Ваніль
Відео: Ваніль, ванільне морозиво | Як це зроблено
Солодким, пряним, запашним запахом ванілі просочений обичновоздух в кондитерських магазинах великих міст. Може бути, цей запах напомінаетвам дитинство і свята, коли вдома пекли кекси, паски, солодкі пироги з ваніллю, і її пахощі відчувалося і в під`їзді вашого будинку і навіть на вулиці.ваніль - це ліана, лазающаяорхідея.
Відео: затягнув ОСОБНЯК дроворуб! Ваніль на складному # 21
У дикому вигляді вона зустрічається на південному сході Мексики, в тропіческойЮжной Америці. Стебло у ванілі, як у бамбука, розділений вузлами. Плоскі, длінниелістья з`являються в междоузлиях і, як гачки, закріплюють пагони на дереві, вокругкоторого вона обвивається. На вузлі, з протилежного від листа боку, вирастаетвоздушний корінь, який, як і лист, щільно закріплює ліану на дереве.Цветкі-орхідеї зібрані в суцвіття. Від них йде сильний запах ванілі.
Ваніль - перша американськаорхідея,яка стала відома європейцям. Її виявили в Мексиці іспанські завоевателі.Ваніль, або як її називали жителі Мексики ацтеки, "чорний квітка", додавали вшоколадний напій. Ваніль намагалися посадити в Європі, але вона не приживалася.
Відео: Vanilla orchid / Орхідея Ваніль
Ваніль прижилася в Англії на початку XIX ст., Але плодів не давала. Дажедома, в Південній Америці ця рослина не було дуже щедрим. І тільки коли її началіопилять штучно, на ванілі з`явилися "боби". Її плоди дійсно похожіна стручок. Це довгі, 10-20 см, циліндричні коробочки. Їх збирають і долгосушат, і тільки після цього з`являється запах ванілі. Зморщені бурі палочківанілі - необхідна для кондитерів пряність. Крім Південної Америки, ванільвиращівают також на Мадагаскарі, на Таїті та інших островах Тихого океану. Теперьзначітельную частина ванілі отримують штучно, але синтетична ваніль НЕ такароматна.