Найкорисніші риби в харчуванні
Відео: Риба і морепродукти користь огляд види поради по харчуванню. Чим шкідлива риба і яка найкорисніша
Риба є одним з найбільш корисних продуктів. Вона являє собою необхідні для організму білки, амінокислоти, вітаміни та мінерали. Однак не кожен сорт риби має високу живильну цінність, а деякі способи приготування цього продукту дуже шкідливі і небезпечні для організму. Так яка ж риба найкорисніша?
Відео: Риба в духовці | Простий рецепт приготування терпуга | Рецепти правильного харчування
Практично будь-яка риба корисна, так як це високоякісний білок. Дієтологи настійно рекомендують включати цей продукт в раціон. Регулярне вживання риби здатне знижувати рівень холестерину в крові, нормалізує згортання крові, покращує психоемоційний стан, сон і пам`ять. Сприятливий вплив риба надає на стан серцево-судинної системи. Кром того, риба легко засвоюється організмом людини і при цьому має високу енергетичну цінність.
Однак риба може нанести і шкоди організму, якщо вона знаходилася в неправильних умовах зберігання. Велике значення має обробка і спосіб приготування страви. Так, наприклад, сира риба може бути заражена паразитами, а риба гарячого копчення не рекомендована до вживання у великих кількостях через негативного впливу на травну систему. Крім того, існують такі сорти риб, які небезпечні для організму. До них можна віднести телапія і пангасіус. Ці риби харчуються відходами, гниллю, фекаліями. У деяких країнах вони навіть заборонені до вживання.
Корисні морські риби
Найкорисніша риба - це морська. Адже саме вона містить найбільшу кількість корисних речовин, вітамінів, мікроелементів і мінералів. Така риба вважається екологічно чистою, чого не скажеш про рибі, що живе в малих водоймах. Варто також відзначити, що морська риба має більш високими смаковими якостями.
До найбільш корисним рибам можна віднести сімейство лососевих риб. Жирні кислоти, що містяться в ній сприятливо впливають на серцево-судинну систему і запобігають тромбоутворенню. Лікарі настійно рекомендують її вживати людям похилого віку. Не менш корисними вважаються риби з сімейства тріскових. До них відносяться: тріска, хек, минтай, навага та ін. Така риба являє собою дієтичне м`ясо, насичене вітамінами, мікро і макроелементами.
Корисні прісноводні риби
Вживання м`яса щуки зміцнює імунну систему. У ньому містяться речовини, які здатні боротися з хвороботворними бактеріями і вірусами. Корисною вважається і така риба, як короп, карась, оселедець. У них також містяться корисні речовини і мінерали, однак, не в такій кількості, як в морських сортах.