Все про грузинському вині (15 фото)
категорія Різне
Відео: Леся, вино, пристрасть і грузинські чоловіки - ВокругМ. # 2 Тбілісі
Увійшовши на територію заводу "Кіндзмараулі", ми потрапляємо в 19 століття. Частина будівель дійсно побудована в той період. Корпорації належить 400 га. землі, на 300 з яких вирощується виноград Сапераві, для вина Кіндзмараулі. Сорт Сапераві, вирощується в багатьох районах, але Кіндзмараулі проводиться тільки в Алазанської долині. Суть в тому, що Алазанська доліна- це низовина, між горами Грузії, в якій утворився певний мікроклімат. Навіть річка, повна мінеральних елементів, позбавлена життя, риба в ній не живе, зате поля отримують природні мінеральні добрива, завдяки воді цієї річки. Тому сорт Сапераві, винограду, має абсолютно оригінальний смак, тільки тут і виробляється вино сорту Кіндзмараулі.
Йосип Сталін дуже сумував за хорошим алкогольних напоїв своєї малої батьківщини. На догоду йому кращі винороби Грузії в 1942 році винайшли і почали випускати новий продукт під назвою "Кіндзмараулі". Виготовлявся цей напій з винограду Сапераві - це один з найдавніших місцевих сортів. У перекладі з грузинського його назва означає «барвник». Справа в тому, що сік у цих ягід насичено червоний, в той час як у інших сортів темного винограду він білий. Винороби використовували найдавнішу кахетинські технологію - ми про неї поговоримо трохи пізніше. Через це смак напою виходив на подив насиченим, важким. Вино Сталіну сподобалося. На хвилі популярності вина Кіндзмараулі стали виробляти повсюдно по всій Грузії. Але в 2010 році в країні був прийнятий Закон «Про територіальні індикаторах продуктів». Згідно з ним Кіндзмараулі може проводитися тільки на території даного апелласьона.
Баки в яких дозріває вино Кіндзмараулі
Двір заводу Кіндзмараулі
Вхід всередині заводу Кіндзмараулі
Дегустаційний зал Кіндзмараулі
Склад чистих баків, в які потім розіллють вино Кіндзмараулі
Термобак, який не пропускає сонячні промені.
Старовинний спосіб приготування вина: всередині великі чаші з вином.
На фото два старого несуть бурдюк
Розлив одного з сортів вин на продаж (Кахул)
Чан для виробництва "чачі"
Цех розливу вина Кіндзмараулі
500 тис. Пляшок розливають тут. 60 тис. Яких йде в Росію.
Йосип Сталін дуже сумував за хорошим алкогольних напоїв своєї малої батьківщини. На догоду йому кращі винороби Грузії в 1942 році винайшли і почали випускати новий продукт під назвою "Кіндзмараулі". Виготовлявся цей напій з винограду Сапераві - це один з найдавніших місцевих сортів. У перекладі з грузинського його назва означає «барвник». Справа в тому, що сік у цих ягід насичено червоний, в той час як у інших сортів темного винограду він білий. Винороби використовували найдавнішу кахетинські технологію - ми про неї поговоримо трохи пізніше. Через це смак напою виходив на подив насиченим, важким. Вино Сталіну сподобалося. На хвилі популярності вина Кіндзмараулі стали виробляти повсюдно по всій Грузії. Але в 2010 році в країні був прийнятий Закон «Про територіальні індикаторах продуктів». Згідно з ним Кіндзмараулі може проводитися тільки на території даного апелласьона.
Баки в яких дозріває вино Кіндзмараулі
Двір заводу Кіндзмараулі
Вхід всередині заводу Кіндзмараулі
Дегустаційний зал Кіндзмараулі
Склад чистих баків, в які потім розіллють вино Кіндзмараулі
Термобак, який не пропускає сонячні промені.
Старовинний спосіб приготування вина: всередині великі чаші з вином.
На фото два старого несуть бурдюк
Розлив одного з сортів вин на продаж (Кахул)
Чан для виробництва "чачі"
Цех розливу вина Кіндзмараулі
500 тис. Пляшок розливають тут. 60 тис. Яких йде в Росію.