Цікаві факти про застільних традиціях (7 фото)

Відео: 7 фактів про Аргентину - історія і цікаві традиції країни

«100 фронтових». Їх під час Великої Вітчизняної виділяв солдатам сам Ворошилов. Ще в 1940 році, коли радянські війська в 40-градусний мороз загрузли в снігу під Фінляндією, Ворошилов розпорядився видавати по 100 грам для підняття бойового духу, а також в якості зігріваючого засобу. Офіційний наказ про видачу «наркомівських» був виданий 22 серпня 1941 року Державним комітетом оборони СРСР.


Тост за здоров`я. Ще при Івані Грозному горілками було прийнято називати різні лікарські настоянки і зілля. Приймали такий міцний алкоголь виключно в лікувальних цілях. Тепер зрозуміло, чому «за здоров`я».

На трьох. У радянські часи чоловікові на обід було прийнято видавати рубль. А горілка коштувала два вісімдесят сім. Хочеш випити - шукай третього (звідси знамените «третім будеш?»). І навіть здача на сирок «Дружба» ще залишиться.


Гранований стакан. У XVII столітті такі склянки робилися з збитих між собою досочек, звідси і межі ... Перший скляний гранований стакан був виготовлений в 1943 р за ескізами Віри Мухіної. За іншою версією дизайн знаменитого склянки належить Казимиру Малевичу. Такий стакан відрізнявся підвищеною міцністю - при падінні з метрової висоти на тверду поверхню гранований стакан залишався цілим.



В ящику горілки 20 пляшок. У допетровську епоху основною мірою горілки вважалося відро. За часів Петра I в Росії з`являється пляшка, її запозичують з Франції. Оскільки стандартна пляшка мала обсяг 0,6 л., В відрі вміщувалося рівно 20 пляшок. На підставі цих заходів велася торгова документація ..


Порожню пляшку не можна ставити на стіл. Про це свідчить наступна легенда: привезли цей звичай козаки, які повернулися з Франції після військової кампанії 1812-14 рр. В ті часи паризькі офіціанти не враховували кількість відпущених пляшок. Набагато простіше виставити рахунок - перерахувати порожні пляшки, що залишилися після трапези на столі. Хтось із козаків і зметикував, що можна заощадити, прибравши частину порожньої тари під стіл.


Ціпок на доріжку. З давніх-давен на Русі мандрівники і подорожують користувалися особливою повагою. Бродяг не любили, а мандрівників шанували. Бо мандрівники ходили по білому світу немає від неробства, а від потреби душевної - на прощу (прочани) ходили, по святих місцях, у справах родинним і торговим. Були спеціальні молитви перед початком мандрівки і після його благополучного завершення, були і звичаї, які твердо дотримувалися.
Мандрівники йшли від села до села, від одного звітного місця до наступного, спираючись на ціпки. Посох був і опорою в довгих переходах, і захистом від звіра, від лихого зустрічного. Словом, це був один-супутник на багато випадків.

Мандрівники і подорожують перед довгою дорогою, невідомо що їм обіцяє, закидали торбинку на спину, брали в руки палицю і на хвилинку зупинялися біля хвіртки рідного або прихистив їх будинку. Тоді і підносилася чарка на ціпок. Зазвичай наливав її старший в роду. Першому - тому, кого чекала далека дорога. Наклепи при цьому були різні, але обов`язково з побажаннями удачі: «Щоб дорога білою скатертиною стелилася», «Щоб добрий стороною обійшла», «Щоб нечиста сила з шляху не збила» ... та інші з таким же змістом.
Часом чарку або кухлик в буквальному сенсі ставили на посох, на його верхній потовщений зріз. І уважно стежили: якщо чарка не перекидалася - це був добрий знак. Відправляється в дорогу повинен був випити чарку до дна, залишивши кілька крапель, які слід було виплеснути через плече - «змочити доріжку». Після цього чарка знову ставилася на посох, але вже вгору денцем -мол, справа зроблена.

Стременцевий. Це дуже давній звичай, також пов`язаний з початком важкої справи - подорожі, полювання, ратного походу. Так і бачиться: легко підхоплюється наш пращур-воїн в сідло, поправляє шолом, кольчугу, меч. Прагнучи йому підтримує стремена. І саме в цю останню хвилину прощання йому підноситься стременцевий чарка (чаша, кубок). Підносить чарку на підносі кохана дружина. А після того, як чарка (кубок) випита, її воїн віддає стремена.


Закурганная. Осушити закурганную чарку - звичай козачий, степовий.

За старих часів козачі станиці ставилися так, щоб поруч з ними - на основних дорогах - обов`язково були стародавні кургани. На них розташовувалися сторожові пости, вишки, сигнальні вогнища, які запалювалися в разі небезпеки.
За курганами починалася неспокійна степ, часом дика і необжита, повна небезпек. І було прийнято проводжати шановних гостей і родичів саме «за кургани». А далі вже як доля з ними обійдеться ...
Цей обов`язок - проводжати «за кургани» - належала молодим, сильним, відважним. І виходило щось на зразок почесного козачого ескорту, коли молоді козаки змагалися в відважним, демонстрували вправність, коней і зброю. Чим чисельніша був ескорт, тим більше було пошани і поваги виїжджав.
Нарешті, зупинялися там, де в таких випадках робили зупинки ще їх прадіди. Іноді «закурганная чаша» (штоф, кубок) пускалася по колу, часом розливали в похідні гуртки - кожному і обов`язково всім, і виїжджають, і проводжав. Пити ж неволили - це було справа особиста.
Пили ж «закурганную», як правило, без закуски, тому що тільки-тільки встали з-за столів, та й усі думки були вже про дорогу. Випивали під побажання удачі, обов`язково недовго мовчали, щоб випадково її не злякати, а потім довго дивилися, як несуться вдалину по степовій нескінченній дорозі вершники ...

І на ціпок, і стременцевий, і закурганная - ці чарки, за звичаєм, випивали завжди по одній і не повторювалися, так як підносили від чистого серця, а не від хмільних потреб.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!