Готуємо майонез вдома!

Половина населення, що використовує в якості доповнення до страв соуси, віддає перевагу майонезу. Для цього існує багато причин: посилення смаку страви, використання різних добавок при його приготуванні, і звідси, його різний смак. А, як відомо, люди розрізняються різними смаковими уподобаннями. Тому, що здається смачним одній людині, в іншого може викликати, якщо не оскому, так неприємний післясмак.

Відео: Майонез в домашніх умовах. Дуже смачний і простий рецепт майонезу занурювальним блендером

У торгівлі в даний час надано такий вибір цього соусу, що годі й шукати саме те, до чого лежить душа, здається, зовсім вже не можна. Але іноді після придбання цього виду продукту, вже не захочеться більше купувати щось подібне. В наш час кожна поважаюча себе і свою сім`ю господиня може без особливих проблем приготувати такий соус в домашніх умовах. Благо, в арсеналі сьогоднішніх кухонь у господинь є весь набір техніки не тільки для того, щоб швидко і смачно приготувати чергове блюдо, але і приготувати все інгредієнти для нього, зокрема, майонез.

Для приготування майонезу в обов`язковому порядку, крім набору продуктів, повинен бути ще або блендер, або хоча б міксер. Без цього приготувати майонез на власній кухні досить проблематично. Звичайно, майонез домашнього приготування це шедевр в порівнянні з магазинним. Насамперед, слід підготувати всі необхідні інгредієнти, до яких відноситься якісне рослинне масло, бажано оливкова, жовтки від свіжих яєць, сіль. цукор. лимон і гірчицю в порошку або вже готову діжонську. Для приготування невеликої кількості майонезу потрібно 2 жовтки, 250 мл олії, 1 ч. Л. цукру, 0,5 ч.л. солі.

Відео: Найсмачніший домашній майонез за 2 хвилини! рецепт Майонезу

Спочатку жовтки кімнатної температури потрібно розмішати в високому посуді міксером або блендером і буквально по крапельці додавати рослинне масло в жовтки, енергійно збиваючи. Коли співвідношення жовтків і масла буде приблизно 1 до 7, і суміш вже буде досить густий і жовтою, масло можна додавати тоненькою цівкою. Після збивання усієї кількості, додати цукор, сіль і трохи, буквально кілька крапель, лимонного соку. Можна додати зовсім небагато води, але треба мати на увазі, що при додаванні води маса відразу придбає білий колір. Мабуть, через реакції з лимонним соком.

Це найпростіший і елементарний рецепт майонезу. Як добавки, в майонез можна використовувати гірчицю, червоний і чорний перець, зелень, свіжі овочі. Це вже залежить від особистих пристрастей і смаків членів сім`ї і страв, які будуть заправлятися майонезом. Але головне, на що потрібно звернути увагу при приготуванні в домашніх умовах цього продукту - це терпіння. Особливо на перших порах. Швидкість при змішуванні продуктів (масла і жовтків) тут може послужити погану службу.

Відео: СМАЧНИЙ МАЙОНЕЗ, РЕЦЕПТ майонез з яйцем, ЯК ПРИГОТОВИТЬ МАЙОНЕЗ ДОМАШНІЙ # РЕЦЕПТ Майонез