Ялівець

Відео: Ялівець. Лікувальні і корисні властивості, склад, шкоду і протипоказання ялівцю

В Росії ялівець відомий менше, ніж в Західній Європі, хоча він - житель помірного клімату. Деякі види можжевельніковлегко переносять сильні морози. Стійкі вони і до посухи. У ялівцю мощниекорні. Вони йдуть глибоко в грунт і широко розпластуються під поверхнею землі.Поетому ялівець може закріплюватися на кам`янистих схилах.

Відео: Типи і сорти ялівців

У горах він відчуває себе добре ще й тому, що не виносить тіні, ана схилах у нього майже немає сусідів. ялівець дуже любить світло, і тому зростає повільніше, ніж його власні корені. Там, де зими коротше і днідліннее, в основному і прижилися ялівці: в горах Криму і Кавказу, вСредіземноморье і Центральної Азії, на півдні Північної Америки, на півдні Європи, в Казахстані та на півдні Сибіру. Це в основному невибаглива рослина може вижити закохався умовах помірного клімату, змінивши свій вигляд. Це або чагарники, іліпочтенние, потужні дерева з товстими перекрученими стовбурами. Ялівці -долгожітелі і доживають до тисячі років.

У всіх молодих ялівців листя схожі на голки навіть хвоїнки і колються. У дорослих дерев листя більш дрібні, а на пагонах і зовсім перетворюються в лусочки. Листя ялівців виділяють в повітря огромноеколічество ефірних масел і фітонцидів, особливо в спеку. Щоб очистити від мікробоввоздух великого міста, вистачило б 1 га ялівцевого лісу. Але ці деревьясовершенно не виносять диму і кіптяви міст і неминуче гинуть на їх задимленнихуліцах.

Відео: Посадка та догляд за ялівцем

Але, мабуть, саме чудове у цієї рослини - його шишки. Лусочки них м`ясисті і зрощені, а самі шишки - соковиті і ароматні. Вони дуже солодкі, нообладают пряним, смолистим присмаком. Їх ще називають можжевеловиміягодамі. Вони дозрівають довго, років зо два, до кінця першого року шішкадостігает свого остаточного розміру, але залишається зеленою. До осені другого годаона стає м`якою, набуває чорно-синій або темно-бордовий колір, смягченнийсізим восковим нальотом. Вони дуже красиво виглядають на тлі густої хвої. Зазвичай наодном ялівці висять і стиглі, і зелені шишки.

В ялівцевих ягодах цукру стільки ж, скільки ввінограде, тобто майже половина. І так само, як з винограду, з нього роблять вино, пиво, коньяк і англійський джин. Після випарювання ялівцевого соку получаетсяочень солодкий сироп, з якого роблять желе, кисіль. Його додають в тісто, когдапекут пряники і пряники. шишки ялівцю замінюють прянощі пріконсервірованіі, засолюванні м`яса і риби. Адже речовини, що містяться в них, убіваютмікроби і надають продуктам приємний пряний запах. У народі давно відомі ілечебние їх властивості. Вони допомагають при застуді, при захворюваннях легенів і почек.Ефірное масло загоює рани і знімає біль при ревматизмі.

Відео: Чим корисний Ялівець?

Міцна, смолиста деревина цього благородного рослини сопротівляетсягніенію, її не псують жучки. Тому з неї будували будинки, робили кораблі і мебель.Із кори стовбура і гілок добували смолу, з якої отримували білий лак для древесіни.Она також йшла для дублення шкір, так як містить дубильні речовини.