Дієта при алергії

У період алергії необхідно повністю виключити або обмежити в раціоні харчування продукти-алергени. В результаті симптоми алергічного захворювання зникнуть, і настане повне одужання.

Дієти при алергії діляться на дві групи:

1.Базові дієти. Їх функція - зниження на організм загальної харчової навантаження. застосовують базові дієти в період загострення алергії і в період ослаблення алергії.

2.елімінаційні дієти. їх призначають для виключення причинних алергенів.

Розглянемо дві групи дієт при алергії детально.

Базові дієти при загостренні алергії.

Протягом декількох днів необхідно голодувати. У період голодування дозволяється випивати рідина об`ємом 1,5л протягом доби, для дітей до 1 року - 1 л рідини. Можна вживати питну або мінеральну воду, неміцний чай. Після голодування призначається дієта, яка включає в раціон харчування продукти не зухвалим алергічних реакцій. Ця дієта триває від 1-го до 5 днів.

дозволяється включати в щоденне меню гіпоалергенних дієти:

• вироби з хліба: пшеничний і сірий хліб вчорашньої випічки;
• супи: приготовані на відварах з овочів, вегетаріанські й круп`яні;
• каші: з вівса або гречки, їх готують без додавання масла і молока.

Відео: Чому Виникає Алергія? Як лікувати алергію? Дієта при алергії. Каже ЕКСПЕРТ / Says Expert /

Їжу слід приймати не рідше 6 разів протягом дня.

Дієта в період ослаблення симптомів алергії.

дозволяється в період ослаблення алергічних симптомів вживати:

• вироби з хліба: пшеничний і сірий хліб вчорашньої випічки, булочні вироби здобні і несолодкі, печива;
• супи: приготовані на відварах з овочів, з додаванням крупи і вегетаріанські, борщ, зі свіжої капусти щі, борщ, м`ясний нежирний суп;
• м`ясні страви: готують з нежирної яловичини, телятини, птиці. Кулінарна обробка перед подачею на стіл продуктів парою, відварювати у воді, запікати або тушкувати;
• страви з яєць: яйця приготовані всмятку, максимум 1 шт. в день, омлет з білка або з одного яйця;
• молоко і молочнокислі вироби: нежирне молоко, ацидофільне молоко, кисле молоко, кефір, сметана, сир некислий з коротким терміном зберігання;
• каші, овочі та фрукти: готують розсипчасті каші, несолодкі запіканки з круп, макаронні вироби, страви на основі овочів: в відварному вигляді кольорова капуста з маслом, тушковані кабачки і гарбуз, свіжі фрукти і ягоди, сухофрукти;
• напої: чай з молоком, кава з молоком, питна і газована мінеральна вода.

обмежити вживання в період ослаблення алергічних симптомів: кондитерські вироби, солодкі страви: мед, цукерки, варення, цукор.

виключити повністю з раціону харчування дієти при алергії:

1. Борошняні вироби з гарячого і здобного тіста.
2. Вироби з додаванням харчових барвників і добавок.
3. Субпродукти (нирки, легені, мозок, печінка).
4. Солоні, копчені, мариновані вироби.
5. Консерви і продукти, які піддавалися глибокому заморожуванню.
6. Холодні напої і морозиво.
7. Шоколад і какао.
8. Алкоголь.

приймати їжу необхідно протягом дня не менш 4 разів.

Елімінаційні дієти при алергії.

З метою профілактики загострень алергії рекомендують тільки елімінаційні дієти при алергії. Якщо алергія протікає цілий рік, то елімінаційна дієта триває постійно або до завершення курсу лікування. Якщо алергія сезонна, то дієта при алергії призначається в період активного цвітіння джерела алергену.

Дієта при алергії на пилок дерев.

Це дієта при алергії на пилок дуба, клена, берези, вільхи, ліщини, в`яза.

дозволяється в період гіпоалергенних дієти вживати:

• вироби з хліба: хліб, хлібобулочні вироби, печива;
• супи і страви з м`яса: будь-які супи і страви з нежирних сортів яловичини, телятини, птиці;
• страви з яєць: різноманітні;
• молоко і молочнокислі вироби: нежирне молоко, кисле молоко, ряжанка, кефір, ацидофільне молоко, сметана, свіжий сир некислий;
• різноманітні запіканки з круп, каші і макаронні вироби;
• овочі: картопля, буряк, редька, редиска, огірок, томат;
• бобові: квасоля, горох, сочевиця, арахіс;
• напої: чай, слабка кава з молоком, питна і газована мінеральна вода.

обмежити в період алергії:

1. Кондитерські вироби і солодощі.
2. Вироби з додаванням фарбників і харчових добавок.
3. Соління, копчення і маринади.
4. Алкоголь, холодні напої і морозиво.
5. Шоколад і какао.

категорично забороняється вживати при гіпоалергенних дієті:

1. Яблука, вишні, персик, черешню, абрикос, полуницю, горіхи.
2. Мед.
3. Картопля молода, морква, сік з берези.
4. Коньяк.
5. Лікарські засоби на основі нирок березових і шишок вільхових.

Дієта при алергії на пилок злакових і лугових трав.

рекомендується включати в меню дієти при алергії, такі страви:

• супи: супи вегетаріанські, борщ, щі зі свіжої капусти, борщ, суп нежирний м`ясний;
• м`ясні страви: готують з нежирної яловичини, телятини, птиці. Подають страви у відварному, запеченому або тушкованому вигляді;
• яйця: одне яйце некруто в день, омлет з білка або з одного яйця;
• молоко і молочнокислі вироби: нежирне молоко, кисле молоко, кефір, ацидофільне молоко, сметана, сир некислий свіжий;
• бобові: горох, сочевиця, арахіс, квасоля;
• фрукти і овочі: різноманітні і в будь-якій кількості;
• напої: чай, кава з молоком слабкий, звичайна і мінеральна вода, фруктові напої і газовані напої.

обмежити такі продукти при гіпоалергенних дієті:

1. Кондитерські вироби і солодощі.
2. Вироби з додаванням фарбників і харчових добавок.
3. Соління, копчення і маринади.
4. Алкоголь, холодні напої і морозиво.
5. Шоколад і какао.

повністю виключаються з меню дієти при алергії:

1. Пшениця, борошно та вироби з неї.
2. Манна крупа, висівки, пшеничні паростки, сухарі для панірування.
3. М`ясні продукти в які додані наповнювачі.
4. Пшенична горілка, віскі, пиво.
5. Кавозамінники на пшеничній основі.

Дієта при алергії на пилок бур`янів

А це алергія на пилок амброзії, полину і лободи.

дозволяється вживати не обмежено при гіпоалергенних дієті:

• вироби з хліба: пшеничний, сірий і житній хліб, булочні вироби, печива;
• супи: на будь-якій основі;
• м`ясні страви: готують з нежирної яловичини, телятини, птиці. Страви готують у відвареному, запеченому або тушкованому вигляді;
• блюда з додаванням яєць: різноманітні;
• молоко і молочнокислі вироби: нежирне молоко, кисле молоко, ряжанка, кефір, ацидофільне молоко, сметана, сир натуральний некислий з коротким терміном зберігання;
• різноманітні запіканки з круп, розсипчасті каші, макаронні вироби;
• овочі: картопля, редис, огірок, буряк, редька, будь-яких видів капуста;
• бобові: квасоля, горох, сочевиця;
• напої: чай неміцний, кава неміцний з молоком, чиста і мінеральна вода, фруктові напої і газовані напої.

Відео: Харчова кропив`янка: причини, діагностика, лікування, ускладнення, дієта

обмежити вживання таких продуктів:

1. Кондитерські вироби і солодощі.
2. Вироби з додаванням фарбників і харчових добавок.
3. Соління, копчення і маринади.
4. Алкоголь, холодні напої і морозиво.
5. Шоколад і какао.

суворо забороняється вживати:

1. Соняшникова олія, халва і мед.
2. Насіння, кавун, диня, персик, селера.
3. Збори трав`яні з додаванням в них ромашки, мати-й-мачухи, календули.

Дієта при алергії на коров`яче молоко.

можна вживати такі продукти:

1. Бульйони і відвари, які заправлені продуктами, що входять в раціон;
2. Продукти, які містять білок: м`ясо, риба, вироби з м`яса, субпродукти. Не можна додавати в страви молоко і молокосодержащие компоненти.
3. Горіхи, яйця, боби.
4. Будь-які фрукти і овочі.
5. Вироби хлібобулочні і хліб, які не містять в складі молока і його компонентів.
6. Крупи і макаронні вироби різноманітні. Каші готують безмолочні, без додавання вершкового масла.
7. З напоїв: чай слабкий, соки з овочів і фруктів, вода, напої газовані. У напої не можна додавати вершки і молоко.

Повністю виключається з харчування: молоко і продукти, які його містять. Це сир, масло, маргарин, сир, морозиво, сироватка, йогурти і т.д.

Відео: Дієта при харчовій алергії

Дієта при алергії на курячі яйця.

дозволяється в меню дієти при алергії включати:

• бульйони і відвари, які заправлені продуктами, що входять в раціон;
• продукти з високим відсотком вмістом білка: м`ясо та птиця всіх сортів, риба, шинка, субпродукти, гриби, ковбасні і м`ясні консерви, горіхи і боби. Страви не повинні містити в складі яйця.
• овочі і фрукти: різноманітні;
• хлібобулочні вироби і хліб: здобні хліб з пшеничного і житнього борошна, печива, яке не містить яєць, яєчного білка, яєчного альбуміну;
• молоко і молочнокислі продукти: різноманітні;
• страви з круп: каші будь-які і запіканки з круп, макаронні вироби. Продукти не повинні містити яєць і їх компонентів;
• жири: масло вершкове, маргарин, вершки, рослинне масло, заправки для салатів з вмістом рослинного масла і оцту. Продукти не повинні містити яйця і їх компоненти;
• солодкі продукти: мед, патока, варення, цукор, джем, мармелад, тверда карамель;
• напої: вода, чай, кава, газовані напої, будь-які соки з овочів і фруктів.

забороняється для дієти при алергії вживати: будь-які пташині яйця, страви з додаванням яєць (кекси, торти, млинці, майонез і т.д.).

Дієта при алергії на рибу.

дозволяється при гіпоалергенних дієті такі продукти:

• бульйони і відвари, які заправляють продуктами, що входять в раціон харчування;
• продукти з високим відсотком вмісту білка: м`ясо всіх сортів, птиця, шинка, нирки, печінку, консерви з м`яса, гриби, горіхи, бобові;
• овочі і фрукти: будь-які, необмежено;
• хліб і хлібобулочні вироби: різноманітні;
• молоко і молочні продукти і страви з круп: будь-які і необмежено;
• жири: масло будь-яких видів, маргарин, вершки, заправки для салатів на рослинній основі.
• солодкі продукти: цукор, мед, патока, варення, мармелад, шоколад і цукерки, халва;
• напої: чай, кава, газовані напої, соки з овочів і фруктів, алкоголь, вода

забороняється під час дієти при алергії: риба будь-яких видів або конкретного виду, якщо він визначений. Продукти, які містять компоненти риб, а саме ікру, кісткове борошно, риб`ячий жир.