Нарізка, шинкування капусти ножем
І тому питання про те, як правильно шинкувати капусту, буде актуальним для кожної господині. Розрізаємо чисту капусту навпіл, ставимо половину на бік і шаткуємо. Тоді капуста залишиться соковитою і хрусткою. І, як правило, шинкування капусти залежить від того, для якої страви вона призначена. Поговоримо про те, як різати капусту правильно. Тут все так само просто, як і з іншими видами шинкування капусти.
Це питання бентежив мене кожен раз при приготуванні борщу, квашеної капусти та інших страв з капустою. Крім того, подарувала мені цікавий пристрій для шинкування капусти. Я користуюся саме ручний шинковкой і можу нашаткувати багато капусти легко і швидко!
Потрібно всього лише покласти в спеціальне відділення шматок капусти і натиснути кнопку. На протязі декількох миттєвостей капуста буде готова до приготування. Порядок такої: картопля, капуста, потім тушковані овочі (пассеровка, тушкована буряк). Капусту треба закладати, коли картопля зварилася наполовину.
Як підготувати і нашаткувати капусту
Види нарізки капусти: соломка, рубка, кубики або шашечки, часточки. Качани брюссельської капусти використовують цілком. Цвітну капусту поділяють на суцвіття. Для того щоб приготувати тушковану або квашену капусту, борщ, овочеві котлети, смажені пиріжки та інші страви з капусти, необхідно навчитися правильно цей овоч нарізати.
Деякі потрібно просто ламати на суцвіття (цвітна та броколі), деякі можна класти в блюда цілком (брюссельська капуста), але більшість сортів все ж вимагають нарізки. Як Ви розумієте, саме питання про те, як нашаткувати капусту соломкою, мучить багатьох господинь. Перед тим, як шинкувати капусту, потрібно вивчити весь вибір кухонних гаджетів, які представлені в сучасних магазинах. Деякі жінки використовують для шинкування капусти соломкою круглі обертаються хлеборезки, встановлюючи на них більш тонкий просвіт.
Як нашаткувати капусту соломкою
Адже вона знімає з картоплі досить тонкі й акуратні кожечкі, тому її використовують для нарізування капусти за тим же принципом. Нерідко в господарських магазинах можна зустріти кухонні сокирки і спеціальні ножі для шинкування капусти.
шинкування капусти
Якщо ніж занадто важкий і мало гострий, капуста втрачає сік і її смакові характеристики значно погіршуються. Коли м`ясо буде готове, вийняти його з бульйону і покласти в каструлю нарізану картоплю і нарізану невеликими квадратиками капусту.
Поки вариться капуста з картоплею, готуємо основу борщу: морква нарізаємо соломкою, цибулю дрібно ріжемо, а буряк трьом на крупній тертці або, також нарізаємо соломкою.
Також непогано в кінці покласти лавровий лист і чорний перець горошком. У нашому випадку: перші - це основа: бульени і перші стабілізатори (капуста, картопля, квасоля, цибуля, в деяких випадках кукурудза, рис, перловка (а можна і з гречкою отримати цікаві ефект)). Потім додаємо капусту, картоплю і трохи грибів (краще якщо гриби сухі, тільки їх треба замочити за 2 години до приготування, грибів треба зовсім трохи, для аромату).
На щастя, моя свекруха підказала мені і показала, як це робити. Важливо! Під час шинкування не поспішайте і дотримуйтесь правил безпеки! Використовуйте ніж з довгим лезом і нековзною рукояткою. Вони бувають пластмасові і дерев`яні, а також з різною кількістю лез. Борщ - суп м`ясний, хоч у нього і безліч вегетаріанських варіантів, а ще варять його на пташиному м`ясі, на рибному бульйоні.
Дуже добре виглядає дует цих двох видів м`яса: бульйон виходить наваристим і в міру жирним. Він повинен вийти наваристим і якісним - тоді і суп буде відмінним. Після того як м`ясо звариться, його необхідно витягти, зняти з кісток, звільнити від жив і нарізати. Можна - порційними шматочками, і потім класти їх в кожну тарілку, а можна дрібно накришити.
І довго не варити - для неї вистачить 10 хвилин, якщо, звичайно, ви її нарізали тонкою соломкою. Нарізати картоплю треба досить крупно, і вибирати краще той, який не розварюється. Якщо картопля перед закладанням трохи обсмажити, то суп вийде ще наваристий, смак у нього буде повним, об`ємним, насиченим і ніжним.
Розрізаємо чисту капусту на 4 частини і трьом її про терку для шинкування. Якщо капуста кисла - то її треба поварити буквально хвилину і відразу ж класти пассеровку. У даній статті я хочу поділитися з Вами, дорогі читачі інформацією - як правильно шинкувати капусту ножем і спеціальними шинкування.
Овочева запіканка Відео: Овочева запіканка в духовці з сиром дієтична | Рецепт овочевий запіканкиНеобхідні продукти:150 грамів стручкової квасолі;150 грамів цвітної капусти;три томата;два різнокольорових перцю болгарських;ріпчаста цибуля;зубок часнику;столова ложка…
Як і скільки часу варити заморожену брюссельську капусту змістКористь для всього організмусекрети приготуваннярецептиНайпопулярніший вид капусти в нашій країні - білокачанна. Її повсюдно вирощують на присадибних ділянках, дачах, полях. В останні роки набирають популярність і такі види овочевих культур, як…
Скільки варити капусту брокколі правильно Користь фруктів і овочів для організму людини просто величезна. Вони містять всі необхідні вітаміни, мінеральні елементи, вуглеводи, полісахариди і органічні речовини. Саме овочі допомагають процесу перетравлення більш важких продуктів і особливо…
Скільки варити за часом кольорову капусту змістЧим корисна цвітна капустаЯк готуватиЯк зберігати кольорову капустуРецепти страв з цвітної капустиВідео: Як приготувати Цвітну КапустуЯкщо людина не любить цвітну капусту, можливо, він просто не вміє її готувати. Цей прекрасний продукт не…
Скільки часу займає варіння морської капусти Відео: як варити морську капусту. how to cook sea kale змістОсновні правила варіннясушена ламінаріязаморожена ламінаріясвіжа ламінарія Морська капуста - це продукт, який має наукову назву «Ламінарія». У ньому є велика кількість…
Капуста: цікаві факти Відео: Сад і город. Урожайна капустаКапуста - культура сімейства хрестоцвітних (капустяних) родом із Середземномор`я. Її цінують з давніх часів за високі смакові і лікувальні властивості. Далі пропонуємо вам найцікавіші факти про капусту, зібрані…
Вовк, козел і капуста. Селянин вирішив продати на ринку вовка, козла і капусту і відправився в шлях. Дорогу йому перепинила ріка. Моста немає - тільки маленький човник, в яку крім самого селянина може поміститися тільки один з його товарів. Але залишати без нагляду їх не…
Справжній український борщ Відео: Український борщ - рецепт приготування справжнього українського борщуОсь чого не знайдете в українській кухні, так це дієтичних страв. Бліді худі нареченої попитом не користувалися. Ну який від неї в господарстві толк? Так вона ж і справжній…
Властивості пекінської капусти: склад, властивості, користь і шкода змістСклад і властивості «пекінкі»Як вибирати і зберігати китайський салатРецепти страв з пекінською капустоюПекінська капуста (або петсай, китайський салат) - овочева культура родом зі Східної Азії. Зовні вона виглядає як пухкий…
Перший прикорм починаємо з цвітної капусти змістбагатство вітамінівГоловне - міра у всьомуЯк вибрати кольорову капусту?Рецепти для першого прикормуВідео: Готуємо овочевий прикорм | Пюре з броколі та / або цвітної капусти Дбайлива мама знає, як важливо правильно вводити прикорм малюкові.…
Розвантажувальний день на капусті З давніх-давен капуста визнана потужним лікарським засобом, що відновлює функції печінки, легенів і органів шлункового тракту. Ще стародавні греки лікували капустяним соком гастрит і виразку.Відео: Секрети схуднення супермоделей - Все буде добре -…