Технологія замороженої випічки

Відео: Виробництво і продаж заморожених хлібобулочних і листкових виробів

У сучасному світі розвиток всіх напрямків ринку відбувається з величезною швидкістю, і харчова галузь не стає винятком. Помітну популярність набирає заморожений хліб, витісняючи собою раніше звичну продукцію пекарень. На даний момент споживання свіжоспечених булочних виробів помітно знизилося по ряду причин:
Технологія замороженої випічки


-погіршення якості традиційного продукту;
-самостійне приготування виробів в домашніх умовах;
-відмова споживачів від хліба через його калорійності;
-підвищений попит на закордонні аналоги продукції.

вигідне рішення
Заморожений хліб - це сирий або частково приготовлений напівфабрикат, який до кінця пропікають вже на місці продажу. Будь то супермаркет, ресторан або кафе, власникам закладу набагато вигідніше купувати таку продукцію. Можливість подавати даний швидкопсувний товар свіжим завжди значно скорочує витрати підприємців і збільшує попит серед покупців, так як мало хто може встояти перед апетитними ароматами ще гарячої випічки. Також заморожений вид цієї продукції дозволяє вирішити проблему доставок на великі відстані. Не менш важливою особливістю такої технології є відсутність нереалізованого товару, так як вироби не дбають величезними партіями, а доготовляє в міру необхідності.

Дана ідея прийшла російським бізнесменам з Європи, де з таке виробництво відомо вже давно. Сьогодні в Росії і за кордоном заморожуванні піддаються на тільки класичні буханки, а й інша різноманітна випічка начебто багетів і булочок з різних сортів борошна.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

» » Технологія замороженої випічки