Історія появи піци або найперша піца

Ви коли-небудь замислювалися про те, як з`явилася піца? Або хто придумав піцу? Так давайте подивимося безпосередньо історію появи піци.

Всіма улюблена піца зовсім не сучасний блюдо, яким його прийнято вважати, воно існує на протязі декількох тисячоліть, як в це не важко повірити. Ще в Давньому Єгипті і Персії улюбленим блюдом селян була хлібна коржик з розкладеними на ній овочами і м`ясом. Більш схожою на сучасну стала піца, яку випікали стародавні греки, а у них, в свою чергу, рецепт запозичили римляни. З тих пір прийнято вважати, що перша піца з`явилася саме в Стародавньому Римі.

Відео: ІСТОРІЯ ПІЦИ

Протягом довгого часу піца вважалася їжею для бідняків, вона була дуже популярна серед селян і моряків. У 18 столітті почали з`являтися перші піцерії, які були дуже схожі на сучасні заклади - такі ж столи для приготування піци, різні начинки і приправи, столики для відвідувачів, також можна було замовити піцу на винос. З появою помідорів піца придбала практично такий же вигляд, як і зараз.

Відео: 1 Історія піци

Відома точна дата, коли піца перестала бути їжею простолюдинів. У 1772 році, прогулюючись інкогніто по Неаполю, правлячий в той час король Фердинанд I, зайшов, зголоднівши, в відому в той час піцерію Антоніо Тести. Йому так сподобалося ситне, смачне блюдо з різноманітними начинками, що він намірився впровадити його в меню королівської кухні. Але королева рішуче заперечила вживати їжу бідняків і спроба закінчилася провалом.

Наступна королівське подружжя поставилася прихильніше до цієї страви, змінивши деякі правила його приготування, для того щоб стало можливим подавати його на королівський стіл. А саме, процес вимішування тесту ногами став абсолютно неприйнятним для коронованих осіб. Наступна проблема полягала в способі вживання піци благородними особами, які не забруднивши жиром пальців, але вона також була успішно вирішена. Для поїдання піци стали використовувати четирехзубие вилку, а тісто відтепер збивали спеціальним, бронзовим товкачем. Вперше після цих нововведень величезна піца була подана на королівський стіл на честь святкування тридцятиріччя королеви, і була названа її ім`ям - "Маргарита". Особистий Пиццайолло королівського двору Еспозіто спеціально в цей знаменний день приготував піцу з начинкою, що повторює італійський триколор - червоних помідорів, білої Моцарелли, зеленого базиліка.

Відео: ШКОДА ПІЦИ. Склад піци. Історія піци. Як роблять піцу?

Після цієї події в усіх містах Італії почали відкриватися нові піцерії, в яких пропонувалася піца з різними варіантами начинки. З тих пір піца заслужено вважається візитною карткою країни.

Звичайно ж, таке блюдо не змогло утриматися в рамках окремої держави і з першими ж емігрантами, рецепт італійської піци поплив до Америки, де також отримав загальну любов і визнання, а також зазнав невеликі зміни. Саме в Америці у піци з`явилися невисокі бортики, завдяки яким в ній стало більше начинки.

Відео: Прогулянка всередині справжньою піцерії, «Фредді Фазбер»

Зараз важко знайти місто в будь-якій точці світу, де не було б піцерії, це блюдо, як і раніше доступно кожному, і історія піци не закінчиться, поки з`являються нові рецепти.