Цікаві факти про шоколад

Людину, яка не любить шоколад, знайти практично неможливо. Саме він визнаний найулюбленішим продуктом всього людства. Однак мало хто знає про процес його виробництва, рідкісних і найдорожчих смаки.

Відео: ФАКТИ ПРО ШОКОЛАД / ПРАВДА АБО БРЕХНЯ? ТЕСТ

1. Шоколад в давнину був грошовою одиницею. Стародавні племена ацтеків і майя використовували боби какао в якості вельми котируемой валюти. Всього за 10 штук можна було придбати, наприклад, кролика. У 100 бобів обходився раб. Обміняти какао не становило жодних проблем ні на знаряддя праці й аж до худоби, ні на їжу. До речі, ацтеки нерідко шахраювали, замінюючи гроші глиняними макетами. Бідняки не дозволяли собі пити «гроші», а ось аристократи регулярно насолоджувалися звареним какао.
2. Нахуатль правителі пили по кілька десятків дорогоцінного шоколаду в день. Є дані про те, що знаменитий Монтесума міг насолоджуватися шоколадом до 50 разів за день. Аристократи використовували особливий рецепт, який відомий і сьогодні. Вони обсмажували боби, після чого розтирали їх з кукурудзою, соком агави, медом і ваніллю. Монтесума надавав перевагу пити какао з печивом. Причому гарячим вони його ніколи не пили. Та й цукор в какао вирішили додавати завойовники цих земель - іспанці. Також в боби додавався чилі і пряні трави. Напій перевалювався з чашки в чашку до тих пір, поки на поверхні не утворювалася смачна пінка.
3. На плантаціях експлуатують дитячу працю. Велика частина какао-бобів вирощується на нелегальних фермах, на яких трудяться малолітні. По всьому континенту в рабському становищі перебувають до 70 мільйонів діточок. Як правило, заманити на ферми їх допомагають обіцянки грошей за роботу. Адже багато сімей в Центральній Африці жебракують, і найменша фінансова підтримка часом життєво необхідна. Діти розповідають, що замість грошей вони отримують тільки жорстокість і жахливі умови життя. І, до речі, скільки б вони не працювали на какао-плантаціях, шоколаду вони не пробували. Частка «законного» какао настільки мала, що знайти шоколад, сировина для якого вироблено в справедливих умовах, вкрай важко. Все-таки велика частина бобів здобута дитячими потом і кров`ю.
4. Найбільша шоколадка в світі важила майже сім тонн. Відлили її в Сполученому Королівстві. Півсотні людей працювали над створенням плитки масою 6,8 тонн. В основі задуму, зрозуміло, історія хлопчика Віллі Вонка. Плитку продавали невеликими шматочками, а всі отримані кошти пішли на благодійність.
5. Темний шоколад набагато корисніше, ніж білий або молочний. У хороших плитках на першому місці стоять какао-порошок, какао-масло або шоколадний лікер. Якісний шоколад покращує увагу, пам`ять, реакцію. Висока процентний вміст какао забезпечує поліпшення кровообігу в мозку. Крім того, какао знижує кров`яний тиск і нормалізує сприйнятливість до інсуліну.
6. Молочний шоколад з`явився не так давно. Тільки в 1875 році Даніель Петер придумав рецепт, в якому шоколад змішувався зі згущеним молоком. Саме з цих компонентів складалася перша молочна шоколадка.
7. У білому шоколаді взагалі немає какао. Зазвичай при його виробництві використовується тільки какао-масло.
8. Римська католицька церква колись інтерпретувала вживання какао і шоколаду як єретичне поведінку. Покарання за це треба було не менш суворе, ніж за чаклунство або богохульство.
9. Бельгія - провідний світовий виробник цього продукту. Кожен гон країна випускає близько 200 тисяч тонн високоякісного шоколаду.