Як зберігати і вживати мед в сотах

мед в сотах

Вид золотистих смужок стільникового меду привертає увагу. У ньому проявляється краса і гармонія бджолиного «зодчества», він - втілення ідеї про те, що природа годувала і годує людини.

Сучасна людина звикла, що мед продається у вигляді рідкої або затверділої маси в баночках, діжках. Можуть використовуватися й інші ємності. Але в природному стані бджоли зберігають мед в сотах, спеціально відбудовувавши їх з воску, чим і визначається його назва.

Бджолині комірки - взірець довершеності і завершеності, вони надихнули багатьох інженерів і архітекторів на створення своїх конструкцій. Саме них зберігається бджолиний мед.

Кожну клітинку комахи ретельно запечатують восковою кришечкою. Заготовлюючи мед, людина порушує цю герметичність, за допомогою медогонки витягуючи продукт. Він стикається з повітрям, окислюється, що не йде йому на користь.

Можна залишити стільники неушкодженими. У цьому випадку продукт збережеться в первозданному вигляді, при цьому і користь його буде вище. На ринках і спеціалізованих ярмарках, у бджолярів, продається мед в сотах, а ось в магазинах його, як правило, не буває. Калорійність, смак, користь - ось що приваблює людей в цьому продукті, який не може завдати шкоди організму.


Мед в сотах

зберігання

Купуючи такий продукт, кожен замислювався, як зберігати мед у стільниках, щоб він залишався корисним стільки, скільки потрібно. Безумовно, це клопітно, ніж тримати його в діжці або банку. Проте, це можна зробити в звичайній квартирі. Правильно зберігати стільники вийде до кожного, хто знає кілька нехитрих умов і дотримується їх.

  • Він не любить вологи. Справа в тому, що віск гигроскопичен. Волога, проникаючи крізь кришечки, жадібно вбирається продуктом, і він закисає. Стільниковий мед можна зберігати в сухих приміщеннях, де присутня циркуляція повітря.
  • Продукт не любить частих і різких перепадів температур. Помістіть стільники в місце, де температура досить стабільна, з амплітудами хоча б в межах 10 °, а краще навіть менше.
  • Правильно зберігати стільники в місці, де сонячних променів мало. Ідеально - щоб світло зовсім не потрапляв на них. Від сильного впливу сонця віск втрачає частину властивостей, крім того, він частково пропускає світло всередину осередки. Від цього користь вироби зменшиться.
  • Не варто поміщати стільники в дуже холодне місце, особливо з негативними температурами. Сам мед не боїться заморозки, але віск при холоді стає крихким, може потріскатися. В результаті стільники зруйнуються, продукт витече назовні.
  • Шкодять і високі температури, при яких віск сильно розм`якшується. Зазвичай це відбувається, починаючи з 38 °.

Отже, підбиваючи підсумок міркуванням про те, як зберігати мед у стільниках, можна сказати, що правильно робити це в сухому приміщенні з температурою від 8 до 30 °. При цьому вона повинна змінюватися не більше ніж на 8-10 °. Якщо продукт лежить в закритому просторі, слід регулярно оглядати його на предмет появи воскової молі, яка здатна заподіяти шкоду. Вона здатна завдати величезної шкоди! Дотримуючись правил, можна зберігати стільниковий мед як мінімум рік і більше, він не втратить свою користь і калорійність. (Відволікаючись, зауважимо, що даний продукт знаходили навіть в єгипетських пірамідах, і він опинявся якісним, чи не шкідливим, його можна було вживати!)


Стільники з медом

тонкощі вживання

Стільниковий мед корисний навіть більше звичайного, що позначається на його ціні - він завжди дорожче. Ця користь пояснюється просто: у нього більш складний склад, оптимальна калорійність. По-перше, такий виріб не контактує з повітрям, зберігаючи всі найскладніші органічні молекули. По-друге, в ньому є речовини, яких немає або значно менше в звичайному меді. Наприклад, бджоли, запечатуючи осередок кришечкою з воску, додають під неї спеціальні ферменти, що перешкоджають бродінню. По суті, це природні антибіотики. Вони як раз є в стільниковому меді.

Розжовуючи шматок стільника, людина відправляє в організм віск (нехай навіть в малих кількостях), пилок, прополіс.

Правильно вживати стільниковий мед можна, відкушуючи або відрізаючи маленькі шматочки, довго і ретельно їх пережовуючи. Користь буде краще, якщо є його натщесерце, вранці, запиваючи невеликою кількістю чаю або теплої води. Скільки солодощі споживати за день - підкаже здоровий глузд і лікуючий лікар.

Після пережовування в роті залишається невеликий жовтий клубочок - чистий віск. Його можна ковтати, шкоди не буде, а буде користь. Звичайно, є віск потрібно в розумних межах. Можна даний залишок виплюнути, попередньо пожевав, - буде користь і для зубів.

Мед і стільники

користь

Говорячи про лікувальні властивості такого меду, можна відзначити, що він застосовується в тих самих випадках, що і звичайний, тільки терапевтичний ефект у нього виражений сильніше, він більш корисний. Найчастіше його використовують профілактично або в лікувальних цілях при наступних проблемах зі здоров`ям:

  • різні простудні захворювання;
  • поганий імунітет;
  • стан після операцій, коли не можна їсти (з огляду на високу калорійність);
  • зашлакованості організму, наслідки отруєнь;
  • коли є хронічні захворювання печінки;
  • захворювання шлунково-кишкового тракту;
  • безсоння і депресії;
  • серцево-судинні захворювання.

Часто доводиться чути побоювання, чи можна вживати стільниковий мед, враховуючи його калорійність, не принесе це шкоди. Звичайно, все залежить від того, скільки продукту з`їдає людина. Так, його калорійність дуже висока. Але варто враховувати, що він складається в основному з глюкози і фруктози, які чудово засвоюються організмом, не приводячи до накопичення зайвого жиру. До того ж мед містить так багато амінокислот і ферментів, що їх дія багаторазово компенсує калорійність продукту. Дієтологи часто рекомендують їсти його навіть худне людям, незважаючи на високу енергетичну цінність. Іноді це єдина насолода, яку їм дозволяють, враховуючи, яка калорійність може бути в таких виробах.

Назва «стільниковий мед» застосовують і для продукту в баночках, який містить в собі багато шматочків воску. Насправді, це так званий роздавлений, або віджатий, яка не викачують медогонкою, а витягують шляхом роздавлювання бджолиних осередків. Такий мед, дійсно, наближений до стільникового, але все ж краще віддавати перевагу справжньому! На закінчення слід сказати, що будь-який продукт слід вживати в розумних межах, щоб не завдати шкоди організму.



Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

» » Як зберігати і вживати мед в сотах