Солодка професія: хто такий кондитер?

Професія кондитер дає воістину великий простір для творчості та реалізації всіляких ідей і фантазій бажаючим її освоїти. Стати кухарем достатньо просто. Необхідно навчиться смачно готувати і пройти відповідне навчання. Для того щоб бути кондитером - важливо мати фантазію і вишуканий смак. А останнє, як то кажуть, справа кожного. Тому спробувати себе в ролі кондитера може будь-хто, і це не так складно, як може здатися на перший погляд.

Трохи історії

Приготуванням солодощів люди займалися в усі часи. Індіанці майя готували шоколад, в Індії вміли добувати тростинний цукор, єгиптяни пішли ще далі і навчилися робити цукерки, використовуючи фініки. Але родоначальниками професії вважаються жителі арабських країн. Саме вони першими стали готувати солодкі страви за різними рецептами, а потім налагодили збут своїх ласощів в Європу. Там кондитери з`явилися набагато пізніше при королівських дворах. Слуги, які вміють красиво і смачно приготувати солодощі для королівських бенкетів, користувалися особливими привілеями і стали називатися «кондитор». Цікавим є той факт, що при навчанні таких людей кондитерського мистецтва вже тоді, в XVIII столітті, їм викладали уроки живопису і ліплення для розвитку творчого потенціалу.

переваги спеціальності

Кожен кухар прагне створити не просто смачну і поживну страву, а справити враження зовнішнім виглядом свого творіння. Кондитер - це художник, який створює зі звичайних продуктів чудові картини, що радують око гурманів.

Сучасні технології відкривають кухарям великі можливості для розвитку, винаходяться нові способи прикраси тортів, цукерок, постійно вдосконалюється рецептура тіста і наповнювачів для десертів. Людина, який обрав професію кухаря, постійно вдосконалюється і розвивається. Життя кухаря наповнена яскравими фарбами і смаками.

Крім можливостей для самореалізації професія кухаря дає і ряд інших переваг. Розглянемо опис кожного з них:

1. Можна навчитися смачно і швидко готувати. Такий навик буде корисним не тільки в роботі, але і в сім`ї. Домочадці оцінять страви, приготовані професійним майстром.
2. Навчитися красиво малювати і ліпити: не гірше, ніж художники. У кого-то такі здібності є, і їх варто тільки розвивати, а тих, хто ще не вміє добре малювати, навчають досвідчені викладачі кондитерського мистецтва.
3. Хороші кухарі заробляють гідні гроші. Талант і майстерність цінуються дорого в будь-якому виді діяльності, і кулінарія тут не виняток.
4. Можливість вирости професійно і стати шеф-кухарем. Особливо актуально це для чоловіків. Традиційно склалося, що більшість шеф-кухарів - це чоловіки. Але жінки-кондитери також можуть поборотися за право стати шеф-кухарями.
5. Перспективи для відкриття своєї справи. У сучасному суспільстві все більше людей звертаються до професіоналів за послугами з виготовлення тортів, цукерок, декорування солодких фуршетних столів (так званих кенді-барів). Такі послуги ви можете надавати і самостійно, створюючи необхідні страви в домашніх умовах або ж відкривши власну кондитерську.

В ногу з часом

Все більше людей прагнуть до правильного і здорового харчування. Стан екології, підвищена алергенність багатьох продуктів тваринного походження привели до того, що люди стали відмовлятися від солодкого. Адже більшість тортів, тістечок, печива, мармеладу, зефіру і десертів, приготованих на основі цих ласощів, містять яйця, молоко, масло, цукор і т. П. Продукти, що негативно впливають на організм людини. Виникає питання - чи буде професія кондитер затребувана в сучасному світі?

Так, говоримо ми, тому що найбільш перспективним напрямком сучасного кондитерської справи є виготовлення повністю натуральних і корисних продуктів. Справа ця непроста, і людина, що володіє такою майстерністю, буде завжди затребуваний, а робота його буде високо оцінена. Створювати шедеври з ягід, фруктів і меду такими, щоб вони привертали увагу, були смачними і викликали апетит, зможе тільки справжній професіонал.

Професія кондитера перспективна і при цьому проста для освоєння. Трохи таланту, смаку, уяви, прагнення до нового - ось що потрібно для цієї професії.