Вівсяна каша, або вівсянка
Відео: Як правильно приготувати кашу вівсяну
Більшість дієтологів стверджують, що вівсяна каша - це ідеальний сніданок. Живильні речовини, які в ній містяться, є потужним джерелом енергії для організму. Крім того вона корисна для здоров`я, надає омолоджуючий ефект і сприяє збільшенню тривалості життя.
Користь вівсяної каші
Вживання вівсяної каші, безсумнівно, приносить велику користь організму. Вона містить вітаміни групи A, B і E, які надають позитивний ефект на стан шкіри. Вівсянка є відмінним антиоксидантом для шкіри, сприяє зміцненню нігтів і волосся. Вітамін K, який також міститься в вівсяних пластівцях, покращує роботу нирок і запобігає розвитку остеопорозу.
Вживання вівсяної каші запобігає тромбоутворення, знижує рівень холестерину, сприяє поліпшенню пам`яті і сприятливо впливає на стан серцево-судинної системи. Вівсяна каша сприятливо впливає на шлунково-кишковий тракт, покращуючи травлення і захищаючи слизову шлунка від агресивних чинників. Адже не дарма язвенникам і людям, які перенесли оперативні втручання на шлунково-кишковому тракті, в якості основної страви рекомендується вівсяна каша.
З огляду на, що вівсяні пластівці містять велику кількість білків і амінокислот, спортивні лікарі рекомендують вживати її з метою нарощення і зміцнення м`язової маси. У регіонах з несприятливою екологічною ситуацією рекомендують частіше вживати вівсянку. Це пов`язано з її детоксикаційні властивості.
Харчова цінність і калорійність вівсянки
Вид вівсяної каші | Білок,% | Жири,% | Вуглеводи,% | Калорійність на 100 г. |
Вівсяна каша на воді | 3,0 | 1,7 | 15,0 | 88 |
Вівсяна каша на молоці | 3,2 | 4,1 | 14,2 | 102 |
Шкода вівсяної каші
У деяких випадках вживання вівсяної каші може нанести і шкоди організму. Якщо вживати кашу щодня у великих кількостях, це може привести до розвитку цукрового діабету. Це пов`язано з тим, що крохмаль, що міститься в каші, в організмі перетворюється в цукор.
Відео: ВІВСЯНА КАША. Найсмачніший рецепт вівсянки. Спосіб приготування вівсяної каші
Крім того, фітинової кислота, яка входить до складу вівсяних пластівців, сприяє вимиванню і поганого засвоєння кальцію в організмі. У разі непереносимості глютену вживання злаків, в тому числі і вівсянки, протипоказано. Така непереносимість характерна для спадкового захворювання - целіакії.
Чому шкідлива вівсянка швидкого приготування?
Незважаючи на всі корисні властивості вівсяної каші, вважається, що вівсянка швидкого приготування є шкідливим продуктом. Це пов`язано з тим, що найбільш корисні і активні речовини містяться в оболонці злаку, яка усувається при обробці крупи. Оброблену і відшліфовану вівсяну крупу можна приготувати за кілька хвилин, але все найкорисніше в ній вже відсутня. Крім того, вівсянка швидкого приготування містить майже в 2 рази більше крохмалю, ніж звичайна. А це сприяє накопиченню цукрів в організмі.
Відео: Як варити вівсяну кашу
Стаття підготовлена з використанням матеріалів сайту budu-zdorov.net.