Медична дієта № 10а

Дієта призначається в період захворювання серцево - судинної системи, яке ускладнюється недостатністю кровообігу (II Б - III ступеня).

Відео: Дієта при захворюваннях серця. Дієта №10 - Лікування Народними Засобами

дієта призначається з метою нормалізації і відновлення функціонування серцево-судинної системи, кровообігу, печінки, нирок. Вона сприяє поліпшенню обміну речовин, щажение серцево - судинної системи і органів травлення.

для дієти характерні продукти, в яких знижена кількість білків, вуглеводів і особливо жирів. їжу готують без додавання солі, обмежується кількість рідини. Продукти, які дратують і сильно збуджують внутрішні системи організму, заборонені. страви перед вживанням відварюють, а потім протирають, ароматизують, надають їм кисло-солодкий присмак. прийом їжі в період дієти в день невеликими порціями 6 раз.

дієта в свій хімічний склад включає:

• білки в кількості 60 г;
• з них: 60-70 % Тварини;
• жири в кількості 50 г;
• з них: 20-25 % Рослинні;
• вуглеводи - 300 г;
• з них: 70-80 г цукру і солодощів;
• вільна рідина показана в обсязі 0,6-0,7л.

сіль повністю виключається. Енергетична цінність дієти 1800-1900 ккал.

Для даної дієти рекомендуються і виключаються такі продукти і страви:

1. Хліб і борошняні вироби вживаються підсушеними або у вигляді сухарів в день не більше 150 м Хліб випікається без солі з пшеничного борошна 1-го і 2-го сорту. Всі інші види хлібобулочних виробів заборонені.
2. Супи виключаються з раціону харчування. Можна за призначенням лікаря вживати 200 мл супу, який приготовлений на овочевому відварі або молоці, і заправлений овочами або крупами.
3. М`ясо, риба, птиця рекомендуються нежирних видів і сортів. Їх перед вживанням відварюють шматком і подають в стравах в протертому або рубаною вигляді. Не до дієти жирні м`ясні продукти, копчені, солені, у вигляді консерви, ікра.
4. З молочних продуктів виключається сир, обмежено використовується в стравах сметана. Вживання молока індивідуально, так як може викликати метеоризм. Всі інші продукти: сир і страви з нього, ацидофілін, кефір, кисле молоко, дозволені.
5. Яйця вживають у вигляді парового омлету, некруто, використовують в стравах. Кількість в день - 1 яйце. Не можна готувати яйця смажені і круто.
6. Каші готують з гречаної, рисової, вівсяної, манної крупи на воді з молоком. Можна готувати страви з вермішелі. Виключаються ячна, перлова, пшенична крупа і боби.
7. Овочі перед вживанням варять, а потім протирають. Рекомендуються такі овочі: буряк, гарбуз, кабачки, морква, цвітна капуста. Обмежено вживаються: стиглі сирі томати, кріп і зелень петрушки, картопля. Всі інші овочі виключаються з дієти.
8. З меню дієти виключаються закуски.
9. Ягоди і фрукти рекомендуються стиглі і м`які в сирому, печінки, вареному і протертому вигляді. Це компоти, кисіль, мус, желе, самбуки і т.д. Чи не вживаються плоди з грубою клітковиною і шкіркою, кремові вироби, виноград і шоколад.
10. Соуси, приготовлені на м`ясному, рибному, грибному бульйонах з додаванням перцю, гірчиці та хрону заборонені. Рекомендуються соуси, які готувалися на воді, відварі з овочів, молоці, овочевих і фруктових соках. Ванілін, кориця, лавровий лист можна додавати в страви.
11. З напоїв рекомендуються овочеві і фруктові соки, чай з лимоном, молоком, кавові напої, відвар з шипшини. Какао, кава натуральна, газовані напої, квас, сік з винограду забороняється вживати.
12. Всі жири виключаються, окрім свіжого вершкового або рафінованого рослинного масла. У страви використовують 5-10 м

Зразкове меню дієти № 10А.

1-й сніданок: каша молочна, протерта з вівсяної крупи, молоко в кількості 100 г.

2-й сніданок: печені з цукром яблука.

обід: парові биточки м`ясні, пюре з картоплі, кисіль.

Відео: Огіркова дієта. До МІНУС -10 кг за ТИЖДЕНЬ * ЕФЕКТИВНА ДІЄТА * МЕНЮ огіркової дієти

Полудень: розмоченим курага.

вечеря: запечені морквяно-яблучні биточки, молоко в кількості 100 г.

На ніч: відвар з шипшини.