Бозартма з курки
Відео: Бозартма з курки. Просто, смачно, недорого
Бозартма з курки цей споконвічно святкове блюдо азербайджанської кухні. Всі господині вміють варити смачний, корисний, дієтичний курячий супчик, але мало кому доводилося чути і знати що ж таке Бозартма. З азербайджанського це слово можна пояснити так: «м`ясо, яке придбало при варінні сірий колір».
Відео: Бозартма з курки !!! (Азербайджанське блюдо !!! Неймовірно смачне !!!)
Більш того Бозартма це навіть скоріше не блюдо, а оригінальний спосіб приготування. Таким словом позначається густий наваристий бульйон, приготований з м`яса свійської птиці. В якості основного інгредієнта може виступати як курка, так і гусак або індичка. Птах повинна бути більш ласий - це головна умова для успішного приготування справжньої Бозартма. Хоча це суп, але рідина не повинна сильно переважати. Ідеальний смак для цієї страви - легка кислинка.
Щоб приготувати Бозартма знадобиться цибуля ріпчаста (1 шт), курка або ж її частини (на 600-700г), картопля (600-700г), лаврові листочки (2-3 шт), вершкове масло (50-60г), зелень (кріп , петрушка), чорний мелений перець, сіль і інші спеції за смаком (підійде свіжа м`ята і шафран имеретинский). Для початку потрібно порізати курку або її частини на шматки і укласти в каструлю. Далі наливаємо в неї не більше frac12- склянки води і тушкуємо курку практично до готовності, накривши кришкою. Сік, що виділився під час гасіння, злийте в окрему ємність.
Відео: Страви з курки
Тепер приступимо до цибулі. Його необхідно нарізати півкільцями і обсмажувати на курячому соку, поки він не порожевіє. Можна обсмажувати цибулю на вершковому маслі. Обсмажити краще на сковороді або в жаровні. Далі до майже готової курки викладаємо наш цибулю, сіль, перець, спеції і обсмажуємо все на протязі 5 хвилин. Очищену картоплю нарізаємо великими шматками і додаємо до обсмаженої курки. Тушкуємо ще 5 хвилин. Після того як все гарненько пропарити, наливаємо в каструлю приблизно 2 літри води. Зверніть увагу, що вода повинна бути киплячій. Не забуваємо знімати з`являється піну. Бозартма повинна ще 10 хвилин протоміться на слабкому вогні. Після вимикаємо газ і даємо настоятися супу 10-15 хвилин.
Розсольник дієтичний з грибами Відео: Розсольник рецепт Пісний розсольник з білими грибамиНеобхідні продукти:Відео: Розсольник з грибами і квашеними огірками - апетитний рецептсухі гриби - 100 грамів;три солоних бочкових огірка;одна велика морква;чотири картоплини;цибуля ріпчаста…
Існує гриб зі смаком курки (3 фото) Трутовик сірчано-жовтий - один з видів їстівних грибів, що ростуть у багатьох куточках світу. Він також відомий як «Відьмина сірка», «кулина» або «курячий гриб», тому що на смак нагадує курку. Ростуть ці гриби…
Як приготувати справжній узбецький плов? Навіщо витрачати час і вишукувати якісь особливі рецепти, де розповідається, як готувати плов? Адже все досвідчені кухарі давно зійшлися на думці, що краще і простіше немає рецепту, ніж приготування справжнього узбецького плову.1. 0.5 кг жирного…
Справжня паелья - плов від іспанських мачо Блюдо сімейне, не зайвим буде і родичів покликати - порція значна виходить. Але будемо дотримуватися рецепта. Отже, на 800 г рису знадобиться 800 г курячого філе, 500 г філе палтуса або іншої білої морської риби, 50 г хамона (шинка така), філе…
Курка для барбекю Відео: Курка на грилі weberЗ настанням тепла, гарної сонячної погоди, дуже хочеться провести вихідні дні на природі або на дачі. Ну а яка ж природа може обійтися без м`яса, смаженого на багатті? Шашлик це дуже добре, але якщо у вас є діти, то ви…
Паштет для сніданку з гороху нут Необхідні продукти:500 грамів гороху нут;стебло селери;ріпчаста цибуля;морква;0,1 літр бульйону з овочів;масло кунжутне;перець чорний мелений;базилік, кріп, петрушка;кунжут;сік з лимона;морська сіль.Приготування паштету для сніданку з гороху нутДля…
Пісний рататуй Необхідні продукти:два цукіні або кабачка;чотири невеликих томата;два баклажана;болгарський перець жовтого і зеленого кольору;часник;сир твердих сортів;кінза, петрушка, кріп;перець чорний, коріандр, розмарин, базилік;йодована сіль.Приготування…
Слонові курки донг тау (5 фото) Донг тау - курка в`єтнамської породи, вона вважається дуже рідкісною, славиться смачним м`ясом і виділяється серед своїх родичів величезними "драконівським" лапами. Для того, щоб розуміти, наскільки Донг Тао рідкісні, досить сказати, що вони є…
Легка пшоняна юшка з рибою Необхідні інгредієнти:ріпчаста цибуля - одна головка;три середніх картоплини;одна морква середніх розмірів;консервований тунець у власному соку - одна банка;пшоняна крупа - половина склянки;перець, сіль, прянощі та приправи - за смаком.Приготування…
Чанахи - баранина тушкована в горщику Відео: Чанахі. Просто, смачно, недорогоЧанахи - улюблене, відоме і ситне блюдо грузинської кухні, яке імовірно з`явилося в середині XVI століття. Аналогами чанахи є азербайджанське пити і вірменське кчуч. Грузинська кухня неповторна і її складно…
Корюшка під соусом Відео: Корюшка під маринадом відео рецепт. Книга про смачну і здорову їжуНеобхідні продукти:850 грамів корюшки;три штуки ріпчастої цибулі;30 грамів масла вершкового;0,5 літра бульйону з риби;35 грамів борошна;сік лимона;перець духмяний горошком;15…