Варка їжі на пару: як порадувати близьких смачним і корисним?

Відео: Meal Prep | Заготовки КОРИСНОЇ їжі на пару днів

Варка на пару

Варка на пару - найніжніший і щадний вид термічної обробки продуктів, який зберігає корисні властивості їжі. Приготування страви на пару не займає багато часу, особливо, якщо готувати в мультиварці. Про те, як виглядає варіння на пару, які переваги цього способу приготування їжі, як смачно готувати їжу паровим способом, піде мова в статті.

Переваги зробленої за допомогою пари їжі

Варка на пару відрізняється від варіння в киплячій воді. Перший метод - це обробка їжі гарячою парою, а другий спосіб варіння здійснюється за допомогою термообробки в киплячій воді. При паровій обробці продукти не контактують з рідиною, а готуються виключно за допомогою пари. В результаті цього всі смакові і корисні властивості зберігаються в страві.

Відео: У пароварці

Наприклад, фолієва кислота, що міститься в продуктах, при термічній обробці в киплячій воді знищується, а при приготуванні на пару зменшується всього на 15%. Те ж саме стосується вітамінів і мікроелементів, які входять до складу споживаних продуктів. Тому багато людей, які намагаються вести здоровий спосіб життя, вважають за краще використовувати саме цей метод приготування їжі.

Варка на пару

З яких продуктів можна робити парові страви?

Деякі вважають, що на пару можна готувати тільки овочі, але спектр застосування цього методу великий. Для приготування таким способом використовують і мультиварку, і пароварку, виставляючи спеціальний режим «гаряча пара».

На пару можна готувати різні продукти: крупи, пельмені і навіть пекти булочки. Саме цим і підкупив представлений метод сьогоднішніх споживачів. Готувати можна все, що завгодно, а корисність страв при цьому зберігається.

Техніка для створення корисних і смачних кулінарних шедеврів


Практично будь-яка мультиварка оснащена функцією приготування на пару. Це і робить прилад воістину універсальним. В мультиварці можна готувати різного роду страви, різними способами, включаючи варіння.

До переваг цього приладу можна віднести таку функцію, як запуск приготування. Його здійснює спеціальний режим, який за допомогою таймера, попередньо виставленого господинею, запускає мультиварку готувати їжу в зазначений час. Тому, прийшовши з роботи, можна буде вже покуштувати свіжоприготований смачний обід або вечерю. Також можна поспати вранці довше, встати, поснідати і відправитися на роботу.

Мультиварка поступається пароварці тільки в кількості відведених для цього робочого процесу секцій. У першому варіанті побутової техніки можливе приготування однієї страви за раз, в той час як в пароварці за рахунок 2-3-х секцій можна приготувати відразу кілька страв. Головна особливість мультиварки - це економія часу. Якщо у вашому життєвому графіку не знаходиться місце для приготування їжі звичайним способом, то даний прилад - то, що потрібно.

Рецептів варіння на пару в мультиварці безліч. Кожен має право сам вибирати меню. Для вегетаріанців і натуропатів такий спосіб приготування їжі самий прийнятний і прийнятний. Якщо людина стежить за станом свого здоров`я, то цей спосіб найкращий.


Приготування їжі на пару

Відео: Овочі на пару | дієтичне страву

Де і як робити парову їжу?

Пароварка просто створена для того, щоб людина могла вести здоровий спосіб життя і при цьому смачно харчуватися. Переваг у пароварки досить багато. Перелічимо основні з них:

  • Щадна теплова обробка продуктів.
  • Великий спектр продуктів, які можна приготувати в цьому приладі.
  • Кілька секцій, завдяки яким можна готувати 2-3 страви одночасно.
  • При готуванні на пару не потрібно додавати масло або жир, щоб страва добре приготувалося.
  • При такій обробці продуктів виключається утворення канцерогенів і інших небезпечних речовин.

Для того щоб їжа в пароварці приготувалася добре і була смачною, потрібно дотримуватися наступних простих правил:

  • Чи не накладайте в відділення (чашу) багато продуктів. Пара повинна обволікати їжу, насичуючи її до повного приготування.
  • Овочі та інші продукти потрібно нарізати однаково, щоб кожен шматочок рівномірно приготувався.
  • Потрібно стежити за кількістю води в пароварці. Для приготування кількох страв воду потрібно додавати, щоб був постійний потік гарячої пари.
  • Не потрібно часто відкривати кришку. В цьому випадку пар відразу ж поширюється в повітря, чим і збільшує тривалість приготування страви, а також з-за цього виникає необхідність частіше підливати воду.
  • Блюдо вийде більш насиченим, якщо дно пароварки встелити харчовою фольгою. Їжа від цього стає соковитою і запашної.
  • Овочі можна готувати, попередньо не розморожуючи.

У кожній моделі пароварки вказується кількість води, яка необхідна для створення повноцінного пара. Варити овочі в пароварці необхідно не більше 15-25 хвилин в залежності від сорту овоча. Але при цьому потрібно наливати достатню кількість води, щоб добре пропарити блюдо. Таке швидке приготування до душі як домогосподаркам, так і зайнятим людям.

Відео: ГОТУЄМО НА ТИЖДЕНЬ

Скільки потрібно часу, щоб зварити обід?

Овочі готуються швидко і якісно. А ось з крупами процес трохи уповільнений. Рис на пару, наприклад, варити потрібно не менше 50 хвилин. При цьому потрібно стежити за кількістю води, періодично підливаючи рідина. Картопля ж буде пропарюватися хвилин 40.

Скільки б часу не йшло на приготування їжі на пару, корисних властивостей це не зменшує. А ось готувати смачні страви без шкоди за часом допоможе мультиварка.

Варка на пару

Користь зробленої за допомогою пари їжі

Варка на пару особливо рекомендована для приготування їжі:

  • людям, що страждають від проблем з шлунково-кишкового тракту (виразкою, гастритом, печіння);
  • в період реабілітації після хвороби;
  • для дітей, малюкам краще готувати страви без додавання масла і жирів.

Деякі нарікають на «тьмяний» смак їжі, приготовленої на пару. Насправді, смакові якості зберігаються ті ж самі. Просто, якщо людина звикла до сильно приправленою або засмаженої їжі, спочатку натуральний «паровий» смак продуктів буде здаватися незвичним. Дуже скоро ви распробуете і полюбите його.

За допомогою пара страви виходять смачні і корисні. Це ціле відгалуження в кулінарії, яке розвивається все стрімкіше.



Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

» » Варка їжі на пару: як порадувати близьких смачним і корисним?