Скільки часу займає варіння морської капусти
Відео: як варити морську капусту. how to cook sea kale
Морська капуста - це продукт, який має наукову назву «Ламінарія». У ньому є велика кількість корисних речовин. Саме вони наділяють цей продукт цілющою і профілактичною силою, яка допомагає очищати організм від токсинів. У складі морської капусти є досить багато органічних кислот, мінеральних речовин, вітамінів, що відносяться до груп B, C, A і так далі.
Крім того, ламінарія багата на вміст йоду, тому вживаючи продукт хоча б раз-два в тиждень, можна запросто підвищити імунітет і нормалізувати функції щитовидної залози, при цьому усунути хвороби, утворені в ході нестачі йоду в організмі.
Відео: Салат з морської капусти. Сушена морська капуста
Основні правила варіння
В даний час не складе труднощів придбати свіжу або іншу морську капусту в різних видах і проявах - сушену, заморожену, консервовану. Останню можна вживати в готовому вигляді. Сушену і заморожену доводиться попередньо варити. Зробити це можна в такий спосіб.
Варка морської капусти - це незвичайний процес, який забирає чимало часу, зате надає можливість прекрасно справлятися з цією роботою і натомість отримувати смачні страви. необхідно:
- Попередньо замочити. Це дозволить зробити її більш м`якою і прискорити безпосередньо процес варіння. Крім того, замочивши сушену або мерзлу морську капусту в чистій воді, ви зможете вимити з неї бактерії, які скупчилися в процесі сушіння.
- Регулярно зливати воду і поповнювати каструлю нової рідиною. Справа в тому, що з часом стара водячи насичується неприємним запахом, і регулярна її зміна дозволить вимити ці аромати.
- Дотримуватися часового режиму, а саме те, скільки часу капуста вариться. Залежно від виду ламінарії, процес може віднімати більше або менше часу.
Якщо готувати продукт грамотно, він знайде хороші смакові якості і порадує господиню та її сім`ю чудовими властивостями.
Варінні підлягає тільки сушена і заморожена капуста, а також свіжа, тому при процесі виготовлення страв на них необхідно звернути особливу увагу.
сушена ламінарія
Переваги сушеної капусти полягають в тому, що вона зберегла найцінніші і полезнейшие властивості, тому є максимально корисною для кожної людини. Якщо правильно підійти до процесу термообробки, то можна отримати продукт оптимальний за смаковими якостями і корисними властивостями.
Для приготування ламінарії перед варінням її необхідно ретельно перебрати, промити і покласти в миску, де міститься холодна вода. Пролежати там капуста повинна 12 годин або більше. Потім необхідно дістати продукт і промити його в проточній воді, після чого занурити в каструлю з водою і варити 2-3 години. Але варити не в повній мірі кілька годин відразу, а періодично зливаючи стару воду і додаючи нову. Це дозволить усунути неприємні запахи і отримати смачно приготовлену морську капусту.
Потім відварна капуста може вживатися в чистому вигляді або в поєднанні з іншими продуктами, для цього передбачені численні рецепти.
заморожена ламінарія
Виникає багато питань щодо того, скільки необхідно варити морську капусту. На цей рахунок є кілька думок. На самому початку перед варінням її необхідно розморозити, потримати препарат при кімнатній температурі. Робиться це 30 хвилин. А потім потрібно промити продукт і покласти в каструлю з чистою водою, поставивши на плиту.
Після кипіння вариться вона півгодини. Потім вода зливається, а отримана капуста відкидається на друшляк. Аналогічним чином варіння здійснюється ще два рази, що сприяє виходу з ламінарії різних запахів. Завдяки такому підходу, смак капусти стає більш насиченим і приємним. Готова капуста повинна бути м`якою і легко розриватися руками, тому відповідь на питання, скільки часу триває варіння - не завжди однозначна.
свіжа ламінарія
Процес забирає також кілька годин, на замочування йде пара хвилин. Перед варінням необхідно налити свіжу чисту воду і кинути в неї продукт. Дочекавшись закипання, готувати капусту треба близько 10 хвилин. Потім зливається вода, так триває 4-5 разів, поки запахи не пропадуть.
Ми розглянули, як правильно і грамотно варити морську капусту. Можна зробити висновок про те, що процес не забере багато зусиль.