Калорійність борошна, корисні і шкідливі властивості
Вироби з борошна - це одні з найбільш популярних і улюблених продуктів у багатьох сім`ях. З борошна можна зробити безліч смачних страв, таких як випічка, десерти, млинці. Але найпопулярнішим і незамінним продуктом, виготовленим з борошна, є хліб, не дарма з давніх-давен говорили, що хліб - усьому голова.
Борошно відома людству вже більше 4 тисяч років, її отримують шляхом подрібнення зерен, злаків різних культур. борошно і вироби з неї досить калорійні, що є безсумнівним плюсом для тих, хто хоче набрати вагу і мінусом для тих, хто прагне його скинути.
користь борошна
Як відомо, ніж меншою обробці піддавалася мука, тим більше в ній залишається корисних речовин.
Наприклад, пшеничне борошно з твердих сортів містить набагато більше корисних властивостей, ніж пшеничне борошно вищого гатунку, яка піддалася сильній очищенню і обробці. У борошні міститься багато вітамінів групи B, калію, натрію. борошно з твердих сортів пшениці також інакше перетравлюється і не завдає шкоди фігурі, що робить її привабливою для тих, хто стежить за раціоном харчування.
Щоб отримати користь від хліба і не набрати зайву вагу, дієтологи радять звертати увагу на підсушений хліб (Сухарики, сушки), так як такі продукти трохи відрізняються за якістю складу (клейковина не так активна) і проходження по шлунково-кишковому тракту відбувається легше, а апетит вгамовується так само легко і швидко, як після свіжого хліба.
калорійність борошна
| калорійність на 100 г, ккал | |
| калорійність пшеничного борошна вищого гатунку | 334 |
| калорійність пшеничного борошна 1 сорту | 331 |
| калорійність пшеничного борошна 2 сорту | 324 |
| калорійність пшеничного борошна з твердих сортів | 344 |
| калорійність гречаного борошна | 367 |
| калорійність льняної муки | 270 |
| калорійність рисової муки | 371 |
| калорійність вівсяної муки | 369 |
| калорійність житнього борошна | 294 |
| калорійність кукурудзяної муки | 331 |
| калорійність ячмінного борошна | 284 |
| калорійність горохової муки | 298 |
шкода борошна
Висока калорійність борошна і міститься в ній велика кількість клейковини негативно позначаються на травленні, так як клейковина осідає на стінках кишечника і викликає бродіння. У 100 грамах пшеничного борошна вищого сорту міститься близько 10 грамів білків, 1 грама жирів і майже 70 грамів вуглеводів, які і є причиною появи зайвої ваги. Не варто їсти гарячий, свіжоспечений хліб, так як це дуже шкідливо позначається на стінках шлунка.
Борошно в кулінарії
Борошно - один з основних інгредієнтів дуже багатьох страв. вироби з борошна бувають солодкими, наприклад, десерти (випічка, кекси), млинці, солодкі пироги, а також з неї готують дуже смачні другі страви: Пельмені, чебуреки, пироги і, звичайно ж, макарони і хліб. Щоб макарони не нашкодили талії, варто їх варити до стану «альденте» (на зубок), як це роблять італійці, які можуть похвалитися своєю стрункою фігурою.
від борошна не варто відмовлятися через її високу калорійність, потрібно просто дотримуватися порад дієтологів по її вживання і не захоплюватися борошняними виробами, а їсти все в міру, тоді фігура не постраждає.
Розрахуйте калорійність меню за допомогою нашого калькулятора калорій.
Калорійність сметани, корисні властивості Відео: СМЕТАНА КОРИСТЬ І ШКОДА | корисно чи є сметану, сметана корисні властивості,На відміну від вершків, сметана легко засвоюється організмом, а значить не створює для травної системи зайвого навантаження. навпаки, вона регулює роботу кишечника і…
Калорійність печінки, корисні властивості Корисні властивості печінкиОдним з найбільш корисних субпродуктів є печінку. Обумовлюється це в першу чергу тим, що в ній величезна кількість легкозасвоюваних білків, а також великий відсоток заліза і міді, також в легкозасвоюваній формі. Так само в…
Калорійність гарбуза, корисні властивості Відео: ХАЛВА КОРИСТЬ І ШКОДА | користь і шкода халви соняшникової, халва шкідлива, халва калорійністьГарбуз є сезонним продуктом і це величезне упущення - вона є настільки корисним овочем, що є її слід було б весь рік. Гарбуз є чудовим джерелом…
Калорійність молока, корисні властивості Відео: Молоко: користь і шкода. Яке молоко краще, склад і калорійність. Поради лікаряМолоко - це відмінний джерело кальцію, так що його можна вважати абсолютно незамінним продуктів для людей будь-якого віку. Особливо корисно воно при остеопорозі.…
Калорійність сиру різних сортів Сир отримує свої корисні властивості від молока, з якого він виготовляється. Він містить до 30% жирів, до 22% білків, а також безліч корисних мікроелементів та вітамінів. Білки, фосфатиди та інші корисні речовини роблять сир справжньою скарбницею…
Калорійність соусів Соус - рідка, желеобразная або загусла харчова добавка, яку використовують для поліпшення смакових якостей страв. Незважаючи на те, що в повсякденному житті соуси на кухні використовуються не так часто, вони є невід`ємним доповненням практично до…
Таблиця глікемічних індексів Глікемічний індекс важливий показник в будь-якому продукті для людини, яка прагне схуднути.Чим швидше реагує організм рівнем цукру в крові на продукт, тим вище значення індексу. Хочете схуднути - вживайте продукти з низьким глікемічним індексом…
Калорійність фаршу Трохи про фаршіСамий хороший і корисний фарш виходить з свіжого або свежеохлажденной м`яса, яке не піддавалося заморожуванню, так як в процесі заморозки мясотеряет багато корисних властивостей. фарш варто робити самостійно, в домашніх умовах, щоб…
Калорійність м`яса кальмара Відео: Кальмар - шкода і користьМ`ясо кальмарів багате білками і корисними для організму мінералами. Калорійність кальмара відвареного становить лише 110 ккал на 100 г, що істотно менше багатьох інших морепродуктів. Крім того, варений кальмарбогат…
Калорійність млинців Відео: Корисні млинці існують! Як знизити калорійність домашніх млинців: кулінарні хитрощімлинці, основний інгредієнт яких борошно, є національним російським блюдом, символом Масниці, і одним з найдавніших на Землі. Є думка, що млинці були першою…
Калорійність тесту «Борошняне шкодить фігурі!». Але так чи шкідливі для підтримки нормальної ваги продукти з тіста? У магазинах ломляться прилавки від різноманіття печива і випічки, майже в кожному будинку є упаковка борошна, і більшість господинь знає…