Що повинен знати сироїд про горіхи

Наскільки важливо вживати горіхи в сирому вигляді? Як зробити правильний вибір при покупці горіхів? Що таке схожість і життєздатність горіхів? Більшість сироїдів задають ці запитання, щоб бути 100% Сироїд. Горіх завжди асоціюється у сироїда з натуральним харчуванням, стрункістю і великим зарядом енергії ... Але чи так це?

багато сироїди стверджують, що в горісі знаходиться велика кількість вітамінів. Поживна цінність цього продукту дійсно дуже висока. тільки в свіжому горісі сконцентровано до 75% поліненасичених жирних кислот класу омега. Горіхи також насичені калієм, магнієм, кальцієм, фосфором, натрієм, залізом, цинком, марганцем і вітамінами Е, С, В, В2, В9 і РР. Наприклад, бразильський горіх - лідер серед горіхів за кількістю в ньому селену, який має антиоксидантні властивості. А волоський горіх перевершує всі горіхи за змістом омега-3 жирних кислот і вітаміну С. Мигдаль - чемпіон по вітаміну Е, калію та магнію.

Це необхідно враховувати всім сироїдам, які страждають різними розладами травної системи. також горіхи містять ферменти та інгібітори протеази, захищають їх від передчасного проростання, поки вони не опиняться у відповідних умовах - вологому грунті. У воді ферменти та інгібітори втрачають свою активність. У зв`язку з цим, горіхи слід перед вживанням вимочувати - це зробить їх засвоєними і смачними. горіхи замочувати рекомендується на ніч. Можна в воду додати невелику кількість морської солі. вранці горіхи необхідно промити і відразу вживати або зберігати в холодильнику близько трьох днів.

Більшість сироїдів вважають, що горіх - повноцінне джерело білка. але в горіхах міститься всього 15% білка. Також в білку горіхів немає незамінної амінокислоти - лізину, яка потрібна для підвищення захисних реакцій нашого організму. Таким чином, горіх не може бути основним джерелом протеїнів для сироїда.

Існує переконання, що горіхи можуть викликати алергію. Це переконання відноситься до арахісу, який відноситься до бобових продуктів і має приємний горіховий смак. Якщо у сироїда зафіксована алергічна реакція на арахіс, то йому доведеться виключити з меню все горіхи.

Відео: Горіхи і сироїдіння. Чи потрібно їсти горіхи? Моя помилка

Всім горіхів, для збереження своїх цінних властивостей, потрібно дотримуватися певних правил зберігання.

Ось деякі з них:

1. Горіхи прекрасно зберігаються три місяці в затемненому сухому місці в полотняному мішечку, контейнері з кришкою або картонній коробці. Сироїд повинен стежити за якістю повітря в приміщенні. Він не повинен бути дуже вологим і теплим, так як горіхи відразу покриються цвіллю.
2. Для тривалого зберігання необхідно купувати горіхи останнього врожаю. Можна зберігати горіхи протягом 6 місяців в холодильнику. За умови, що ємність для зберігання буде виготовлена з натуральних матеріалів з щільно закриваються кришками. Для зберігання горіхів в морозилці слід використовувати герметично закривається посуд. Беріть з морозильної камери тільки невелику порцію горіхів, іншу частину горіхів залишайте для подальшого зберігання.
3. Для правильного збереження свіжого фундука Сироїду необхідно зібрати урожай з куща і витримати під навісом на протязі двох днів. Далі очистити фундук від плюски і сушити п`ять діб на сонці. Фундук може зберігатися майже рік при температурі від 3С до 10С, а в морозильній камері навіть чотири роки.
4. Тільки що очищений від шкаралупи горіх-пекан може зберігатися протягом трьох місяців в холодильнику, а в морозильній камері - до півроку. Пекан в шкаралупі зберігайте близько шести місяців в сухому прохолодному місці і в герметично закритому посуді.
5. Кедрові горіхи і горіхи кеш`ю зберігаються в темному і сухому прохолодному місці. Горіхи необхідно перекласти в тканинний мішечок. Для більш тривалого зберігання помістіть горіхи в посуд з герметичною кришкою і поставте в морозильну камеру.
6. Для всіх горіхів протипоказані прямі сонячні промені, так як масла, що знаходяться в горіхах, руйнуються під дією світла.

Як відомо - термічна обробка горіхів руйнує всі їх корисні властивості. Температура в 48С - критичний поріг виживання ензимів горіха. Але в рідкісних випадках горіхи, нагріті вище заданої температури, здатні давати сходи.

Багатьом сироїдам вдалося в домашніх умовах проростити мигдаль, фісташки, кедрові і волоські горіхи.

Відео: горіхи, бобові, сироїдіння, Юрій Фролов

Для цієї мети необхідно взяти пару горішків і тримати їх у воді добу. Потім акуратно знімаємо з горіхів шкірку і загортаємо горіхи у вологу бавовняну тканину. Вологу тканину з горіхами переносимо в герметичне затемнене місце і залишаємо на сім днів. Протягом семи днів необхідно регулярно розгортати і промивати горіхи. Після закінчення даного терміну повинні утворитися на горіхах паростки, які будуть збільшуватися з кожним днем. цей процес підтверджує життєздатність горіха.

Існують певні рекомендації для сироїдів по вживанню деяких видів горіхів:

• мигдаль найкраще вживати Сироїду в несмаженої і пророщенном вигляді. Пророщувати мигдаль потрібно близько доби. В іншому випадку пагони мають тухлий і гіркий смак. Перед вживанням мигдаль слід очистити від шкірки, обдавши горіх гарячою водою протягом 30 секунд. Очищений від шкірки мигдаль має прекрасні смакові якості.
• кешью знаходиться в щільній шкаралупі, яка містить токсичні речовини. для очищення кешью від шкаралупи використовується висока температура, до 200 С. Продукція в магазинах кешью не життєздатна.
• фундук найкраще купувати в природному шкаралупі, так як часто його відбілюють двоокисом сірки. Фундук складно проростити в домашніх умовах.
• пекан та фісташки Сироїду найкраще купувати в шкаралупі, так як чищені горіхи не життєздатна.
• волоський горіх при вимочуванні погіршує свої смакові якості.

Відео: Волоський горіх найкраща їжа сироїда;)

кожен сироїд повинен знати, що горіхи - концентрована їжа. У зв`язку з цим вживати горіхи слід в помірних кількостях.