Діти-вегетаріанці

Дорослі, які є прихильниками вегетаріанства, часто бояться використовувати вегетаріанську дієту для своїх дітей. Дієтологи наполегливо рекомендують вегетаріанство для дорослих і літніх людей, а дітям вегетаріанство строго забороняють.

Відео: Торсунов О.Г. Діти вегетаріанці, як бути?

Лікарі-педіатри пропонують батькам вводити білковий прикорм малюкові вже з шестимісячного віку, у вигляді м`ясних відварів, супів і пюре на основі м`яса. адже потреба маленького дитини в тваринному білку багато разів вище, ніж у дорослого людини. Наводяться при цьому факти, що діти, у яких щоденне меню з низьким вмістом білка тваринного походження, схильні швидко стомлюватися, часто бувають апатичні і мляві, інтелектуально гірше розвиваються, ніж однолітки. Виявляється, ступінь цих змін повністю залежить від відсотка білково-калорійної недостатності.

У книзі С. Брейер «Новий домашній лікар» описується, як суспільство вегетаріанців і міська рада Лондона прийняли рішення на базі сирітських притулках вивчити вплив раціону живлення на розвиток дитини. В експерименті брали участь близько 2000 дітей, яких розділили на дві групи. Одна група харчувалася виключно вегетаріанської їжею, а інша - традиційно.

Відео: Діти-вегетаріанці: реальність чи міф. Oum.ru

Коли минуло шість місяців, то виявилося, що діти, які в меню включали страви вегетаріанської кухні, були більше сильними і здоровими, в порівнянні з дітьми іншої групи. Отже, раціон харчування дітей-вегетаріанців повинен бути правильно складений. Тільки за такої умови діти-вегетаріанці будуть правильно розвиватися і рости.

У щоденне меню дітей-вегетаріанців, обов`язково повинні включатися в великих кількостях:

• овочеві і фруктові салати;
• нежирне молоко;
• різноманітні каші;
• бобові культури;
• чорний хліб.

У повсякденних умовах дуже складно дотримуватися такого раціону харчування.

Розмірковуючи про питання вегетаріанства у дітей, згадаємо про те, що є багато націй, наприклад, індійці, які не вживають м`ясо з релігійних міркувань.

Якби на дітей індусів вегетаріанство відбивалося негативно, то народ давно б зник.

Але ми спостерігаємо протилежну тенденцію, нація має багатющу культуру і всесвітньо визнану систему йоги.

потрібно також не забувати про геронтологічного аспекті. Яке харчування для дитини - вегетаріанське або традиційне буде кращим для його здорового довголіття? Адже система харчування, яку прищепили ще в ранньому дитинстві, як правило, зберігається на все життя. Повнота, придбана в дитинстві, викликає на 80% схильність до зайвої ваги в дорослому віці. Діти звичайно не повинні бути повністю обмежені в харчуванні, але часте перегодовування, на думку геронтологів, загроза їх здоров`ю. Основним джерелом здоров`я та імунітету немовляти має є природне грудне харчування. чим довше дитина буде на грудному вигодовуванні, тим сильніше у нього буде опірність організму до багатьох захворювань.

Якщо сім`я з релігійних або інших причин стала вегетаріанської, то для дитини краще всього підійде раціон лакто-ово-вегетаріанців або лакто-вегетаріанців. Не потрібно виключати з меню дитини яйця і молочні продукти, так як для розвитку малюка необхідний також білок тваринного походження. Фруторіанство і сироїдіння для дітей раннього і середнього віку забороняється, так як воно негативно впливає на ріст і розвиток дитини.

діти вегетаріанці повинні отримувати грудне молоко мінімум до шестимісячного віку. За своїм складом і поживною цінністю грудне молоко жінок-вегетаріанок повністю аналогічно молоку жінок-невегетаріанок. Якщо неможливо грудне годування, то для харчування дітей-вегетаріанців застосовуються спеціалізовані суміші з сої, які за своїм складом і енергетичної цінності можуть замінити грудне молоко. Правила введення в меню дитини вегетаріанця твердої їжі і прикорму ідентичні як для дітей-вегетаріанців.

На ринку дитячого харчування величезний вибір продуктів на основі сої:

• соеве молоко;
• сир;
• сирки;
• кефір і т.д.

вживати їх дітям-вегетаріанцям, при гарній переносимості, можна в такій же кількості, як і продукти з коров`ячого молока. У щоденний раціон харчування дитини-вегетаріанця повинні обов`язково включаться різні овочеві пюре, соки з фруктів і овочів.

коли настає період прикорму продуктами з вмістом повноцінного білка, дітям-вегетаріанцям пропонують страви на основі сої - пюре і кашки з тофу, йогурти з сої і молока, варені жовтки і сир.

З однорічного віку можна пропонувати дитині не перетерті шматочки соєвого сиру, тофу і т.д. Страви на основі бобових культур слід відкласти до трирічного віку, так як волокниста груба клітковина сприяє утворенню газів в кишечнику.

сучасні технології обробки зерен сої, відкрили можливість виробляти багато високоякісних продуктів для щоденного живлення дітей-вегетаріанців з відмінними смаковими і поживними властивостями.