Про все, що міститься в гречці

Які корисні речовини містить проста гречана каша? Як вони впливають на наш з вами організм? Які корисні вітаміни і мікроелементи містяться в її складі?

Гречана каша вважається однією з найбільш корисних в раціоні людини, вона славиться як одне з основних традиційних страв російської та слов`янської кухні. Каша абсолютно проста в приготуванні, має приємний смак і насичена різними поживними речовинами, особливо багато в її складі вітамінів.

Гречана крупа поділяється на кілька типів: ядриця, просунув, смоленська (сильно подрібнена), які розрізняються по цілісності ядерця.

Крім того, вона є дієтичним продуктом. Гречка забезпечує паливом організм на тривалий час. При цьому гречка містить клітковину, білки і трудноусваіваемие вуглеводи, які не беруть участі в процесі жирообразования. За змістом амінокислот крупа можна порівняти хіба що з бобовими.

склад крупи

Гречана каша містить корисні речовини - вітаміни і мікроелементи. Давайте розглянемо зміст кожного типу окремо.

1. Всім відомо, що в ній містяться вітаміни з надлишком. Перш за все треба відзначити вміст вітамінів групи В, а саме - B1, B2, B6, A, E. А ще є фосфорна кислота (PP) і фосфор (P), рутин.
2. У гречці містяться і корисні мінерали: кальцій, фосфор, залізо, йод, щавельная кислота.
3. Містяться і корисні мікроелементи: натрій, калій, сірка, цинк, хлор, мідь, марганець, селен, фтор, хром, нікель, титан і т.д.

Поживність і БЖУ

У загальному і цілому гречана каша відмінно підходить для харчування спортсменів і людей, які ведуть активний спосіб життя. Вона живильна, але при цьому ви не зможете набрати за допомогою неї зайву вагу. А ще це самий справжнє джерело вітамінів!

Скільки БЖУ міститься в 100 г? На 100 г продукту припадає близько 12,6 грам білка, 57,1 г вуглеводів і 3,3 грам жирів. Загальна калорійність дорівнює 308 ккал для 100 г крупи, що досить непоганий показник при такому солідному наборі вітамінів.

Гречана каша - це відмінний спосіб зміцнити кістки, поліпшити еластичність шкіри і якість волосся, поліпшити роботу мозку, налагодити кровообіг, усунути запори, придушити депресію, посилити імунітет.

Які страви можна приготувати з крупи

Гречана каша універсальна - і ситно, і корисно. Ви можете використовувати її як гарнір в поєднанні з грибами, овочами, соусами. Можете використовувати як кашу під час сніданку.

Які корисні для здоров`я і травлення страви можна готувати з гречкою? Є ще варіант приготування гречки з тушкованими овочами, що буде хорошим варіантом для живильного вечері. Просто зваріть кашу і зробіть окремо добавку до неї. Як тушкованих овочів підійдуть кабачки, баклажани, помідори, морква і цибуля.

З борошна тонкого помелу можна приготувати дуже корисний гречаний кисіль. Крупу при цьому можна легко перемолоти в кавомолці.

Суміш гречаного борошна і кефіру рекомендується включити в меню діабетикам.

Поговоримо про народну медицину

У народній медицині відвар з листя гречки активно використовується для лікування легких і променевої хвороби. Цей відвар сприяє прискореної регенерації пошкоджених тканин.

Подрібнене листя гречки застосовуються в процесі лікування фурункулів і гнійних ран. Сік гречки допомагає в лікуванні кон`юнктивіту.

В якості профілактики онкологічних захворювань використовується мазь на основі гречки. Крім того, вона добре допомагає і при шкірних захворюваннях.

А ви чули про гречаному меді? А адже його буде корисно вживати тим, хто страждає недокрів`ям, має проблеми з шлунково-кишковим трактом. Він буде корисний і хворим на атеросклероз.

Гречка допомагає підтримувати зір і мозковий кровообіг. Вона прекрасно підходить діабетиками, здатна виводити воду з організму.

як варити

А ось вам як напуття і кілька порад про те, як краще варити цю цінну кашу:

• стандартна пропорція - на 1 склянку гречки 2 склянки води;
• якщо хочете, щоб каша була більш розсипчастою, то візьміть 1 склянку гречки на 3 склянки води;
• в процесі варіння не варто відкривати кришку і помішувати крупу - залиште на 20-30 хвилин все як є;
• рекомендуємо перед варінням обсмажити крупу протягом 3-4 хвилин на несильному вогні, періодично перемішуючи.

А чи існують протипоказання?

Зверніть увагу на те, що при надмірному вживанні гречки можлива поява головних болів і харчових розладів.

Варто з обережністю ставитися до цієї крупі, якщо:

• ви володієте індивідуальною непереносимістю продукту;
• ви хворі гастритом;
• ви вагітні або годуєте грудьми;
• ви страждаєте хронічною нирковою недостатністю;
• ви страждаєте виразкою шлунка і дванадцятипалої кишки.

Варто зазначити, що здебільшого ці застереження відносяться до тих, хто сидить на так званій гречаній дієті. До речі, не варто дотримуватися її більше 3 днів поспіль. В іншому випадку ви почнете отримувати необхідні амінокислоти і поживні речовини не в повному обсязі, що дуже погано позначиться на якості вашого харчування.

Підводячи підсумки, хочеться підкреслити виняткові властивості цієї дуже цінної крупи. Гречана каша є відображенням балансу між дієтичним і калорійним продуктом. Вона багата вітамінами та іншими корисними речовинами. Часте вживання гречки сприяє поліпшенню роботи мозку, поліпшення загального стану, розгону обміну речовин. Головне - не переборщити, оскільки надмірне вживання каші негативно позначиться на вашому самопочутті. Скрізь варто знати свою міру.

Дотримуйтеся правильного харчування і здорового способу життя, і ваше тіло прослужить вам довгі роки!