Смачний і корисний компот з домашніх сухофруктів

Відео: Як зварити компот з сухофруктів

Компот із сухофруктів (іноді називається узвар) - напій з високою біологічною цінністю. Його корисні властивості підвищать імунітет, зміцнять серцево-судинну систему і поліпшать травлення. У садочках, школах, столових прийнято подавати цілющий компот з сухофруктів.

Користь цього напою пояснюється цінністю входять до нього інгредієнтів: шипшини, чорносливу, родзинок, яблук або груш. Однак при безмірному вживанні він несе в собі деяку шкоду, а його цілющі властивості зводяться до нуля. Так чим корисний компот із сухофруктів?

користь напою

В цілому, смачний напій сприяє нормалізації серцево-судинної діяльності, роботи шлунково-кишкового тракту.

• Компот із сухофруктів з курагою містить вітаміни А, С, В, РР. Висока кількість солей калію в продукті сприятливо впливає на роботу серця. Магній допомагає при деяких формах недокрів`я, пектин сприяє очищенню кишечника, виводить холестерин і важкі метали.
• Компот із сухофруктів з чорносливом містить пектин, тому покращує травлення (діє як легке проносне). Рекомендується при отруєнні, запорах і геморої.
• Компот з родзинок багатий калієм. Продукт благотворно впливає на серцево-судинну систему. Він виводить холестерин. Напій з курагою і родзинками корисний для «сердечників».
• Компот із суміші сухофруктів з яблуками і грушами нормалізує обмін речовин. Він неймовірно корисний! Яблука - важливе джерело флавоноїдів, що борються з раковими клітинами. Груша - джерело рослинних волокон. Фрукт славиться тим, що не викликає алергію. Його одним з перших вводять в прикорм немовлятам.
• Компот із шипшини - джерело вітаміну С.

Деякі види напою рекомендується давати немовлятам. Кращі компоненти відвару для немовлят і вагітних - яблука, курага. У такій напій не кладеться цукор.

Як приготувати?

Компот із сухофруктів, користь якого безсумнівна, дуже просто приготувати за такими рецептами. Для цього робити багато не знадобиться.

• Компот з сухофруктів «як в дитячому саду»

Будуть потрібні: 300 гр. сушених яблук, шипшини, груш, слив, 2 л води і 200 гр. цукру. Плоди беруться стиглі. Недостиглі принесуть шкоди організму.

Фрукти промачіваются в воді і залишаються на 15 хвилин. Далі кип`ятиться 2 л води, і в неї додаються сухофрукти. Цукор кладеться за 10 хвилин до закінчення варіння.

Кулінари рекомендують кип`ятити суміш не більше 20 хвилин. В іншому випадку корисні речовини випаруються.

• Компот з сухофруктів для немовлят

Напій готується з власне вирощених плодів. Суміш ошпарюють окропом і дають їй настоятися 5 хвилин. 100 гр. сухофруктів заливають літром теплої води, накривають кришкою і залишають на 8 годин. Потім рідину доводять до кипіння і залишають ще на годину. Компот дається немовлятам тільки після знайомства з напоями з одного компонента (яблук або груш).

• Компот із шипшини

Знадобляться 5-6 жмень шипшини, півтора літра води і 200 гр. цукру. Плоди злегка розминаються і додаються в киплячу воду. Суміш вариться 7-10 хвилин. Напій повинен настоятися дві години.

Смачний компот з шипшини з яблуками рекомендується робити схожим чином, дотримуючись інші пропорції. Береться 3 жмені сушених ягід і 4 свіжих яблука. Напій кип`ятиться 20 хвилин і нудиться 5 хвилин. Після додається цукор.

• Компот із сухофруктів з імбиром

Відео: Як зварити смачний компот з сухофруктів

Знадобляться: яблука, груші (по одній склянці), корінь імбиру (1 см), апельсин, прянощі (4 бутони гвоздики), 2 л води.

Імбир нарізається пластинками, часточки апельсина - навпіл. Компоненти перекладають в каструлю і додають до них прянощі. Суміш заливається водою і кип`ятити 15 хвилин. Далі кладуть в каструлю сухофрукти, все доводиться до кипіння. Напій настоюється 3-4 години. В цей час каструлю краще закрити кришкою і укутати рушником. Напій відрізняється терпкістю. Лікарям відомі його корисні властивості при спалюванні жиру.

• Компот із сухофруктів для вагітних

Для приготування десерту беруться сушені яблука, родзинки, курага (по 150 гр.), 100 гр. шипшини. Ягоди заливаються водою і залишаються на ніч. Далі додаються в 3 л окропу. Коли знову суміш закипить, каструля знімається з плити. Компот настоюється 6 годин. Напій є джерелом важливих речовин для повноцінного розвитку малюка.

Чи завжди корисний напій?

При неправильному приготуванні корисні властивості компоту зводяться до мінімуму. Шкода напою залежить від того, яка кількість цукру було використано, який обсяг випитого.

Занадто солодкий відвар дуже калорійний, його не можна вживати хворим на цукровий діабет і схильним до повноти людям. Шкода також виражається у виникненні алергічних реакцій при наявності індивідуальної непереносимості продуктів в складі. Компот з сухофруктів краще не купувати, а готувати самим. Так буде гарантія, що для його приготування використовувалися чисті власно вирощені плоди.

Шкода може полягати у високій концентрації речовин. Наприклад, велика кількість чорносливу в напої призводить до розладу кишечника, зневоднення, журавлини - до загострення гастритів.

Корисні властивості «переважать» шкода, якщо вживати цей смачний напій в міру. Велика кількість випитого компоту є причиною болів і дискомфорту в шлунково-кишковому тракті. Добова доза - 300-400 гр. в день.

Шкода здоров`ю приносить відвар з плодів, вирощених на забруднених ділянках з використанням хімікатів. При покупці готових сухофруктів їх важливо ретельно оглянути, промити в кип`яченій воді.

В цілому, властивості напою, як правило, цілющі. Їм підкріплюються взимку і навесні в пору авітамінозів, в період відновлення від хвороб.