Чи потрібні людині боби: користь продукту і можливу шкоду
зміст
Боби відомі людству з давніх часів. Були часи, коли через низьку обізнаність про користь і шкоду цієї рослини, бобові обростали численними легендами і байками. Однак сучасна наука досить добре вивчила цю їжу. Саме тому ми тепер можемо ясно побачити, в чому користь бобів, а коли їх вживання варто обмежити.
особливості зростання
Бобові культури ніде не зустрічаються в дикій природі. Ця рослина невеликої висоти. У процесі росту воно викидає безліч стручків, всередині яких відбувається формування і дозрівання плодів.
Вважається, що спочатку боби виростали в Середземноморському регіоні, а в нашій місцевості з`явилися не раніше, ніж в 10 столітті.
Дозрілі боби можуть відрізнятися розміром, кольором і навіть формою. Багато в чому це визначається благоприятностью умов вирощування, кліматом і сортом рослини. Наприклад, можна зустріти білі, чорні і червоні боби.
Більшість бобових дуже корисно для здоров`я. Сьогодні ми докладніше розглянемо, кому ці продукти особливо рекомендовані, а кому можуть принести шкоду.
Чи справді унікальні?
На даний момент бобові продукти не відрізняються дорожнечею. Через це фактора деякі стали недооцінювати роль бобів в раціоні людини. З чого ж складаються плоди цієї рослини?
- Близько половини маси припадає на білок.
- Боби містять вітаміни В, С і РР.
- Користь бобів багато в чому пов`язана з молібденом, який в достатній кількості міститься в продукті.
- Чималий відсоток припадає на клітковину, яка незамінна в процесах травлення.
- Продукти також містять ферменти, каротини, вуглеводи і пектини.
Склад бобових дійсно унікальний. Яку користь для здоров`я можна отримати при регулярному вживанні продукту в їжу?
Що отримає організм?
Як корисні властивості, так і шкоду завжди пов`язані з речовинами, що входять до складу. Саме час дізнатися, який вплив на організм надають плоди бобової рослини.
роль білків
Потреба організму в білках очевидна. Навіть зростання маленьких дітей безпосередньо пов`язаний з присутністю в раціоні цього з`єднання. Але і дорослішаючи, ми не перестаємо потребуватиме цих компонентах. Чому?
- Білок - основа будівництва нових клітин.
- Білки беруть участь в обміні речовин.
- Імунна система не може повноцінно функціонувати без білкових з`єднань.
- Білок покращує пам`ять, концентрацію уваги і перешкоджає старінню.
Значить, якщо не вживати боби взагалі, можна завдати організму значну шкоду, адже без білка, що міститься в цьому продукті, організм не може працювати повноцінно. Замість того щоб включати в свій раціон продукти тваринного походження, краще віддати перевагу натуральним дарам природи - бобовим культурам.
Роль вітамінів і мінералів
Щоб організм міг працювати в повну силу, важливо регулярне надходження вітамінів в достатній кількості. Цими дарами не обділені боби.
Є вживати близько 5 ложок квасолі або нуту на добу, можна збагатити свій раціон і забезпечити організм вітаміном С, В і РР.
Продукт містить потрібну кількість бета-каротину, який при потраплянні в організм перетворюється на вітамін А, сприяючи регенерації клітин. Варто врахувати, що синтетичний вітамін А (у вигляді баночних вітамінів) в більшій мірі не засвоюється організмом, а відкладається, що може викликати різні захворювання. Тому краще користуватися натуральними засобами для зміцнення здоров`я.
Які проблеми вирішує вживання плодів цієї рослини
Замість того щоб вдаватися до ліків, варто розглянути унікальні властивості бобових. Страви, приготовані з них, здатні вирішити багато проблем зі здоров`ям.
- Показані діабетикам, тому що регулярне вживання бобів здатне знизити рівень цукру в крові.
- Важливі для людей будь-якого віку: очищають і зміцнюють судини, не забиваючи їх холестерином.
- Нормалізують роботу нервової системи.
- Підходять людям, які стежать за своєю фігурою, так як боби зовсім не містять жирів.
- Позбавляють від діареї і тонізують кишечник.
Крім вживання всередину, з цієї рослини готують суміші для поліпшення стану шкіри і для загоєння ран.
Але чи може продукт принести організму шкоди? Кому варто з обережністю ставитися до бобів?
Запобіжні заходи і протипоказання
Щоб не завдати шкоди своєму організму, важливо зрозуміти, коли не слід приймати в їжу страви з цим продуктом.
- Щоб мінімізувати будь-яку шкоду, перед варінням боби слід замочити на кілька годин.
- Чорні та червоні боби в більшій кількості містять пурини, а значить, їх небажано вживати особам з проблемами нирок і при відкладенні солей.
- Не слід вживати в їжу продукт частіше 2-х разів на тиждень, так як це може викликати зміну кислотності шлунка.
Дослідивши показання та протипоказання, кожна людина сама визначає, в якій кількості йому потрібні ці чудові плоди.