Компот із сухофруктів готувати просто: використовуємо мультиварку

Сьогодні в магазинах можна знайти безліч напоїв, втамовує спрагу. Більшість з них містить багато цукру і штучних консервантів, негативно позначаються на здоров`ї. Відмінною альтернативою купівельними сокам і газовану воду може стати домашній компот із сухофруктів. І якщо раніше приготування цього напою забирала у господинь величезна кількість часу, то з появою мультіварок завдання спростилася в рази.

Інгредієнти для компоту

Сухофруктами в побуті називають будь-які сушені плоди (фрукти, ягоди). Перед сушінням вони можуть бути нарізані або ж заготовлені цілком разом з кісточками. Доводити плоди до готовності можна на сонці, в духовці. У промислових масштабах їх виробляють у великих печах.

вибирати сухофрукти для компоту потрібно дуже уважно. Деякі господині сушать фрукти зі своєї присадибної ділянки. Такі заготовки завжди бувають смачними і корисними. Якщо у вас немає можливості вирощувати фрукти, можна купувати їх у знайомих, на ринках, в добре зарекомендували себе фермерських господарствах. Нічого страшного, якщо ви придбаєте компотний суміш в магазині. Тільки не беріть сухофрукти, які виглядають гладкими і красивими - при їх виробництві в сировину були додані консерванти. По-справжньому корисні інгредієнти для компоту - сухі і зморщені.

При сушінні фрукти зберігають всі свої корисні властивості (крім вітаміну С). Кожен інгредієнт в компоті містить речовини, необхідні і дорослому, і дитячому організму.

• Сушена вишня збільшує кількість гемоглобіну в крові, допомагає хворим на анемію відчути себе краще. Її вживання в їжу перешкоджає утворенню тромбів, а тому допомагає попередити інфаркти.
• Курага містить речовини, що сприяють травленню. Сушений абрикос багатий на кальцій. Він особливо цінується людьми, у яких проблеми з волоссям і нігтями, а також хворі суглоби. Дуже потрібен цей сухофрукт особам, які мають проблеми з судинами.
• Чорнослив допомагає очистити організм, має антибактеріальну дію. Родзинки зміцнюють кісточки і судини, а також корисний для нервової системи. Ця ягода при сушінні зберігає майже всі корисні властивості винограду. Ізюм рекомендують вживати вагітним, так як він є джерелом заліза і магнію - мікроелементів, яких особливо бракує жінкам в цікавому положенні.
• Компот з яблук і груш стимулює обмін речовин, володіє також сечогінну та протизапальну дію. У шкірці цих фруктів міститься велика кількість антиоксидантів.

Так як сушені плоди містять природні цукру, то компот із сухофруктів в мультиварці можна варити і без додавання рафінаду. Це властивість сухофруктів особливо цінують люди, що піклуються про своє здоров`я. В мультиварці напій без цукру виходить особливо смачним і приносить максимум користі.

Підготовка до варіння компоту

Перш ніж готувати напій, сухофрукти потрібно добре промити. Найкраще замочити їх на 5 хвилин в теплій воді, потім злегка потерти в цій же рідини чистими долонями. Воду потрібно злити, а фрукти перекласти в друшляк, і ще кілька хвилин промивати під краном. Якщо ви будете варити компот для дитини, то ще раз залийте інгредієнти водою і гарненько потріть. Потім поміняйте рідина і помийте ще раз. Закінчуйте дані маніпуляції треба тоді, коли вода залишиться прозорою - це значить, що ягоди повністю очистилися від бруду і пилу.

Візьміть мультиварку. Для приготування компоту підійде режим «гасіння» або «варіння».

Компот із сухофруктів, який не потрібно наполягати

Для приготування вам будуть потрібні:

• будь-які сухофрукти - 500 грамів;
• вода - 3,4 літра (це два повних електричних чайника);
• цукор - 6 столових ложок.

Так як розмір чаші у мультіварок буває різний, запам`ятайте оптимальну пропорцію для компоту: 150 грамів сухофруктів на літр води. При варінні цього напою зручно користуватися електричним чайником: на один повний електричний потрібно 250 грамів фруктів.

Підготовлені інгредієнти покладіть в чашу мультиварки, після засипте цукром. Класично на 100 грамів фруктів береться 1 столова ложка продукту. Якщо ви готуєте компот із сухофруктів в мультиварці, цукор краще взагалі не додавати. Смак від цього не постраждає, а ваш організм отримає від напою максимум користі.

Щоб компот зберіг свої цінні властивості, він не повинен кипіти. Тому воду кип`ятимо в електричному чайнику і заливаємо окропом сухофрукти і цукор (якщо будете його використовувати) в чаші мультиварки.

Залив два повних чайника, закрийте кришку приладу. Встановіть режим «гасити» або «варіння». Час приготування - 2 години. Після звукового сигналу вимкніть прилад, перелийте компот в ємності.

У процесі варіння корисних речовин в м`якоті не залишається, тому можна процідити компот через сито, а макуха викинути. Але якщо любите напій з м`якоттю, то сухофрукти можна залишити для вкуса- шкоди вони теж не принесуть.

Компот із сухофруктів: швидкий рецепт

Не завжди хочеться два години чекати приготування улюбленого напою. Компот із сухофруктів в мультиварці можна зварити за півгодини. Такий рецепт підійде навіть тоді, коли потрібно швидко напоїти гостей.

Вам будуть потрібні:

• сухофрукти - 500 грамів;
• вода - 3,4 літра;
• цукор - 6 столових ложок.

Підготуйте сухофрукти до варіння: переберіть, промийте. Завантажте в чашу мультиварки, потім засипте цукром, якщо він потрібен. Закип`ятіть потрібну кількість води, влийте в ємність.

Встановіть режим «варіння» або «гасіння» на 30 хвилин. Коли програма буде завершена, відкрийте кришку. Компот вже можна пити, тому сміливо перелийте його в глечик. Якщо вам потрібен не весь зварений напій, наберіть скільки треба за допомогою ополоники, а решта перелийте в каструлю (не проціджуючи) і накрийте кришкою. Дайте компоту постояти пару годин, потім процідіть через друшляк. Коли напій настоїться, він виходить значно смачніше.

Компот - це приклад страви, яке значно простіше готувати в мультиварці, ніж на плиті. Тому якщо у вас є цей прилад, частіше радуйте близьких смачним і корисним напоєм із сухофруктів.