Топ-10 страв і рецептів російської кухні

Мало хто рецепти російської кухні заслужили світового визнання, але поєднання обильности і вишуканості, які їй притаманні, знаходять відгук і в душі гурмана, і любителя комфорту та витонченості.

Що може бути краще холодної московської взимку, ніж смачна, щільна їжа - картопля, хліб, сметана, незрівнянна випічка та багато іншого, що здається, зігріте теплом російської душі. Ніжна копчена риба, найтонші млинці, червона і чорна ікра - незамінні частини російської кухні. Російська кухня міцно стоїть на власних традиціях і рецептах. Давайте досліджуємо смачну кухню, яку готова запропонувати наша Батьківщина, пропонуємо вашій увазі 10 традиційно російських страв. Зверніть увагу на 10 найсмачніших рецептів з курячого м`яса.

1. Борщ

Суп з буряка і капусти приємно зігріває в зимові холоди, подається з м`ясом або без, картоплею, травами (зазвичай кріп) і сметаною. Супроводжуваний шматком житнього або часникового хліба, покритого зверху розплавленим сиром, борщ зазвичай подається як перша страва.

Борщ - основний компонент російської кухні, тому для туристів, які відвідують Росію, можна порадити обов`язково його спробувати хоча б раз. Дивно смачний аромат і смак супу не залишить байдужими. Інший істинно російська суп, який слід спробувати - вуха - суп з риби і овочевого бульйону.

2. Млинці

Млинці - відповідь російської кухні тонким французьким крепів. Справжня феєрія начинок і смаку:

• копчена сьомга,
• тушковані в сметані гриби,
• варення,
• згущене молоко і багато іншого!

Воістину царською стравою вважаються млинці з червоною і чорною ікрою. Можливо, вас зацікавить стаття 10 найдорожчих видів чорної ікри. Також неможливо не відзначити смачну різновид російських оладок з сиру, які називаються сирниками і є улюбленим блюдом на сніданок або десерт. Зазвичай сирники їдять з домашнім варенням, згущеним молоком, медом і сметаною.

3. Російський салат

Російський салат відомий у всьому світі. Основу салату завжди складають: картопля, яйця, горошок, заправляють салат майонезом або сметаною. Додаткову свіжість салату додасть використання при приготуванні свіжих і солоних огірків. Ні для кого не секрет, що в Росії салат називається "Олів`є"(названий на честь французького кухаря Люсьєна Олів`є). Цікаво, що оригінальний рецепт салату змінили, вихідні інгредієнти замінили на більш дешеві. В результаті приготування «Олів`є»Стало доступно широкої аудиторії.

4. Копчена сьомга і оселедець

Російська кухня багата рецептами соління, копчення, маринування риби, що підкреслюють тонкий смак. Якщо ви небайдужі до риби, в Росії зможете покуштувати копчену сьомгу - як самостійну страву або з млинцями - і, звичайно ж, знаменитий салат «Оселедець під шубою»З унікальним поєднанням смаку солоної риби, варених овочів, хрусткого лука і майонезу.

Крім того, не варто упускати можливість спробувати «царську»Рибу, пропоновану російським меню:

• короп,
• судак,
• форель,
• осетер,
• стерлядь.

5. Шашлик

Якщо не належите до фанатів слабосоленої риби, то добре прожарений шашлик з риби або м`яса - ваш вибір. Шашлик робиться з баранини, свинини, курки, сьомги. Подається з лавашем, соліннями, за смаком може бути поданий кетчуп або аджика для гостроти.

6. Пельмені

Що робить російські пельмені такими смачними? Швидше за все, спеції і прянощі, що додаються в фарш зі свинини, баранини або яловичини, і тонко розкачане тісто. Крім того, можете спробувати пельмені з начинкою з риби (Найчастіше, це лосось), Або обсмаженими в сметані грибами. Пельмені можна подавати в чистому вигляді або з бульйоном.

7. Пиріжки

Російські пиріжки робляться зі всілякими начинками, смажаться на сковороді з невеликою кількістю масла або готуються в духовці. Вибір начинкою дуже великий:

• м`ясо,
• лосось,
• капуста,
• картопля,
• яйця,
• сир,
• солодкі наповнювачі.

8. Медовик

Хитромудрий на вигляд пиріг медовик складається з ультратонких шарів медового бісквіта з солодким кремом. Тонкі шари формують пиріг (від 5 до 15 шарів), Який зверху посипають горіхами і залишають на ніч, щоб крем добре просочився. Пиріг виходить повітряним, але при цьому дуже смачним і солодким.

9. Бефстроганов

Інша російська страва, що подається на обідніх столах усього світу - бефстроганов. Російський варіант - більш смачний, більш гладкий, більш вершковий. Такий ефект досягається, завдяки російській сметані, а також не можна забувати, що Росія - батьківщина багатьох різновидів грибів.

10. Грибний жульєн

Грибний жульєн за смаком нагадує бефстроганов, але без додавання м`яса, вершкове грибну страву можна знайти практично в будь-якому меню в якості гарячої закуски. Поєднуючи в собі істинно російські інгредієнти і натяк на французький вплив, він готується з тонко нарізаних грибів, сиру, сметани та вершків і смажиться до появи хрусткої скоринки. Подається страва у витонченому металевому блюді або на скоринці хліба.

напої

Крім російської горілки, ви знайдете різноманітність запропонованого чаю і алкогольні теплі напої, які варто спробувати. Чай є дуже популярним напоєм в Росії, традиційно наливається з самовара, який можна знайти в спеціалізованих російських ресторанах. Є такі традиційні напої, як суботні - пряний гарячий напій, приправлений вином або медом.

Цей напій не так легко знайти в ресторанах Москви. Великим поширенням користується медовуха - солодкий напій, який вариться з медом і квасом (напій, який зазвичай робиться з житнього хліба).

Рекомендуємо подивитися:

Емоційні італійці куштують страви російської кухні. Подивіться, які емоції у них викликав холодець і заради якої страви вони вивчили російське "Смачно!"