажають схуднути, купують її окремо в аптеках. Але можна просто трохи переглянути свій раціон і додати туди страви з нуту. Така клітковина буде значно корисніше покупної, що пройшла обробку.

Пророщене гарбанзо активно використовується в сирій. З цією метою його спершу промивають в друшляку під холодною водою, потім в мисочці заливають фільтрованої водою на 2-4 см вище нуту і залишають на ніч. Набряклий продукт знову промивають під проточною водою. Потім беремо марлю, мочім, складаємо в 3 шари і накриваємо нут, який попередньо пересипали в емальований посуд тонким шаром. Увечері його радять знову промити і назад накрити марлею. А вранці отримуємо чудовий, пророщений нут. З таких плодів можна готувати широко відомий хумус.

Час, коли в насінні стартують життєві процеси, відмінно підходить для вживання їх в їжу. Ми отримуємо живий, цілісний і пророщений продукт в фазі його максимальної активності. У цей момент в горосі синтезуються всі потрібні для життя біологічно активні сполуки. Ось чому пророщений нут так корисний.

Калорії і вуглеводи в нахат

Відомий факт, що для схуднення бажано мінімізувати кількість цукру, картоплі та інших продуктів багатих на вуглеводи. А в пташиному горосі їх аж 50-60%. Але не варто хвилюватися. Це складні, найкорисніші для схуднення і потрібні для організму. Коли людина вживає продукти харчування зі складними вуглеводами, то він швидше наїдається, довше зберігає почуття ситості, тому що вони перетравлюються не так швидко, як прості. Дієтологи вважають, що бобові повинні становити до 10% раціону при правильному харчуванні.

А що ж з калорійністю? За різними джерелами, вона коливається і становить приблизно 130 Ккал для відвареного продукту. 286 Ккал - норма для тушкованого гороху. Ці дані розраховані на порцію в 100 гр. Якщо ви сидите на низькокалорійній дієті, ваша норма в день приблизно 1500 Ккал, то 200 гр. відвареного гарбанзо привнесуть в раціон лише 260 одиниць калорійності. З таким гарніром залишається місце і для салату, і для каші. І не треба голодувати заради красного фігурки. Гарбанзо зі складними ситними вуглеводами в складі і низькою калорійністю зробить схуднення приємним процесом.

Білок в баранячому горосі

Насіння нахат містять приблизно 20 гр. білка на 100 гр. продукту. Якщо ви вегетаріанець або вирішили строго тримати православний піст, то доведеться подумати про додаткові джерела будівельного матеріалу для організму. І тут на допомогу прийдуть саме бобові.

Білок сприяє схудненню. Організм витрачає багато часу і калорій на його перетравлення.

Як прибрати шкідливі властивості нуту

Ми розібралися, чим корисний нут. Що ж в ньому поганого? По-перше, він не рекомендується страждають від подагри і виразки сечового міхура. По-друге, продукт сприяє підвищеного газоутворення. З цієї його особливістю впоратися просто. Замочіть гарбанзо на ніч у воді. Тільки не додавайте соду. Лужне середовище зруйнує вітаміни групи В.

Відео: Разведопрос: Клим Жуков про Семенівської історії

Тепер ви знаєте, скільки користі в такому маловідомому продукті. Будьте завжди здорові і прекрасні!

Увага, тільки СЬОГОДНІ!