Захисне покриття клинків ножа

Клинки, виготовлені з високовуглецевої сталі, вуглецевих сплавів і більшості інструментальних сталей, будуть покриватися плямами іржаветь, якщо не утримувати їх в чистому і сухому стані. Для защітногопокритія клинків робочих ножів я використовую два види обробки.

Перша - це Cold Blue. Цей продукт випускається дляпокритія вогнепальної зброї блакитний поліруванням. Birchwood Casey випускаетSuper Blue, який коштує трохи дорожче, ніж стандартний Cold Blue, однак етізатрати цілком виправдані. За допомогою Super Blue легко зробити рівне голубоепокритіе клинка, причому блакитний колір буде більш насиченим. При правільномпрімененіі продукт дає красиву полірування, що не дозволяє клинку тьмяніти.

Інший використовуваний мною метод - шар оксидного покриття, що залишається гірчицею. Отримана полірування надає ножу вид вже побивавшегонекоторое час у вживанні. Ніж стає зручнішим, так як вам непрідется постійно турбуватися про його чищенні і видаленні відбитків пальцев.Клінкамі з гірчичною поліруванням можна покористуватися, а потім прибрати прямікомна полку, не побоюючись корозії.

При підготовці клинка до нанесення гірчичною патини егоследует досить добре відполірувати приблизно до зернистості 400. З помощьювлажной або сухий наждачного паперу зернистістю 400 я зазвичай роблю кола Іліна в різних напрямках. Це допомагає надати відполірованого клинку відуже використаного.

Ніколи не забуду, як я виставив на продаж свій первийнож, відполірований під уже використаний. Це було в 1973 році. Я торговалсвоімі ножами на відкритому ринку ремісників, який називався субботняяярмарка. Молода людина, що купував ніж, який мав вигляд вже використаного, зробив таке зауваження, коли перший раз взяв ножа в руки: «Мені ніколи ненравиться використовувати для важкої роботи новий ніж. А цей уже побачив види! »З того часу я випускаю такі, вже були свідками види, ножі.

У нанесенні гірчичною полірування є невеликий секрет.Поліровка буде негарною, якщо гірчицю просто втерти в клинок. Правільнеенанесті пучкою безліч маленьких крапель. Ці краплі або можуть почтісопрікасаться один з одним, або перебувати на незначному расстояніі.Первоначальная обробка повинна тривати від 4 до 8 годин. Потім сполоснітеклінок водою і злегка протріть його найтоншої спресованного сталевий стружкою, яку зможете знайти. Зазвичай під кодом 00000.

Потім нанесіть друге і третє покриття. Закончітеокончательную обробку гірчицею, як і раніше, і законсервуйте це покритіесверху восковою пастою або протикорозійного бітумним просоченням, такий, какLiquid Wrench® або WD-40. Використовуйте віск, як зазначено в інструкції наупаковке. Залиште Liquid Wrench або Wв-40 на клинку на кілька хвилин, Азат протріть його насухо чистою ганчіркою. Якщо ви припускаєте іспользоватьнож для приготування їжі, то для консервації клинка краще іспользоватьрастітельное масло. На фото крупно показана гірчична патина.

Спочатку краще попрактикуватися на клинку старого ножа.Іспробуйте кілька комбінацій з Cold Blue і поекспериментуйте з хроном, можливо, в поєднанні з гірчицею. Хрін надає клинку чорну патину, з которойя тільки почав експериментувати. Шанувальник ножів Річард Витч пристрасті меняк полірування хроном, сказавши, що її винайшов виробник мечів Мішель Белл.

Оснащення ножа рукояткою

Одного разу редактор журналу Blade Стів Шеклфорд попросив меняпрінять участь в написанні дискусійною статті, присвяченій обсужденіюконструкціі ножа з вузьким або повним хвостовиком. Я відповів, єдине, що ямогу зробити, прокоментувати обидва варіанти. Кожен метод має свої плюси імінуси, і я можу прокоментувати і ті і інші.

Відео: Вороніння ножів в домашніх умовах (в кока-колі)

Разом з тим, збираючи ножі протягом 40 років, я вибралконструкцію з вузьким хвостовиком для більшості своїх ножів. Мені нравятсяощущеніе і балансування ножів з вузькими хвостовиками. Вони завжди легше ножів сповна хвостовиками. Я не стверджую, що це кращий варіант, просто я делаютак, як мені більше подобається.

Мені подобається робити ножі Боуї в стилі Scagel і похідні ножіс вузькими хвостовиками, оснащені прокладками з твердого дерева і украшенниерогом оленя. Для мисливських і утилітарних ножів я віддаю перевагу конструкцію сузкім хвостовиком, що вимагає дві половинки рукоятки ножа з виїмкою для

цього хвостовика. Дехто називає її рукояткою свирезанним гніздом. Я виробив досить простий спосіб вирізати порожнину дляхвостовіка в двох половинках рукоятки.

З кількох причин конструкція ножа з вузьким хвостовиком (УС) вважається найпростішою для початківця ножовщиками. Для УС потрібно меньшесталі. Звичайно, це не проблема для тих, у кого є в запасі 50 фунтів заготовок, але це може стати проблемою для тих, хто виготовляє ножі з дамаської сталі, яку варить своїми власними руками. Конструкція УХ вимагає меньшешліфовкі, ніж повний хвостовик, сталь якого проступає між накладкамірукояткі. Це також спрощує полірування для тих, у кого немає електріческіхстанков.

Відео: Оксидування ножа в лимонній кислоті

У порівнянні з УХ повний хвостовик вимагає тщательногозаравніванія хвостовика з матеріалом рукоятки, для чого необхідна лібонаждачная стрічка, або верстат з плоским диском. Недолік большінстваконструкцій УХ полягає в тому, що зазвичай ножа потрібно гарда, щоб скритьотверстіе для хвостовика. Стиль рукоятки проектного ножа, де гарда і хватсоставляют одну цілу інтегральну частину, також приховує отвір дляхвостовіка.

Матеріали рукоятки для ножа

Микарта називають сталлю в світі пластика. Я б не сталутверждать це, хоча цей матеріал переживе більшість клинків. Микарта -широко використовуваний універсальний матеріал, який є в великому колірному ассортіменте.Учітивая міцність цього матеріалу, я часто його використовую. Едінственнийнедостаток ми карти в тому, що вона не дає в руці відчуття естественногоорганіческого матеріалу. Взявши один з моїх ножів з ручкою з ми карти, одінмолодой людина сказала: «Ніж мені не подобається, він не дає відчуття органіческогоматеріала».

Оленячий ріг, як місцевий, так і імпортний, ріг самбара-хороший матеріал для рукоятки, але краще виглядає на ножах, виконаних опитниммастером. Оленячий ріг - один з моїх найулюбленіших матеріалів, але його труднодостать. Нещодавно на імпорт роги самбара було накладено ембарго. Рогу лося іоленя придбати складно, і їх якість не завжди високо.

Вгорі показаний кріплення для фрезерування рукоятки, а зліва-сам процес крупним планом

По можливості придбайте роги оленя, коли у вас є ізчего вибрати. Це єдиний шлях отримати саме необхідний вам матеріал.Еслі ви замовляєте роги поштою, переконайтеся, що у вас є право возвратанекачественного матеріалу.

Місцеве тверде дерево являє собою економічнийісточнік матеріалу. З місцевих порід я вважаю за краще використовувати клен, горіх іжелезное дерево пустелі. Сандал і залізне дерево - найміцніші і наіболеедолговечние. Мені пощастило, і у мене є хороший джерело сандалу. Початок етомуположілі першопрохідці, які прибули в долину Вілламетт в Орегоні в критихфургонах. Уздовж старої територіальної дороги на північ і схід від Юджина всееще росте безліч сандалових дерев.

Я часто використовую вигнуті гілки клена і горіха, коториеіногда називають кучерявим або хвостами тигрів. Клен, який я використовую длявиготовлення проектного ножа, має за собою довгу історію. Я отримав його отмастера старої школи на ім`я Джіллман Кізі. Він виробляє луки і стріли, зякими не раз перемагав на національних чемпіонатах лучників в 1935 і 1936году. Тому кожен раз, коли я дивлюся на малюнок проектного ножа, у менявознікают глибокі спогади.

Відео: Захист ножа від корозії за допомогою масла Ballistol

Рукоятка приміряється за допомогою всіх пробних заклепок.

Сушка дерева і оленячого рогу

Західний Орегон заслужено користується славою сирого штата.Сохранять дерево для ножів досить сухим в майстерні було проблематично, поки я не спорудив обігрівається ящик для його зберігання.

На дні скриньки встановлено 100-свечовая лампа і термостат, який підтримує температуру 75 градусів за Фаренгейтом. Таким чином, дерево іоленій ріг зберігаються при достатньому рівні вологості і не стискаються пріустановке на ніж, коли потрапляють в приємний сухий клімат теплого будинку.

Повітря в ящику вентилюється через отвори вгорі і внизу, а полки представляють собою важкі перфоровані плити, через які воздухсвободно циркулює. У задній частині ящика є отвір для повітря 1 дюйм, що проходить від верху до низу. Ящик виявився дуже корисним для зберігання не тільки дерева, але ісварочних прутків, які працюють краще, коли теплі і сухі.

Послідовність установки рукоятки на ніж

Наступна процедура підходить для установки рукоятки, слав якої гарда є частиною матеріалу рукоятки.

У цьому місці клинок виступає з рукоятки

Виготовлення рукоятки з гніздом для хвостовика проісходітследующім чином:


1) Підберіть шматок дерева, досить великий, чтобисделать рукоятку принаймні на 1 дюйм товщі. Для цього потрібен досить гарний брусок. Витратьте час і пошукайте що-небудь з відмітним унікальнимцветом і малюнком або щось запам`ятовується.

2) Ретельно зорієнтуйте модель рукоятки по малюнку ітекстуре деревини і міцно зафіксуйте брусок.

3) Гострим олівцем акуратно нанесіть малюнок рукояткі.Не користуйтеся для цього маркерами, так як чорнило проникають в матеріалрукояткі і залишають потворне пляма, яка не завжди зникає, когдарукоятка приймає остаточну форму.

4) Виріжте рукоятку так, щоб її обриси були слегкапреувелічени.

5) Притисніть клинок до матеріалу рукоятки і використовуйте його в як шаблону для свердління. Необхідно точно дотримати його орієнтацію. Дляетого накладіть його на шаблон ножа в цілому вигляді. Просвердлите один отвір, вставте в нього пробну заклепку і потім свердлите інший отвір. Прідіаметре заклепки 1/8 дюйма (.125) діаметр свердла повинен бути # 21 (.128). Есліеті отвори зробити свердлом, діаметр якого відповідає діаметрузаклепкі, у вас постійно будуть проблеми зі складанням. Допуск свердла # 21 приблизно .003 значно спростить вашу роботу.

6) Прокресліть лінію по центру блоку і розріжте його вдольпополам. При з`єднанні двох його половинок малюнок дерева повинен точносовпадать.

Перед змішуванням два доданків епоксидного клею (смола іотвердітель) необхідно підігріти

7) По краях двох половинок рукоятки зробіть отметкікарандашом, щоб не сплутати їх орієнтацію. З цього моменту у вас будетпередняя і задня сторона. Передня сторона ножа - це та сторона, которуювідно, коли вістря знаходиться зліва, а грань - внизу.

8) Наждаком зробіть свежеопіленние боку бруска плоскімі.В закінченою рукоятці буде конусний виріз, але він з`явиться після завершеніяобработкі поглиблень для хвостовика. При наждачним обробці важливо, чтобиматеріал рукоятки залишався холодним. Якщо він нагрівається під час обробки, поверхня половинки рукоятки може розширюватися. При цьому, розширюючись, онаслегка згинається в центрі, який шліфується більше, ніж краю. Якщо при такойобработке наждаком дві половинки рукоятки нагріваються, то при їх з`єднанні (поотметкам олівця) в центрі між краями залишається пробіл. Обробляйте двеполовінкі на наждаку поперемінно і дозволяйте їм остигати, укладаючи розігрітій стороною на шматок холодної сталі.Рукоятка залишиться плоскою, якщо при вирівнюванні обпиляних сторін її матеріалостается холодним.

9) З`єднайте обидві половинки рукоятки і перевірте совпаденіеіх площин на світло. Потім зберіть рукоятку разом за допомогою пробнихзаклепок і закруглите і зрівняти її поверхню в тому місці, де онасоедіняется з рікассо.

10) На цьому етапі відполіруйте радіус на передній грані. Етотрудно зробити, коли клинок зафіксований на місці.

11) Встановіть хвостовик на внутрішній поверхні однієї ізполовінок рукоятки, вставте пробні заклепки на місце і окресліть профільхвостовіка гострим олівцем. Розмітку треба робити максимально близько кхвостовіку (див. Фото).

12) Виміряйте товщину хвостовика і запишіть її олівцем навнутрішньому поверхні по;


ловінкі рукоятки. Знайдіть або зробіть прокладку, толщінакоторой наполовину менше товщини хвостовика.

13) Помістивши матеріал рукоятки на місце, опустіть конецсверла так, щоб він лише стосувався матеріалу рукоятки і зафіксуйте дриль наетом рівні. Для цієї роботи я використовую свердла з гвинтовим кінцем, пріменяемиепрі обробці дерева. Такі свердла не вирвало і не розщеплюють дерево, когдавиходят крізь тильну сторону, і роблять отвір досить плоским. Сверлоследует опускати обережно, щоб отримати досить хороший контур. Создаваемоеімі плоске дно прекрасно підходить для грубої вирізки виїмки для хвостовика.

14) Помістіть прокладку товщиною в половину размерахвостовіка під одну частину рукоятки. Таким чином, матеріал рукоятки подніметсяна потрібну вам висоту по відношенню до кінця свердла. При правильній установкесверло поглибиться в матеріал приблизно на половину товщини хвостовика. Етонеобходімо, щоб при остаточному складанні хвостовик помістився в обеіхполовінках рукоятки.

Це свердло призначене для латуні Зверніть увагу нарізних вид того ж свердла

15) Акуратно висвердлите дерево в межах ліній, що позначають форму хвостовика. Утримуйте свердло на відстані 1/4 дюйма отпередней частини рукоятки, щоб не розщепити дерево. Ця ділянка следуетаккуратно обробити рашпілем з одного рівною стороною, напилком або остримдолотом.

16) Після такої грубої обробки обох половинок рукояткііспользуйте рашпіль, напилок або долото для зачистки поглиблення дляхвостовіка. При виготовленні такого типу рукоятки клинок повинен виходити прямоіз матеріалу рукоятки без будь-яких прогалин.

17) Альтернатива цьому методу, більш швидка і акуратна, - використання затискного пристрою для утримання обох половинок рукояткіодновременно і кращого контролю за матеріалом рукоятки.

18) Ручний зажим використовується з високошвидкісними, високоміцними свердлами / фрезами під фрезерному або свердлильному верстаті, которийзапускается на максимальній швидкості. При такому розкладі досить простополностью і точно зачистити паз. Для вимірювання його глибини воспользуйтесьштангенціркулем з ноніусом або мікрометром глибини, а якщо буде потрібно вибратьеще кілька сотих дюйма, підставте листок паперу під затиск і виберітеостаток.

19) Коли обидві половинки рукоятки оброблені, затисніть їх разом і перевірте, як в них входить хвостовик.

20) Якщо ви працювали акуратно, сходження має битьдовольно точним. Якщо отвір занадто вузький, скористайтеся напилком іліострим долотом, щоб повільно і акуратно розширити отвір і зробити вхожденіехвостовіка майже ідеальним.

21) Якщо ж отвір виявився занадто широким, його можносузіть шляхом акуратною наждачним обробки половинок рукояток до достіженіянужного сходження. Зніміть однаковий обсяг матеріалу з кожного боку, чтобисклеенное з`єднання виявилося в центрі рукоятки.

22) Встановивши пробні заклепки на місце, стисніть обеполовінкі рукоятки разом. Потім видаліть заклепки і перевірте, чи добре входітхвостовік і чи варті пробні заклепки в ряд. Коли все на місці і хорошосовпадает, прийшов час скористатися клеєм (див. Фото).

склеювання

Я майже виключно користуюся клеями Loctite. За сравнениюс іншими товарами Loctite Super Glue більш рідкий, швидше сохне, лучшесхвативает і продається в більшій різноманітності тюбиків. Для склеювання рукоятки яіспользую епоксидний Loctite Quick Set. Його легко змішувати, він міцніше багатьохінших (якщо змішаний правильно) складів, і його легко придбати практично-якому місці.

Перед тим як змішати епоксидний клей, корисно перевірити, чи всі деталі збігаються. Зберіть обидві половинки рукоятки і вставте пробниезаклепкі на місце (див. Фото). Коли епоксидний клей наполовину затвердів, з німвесьма важко працювати, якщо у вас виникають труднощі з заклепками, які не хочуть ставати на місце.

Постійно майте під рукою ватні тампони на паличці, туалетний папір або паперові серветки, а також невеликий контейнер з ацетономдля очищення. Під час процесу склеювання користуйтеся одноразовими резіновиміперчаткамі. Довгостроковий вплив невисохлого епоксидного клею і ацетонана шкіру може бути небезпечним.

Для більшої міцності при змішуванні епоксидні компонентидолжни бути нагріті до температури 70-80 градусів за Фаренгейтом. Якщо обичнуюілі швидко застигає епоксидну смолу замішувати в холодному стані, вона Неда тієї міцності, на яку здатна.

На фото показана смесительная платформа, виготовлена ізкуска стали і встановлена на підставці. У шести дюймах над платформойустановлена фіксована 100-свечовая лампа. Приблизно за 15 хвилин до склеіваніяна подогреваемую форму поміщається листок паперу, а поверх нього тюбики скомпонентамі епоксидної смоли. Так ви отримуєте досить тепла для разогреваепоксідного клею і достатньо місця для ножа, поки клей буде сохнути.

Підготувавши струбцини і тимчасові заклепки, аккуратносмешайте епоксидну смолу, як зазначено в інструкції. Смола змішується на лістебумагі, і половинки рукоятки склеюються до хвостової частини, удержіваемогопружіннимі зажимами. Тепер витягніть пробні заклепки по одній і очистіть їх ацетоном.Смочіте ватний тампон ацетоном і витріть всю зайву епоксидну смолу, котораяпроступает з отворів для заклепок і навколо клинка.

Швидко обмийте заклепки ацетоном і вставте їх назад в рукоятку. Аркуш паперу, на якому ви змішували епоксидну смолу, покаже, як вона твердне у встановлений проміжок часу. Запам`ятавши етовремя, постарайтеся вийняти пробні заклепки, поки клей все ще в`язкий, щоб Невозо з ними пізніше.

Епоксидний клей не надто дорогий, тому зробіть замеспобольше. Я вважаю, що клей Quick Set більш ніж прийнятний для сборкібольшінства ножів. Виняток становлять великі ножі з вузькими хвостовиками, вкоторих я намагаюся заповнити смолою весь простір між хвостовиком іматеріалів рукоятки. Повільно висихає епоксидний клей, що продається в банках, вологий при змішуванні в теплому стані і має ту запасом часу, який необхідний йому для проникнення в найглибші ділянки отвору дляхвостовіка.

Коли епоксидний клей повністю затвердів, пройдіться остримсверлом по отворах, щоб очистити їх від затверділої смоли. Вирежьтезаклепкі за розміром (трохи довше, ніж товщина рукоятки), обробіть іхгрубой наждачним папером і приклейте на місце клеєм Loctite. Обрабативаянаждаком запасні заклепки, скористайтеся дублюючим шківом або наждачнойбумагой зернистістю 320 на верстаті з плоским диском. Будьте обережні і всегдаследіте за тим, щоб не підрізати матеріал рукоятки навколо заклепок ілінасадной гарди.

Полірування рукоятки ножа

Груба обробка рукоятки проводиться на наждаку зерністостью80, а доведення - на наждаку зернистістю 220, потім 240 і, нарешті, 320. Послеетого рукоятка полірується тонкої сталевої спресованої стружкою 00000 лібосамим тонким наявним наждаком.

А. Тут показаний направляючий зажим з клинком вположеніі, необхідному для його обробки напилком, щоб зробити плечіквадратнимі і в одну лінію. В. Моя спроба двадцятирічної давності ізготовітьнаправляющій затиск для роботи напилком. Він працює, але його следуетзакаліть. У лівому кінці у нього є змінна заклепка, приварена намертво праворуч. Довгі бруски розміром 1 / 4х1 дюйм мають дополнітельниенакладкі, приварені до зношуються місце.

Для полірування рукоятки вкрай необхідні толкательниестержні. Наждачним папері потрібна плоска і міцна опора, щоб ізбежатьподрезкі м`якого матеріалу рукоятки, такого, як дерево. Оброблювана формадіктует вибір необхідної форми штовхального стрижня. Для обробки рукояткііспользуются прямокутні, круглі і стрижні з невеликим радіусом. Абразівнаябумага обмотується навколо штовхального стрижня або від одного кінця додругого, або навколо його окружності.

На деревину клена слід побризкати водою і почекати, поки рукоятка просохне перед тим, як приступити до її остаточної обработкетонкой наждачним папером. Таким чином, виявляється фактура дерева і егоокончательная полірування дає кращі результати. Щоб виділити фактуру ізгібовдерева, зазвичай використовується певний тіпкрасітеля. Я використовую для етогоразведенний в воді марганцевокислий калій, який можна наносити тампоном, поки рукоятка ще не повністю просохла після прояву фактури. Даний составпрідает рукоятці чистий коричневий колір без червоного відтінку, прідаваемогобольшінством коричневих барвників.

Фрезерна машина для створення отвору на гарде зі сторонихвостовіка

Все ще сира рукоятка обробляється наждачним бумагойзерністостью 240, забарвлюється, доводиться папером зернистістю 320 і, нарешті, злегка обробляється наждачним папером з використанням проникаючої поліровкі.Еслі у вас немає марганцевокислого калію, ви можете фарбувати деревину кленапочті будь-яким барвником для дерева або фарбою для шкіри, а потім обработатьрукоятку маслом Deft Danish Oil або олійною поліруванням Minwax Tung Oil Finish.

Відео: Ніж складаний Marser Ka-9

Крупним планом лещата при насадці гарди Прокладки на губахтісков утримують клинок Гарда насаджується на плечі хвостовика з помощьютолкателя, по якому б`ють молотком зі сферичним бойком (бопером).

У справу піде будь-ущільнювач / полірування, волога іпронікающая. Клен абсорбує велику кількість вологої проникаючої поліровкі.Обично я наношу таку полірування з перервою в два-три дня. Коли поліровкавпітивается, я додаю ще. Якщо поверхня стає липкою, її нужнорастворіть достатньою кількістю полірування і знову змочити. Для зняття ліпкойполіровкі з поверхні скористайтеся тонким спресованої металліческойстружкой.

І ось перед вами закінчений проектний ніж.

Коли рукоятка перестане вбирати полірування, її следуетслегка обробити найтоншої спресованої металевою стружкою, а затемнатереть до блиску старої стружкою. Полірування повинна перебувати в дереві, а нена його поверхні. Для додання рукоятці особливого блиску скористайтеся воском, наприклад, пастою Джонсона або через іншу подібну складом.

Марганцевокислий калій можна знайти в магазині Sears вотделе, що торгує речовинами для пом`якшення води. Поняття не маю, яким образомето відноситься до пом`якшення води. Речовина випускається у вигляді пурпурнихкрісталлов, розчинних у воді. В результаті виходить забарвлення пурпурногоцвета, яка при окисленні стає коричневою.

На фото показаний штовхач для гарди і молоток сосферіческім бойком.

Марганцевокислий калій являє собою окислювач, чтобието не значило.

Матеріал рукоятки може обгоріти при нагріванні, создаваемомзасалівшіміся абразивними стрічками і занадто швидко обертаються шліфовальниміколесамі. У деяких порід дерева такий нагрів може викликати зміну кольору, розтріскування або прояв фактури. Зайва шліфування може підрізати болеемягкіе частини дерева. Полірувати дерево краще без шліфування.

закінчення проекту

І ось проектний ніж закінчений, за винятком заточки. Яделаю заточку і полірування клинка на саморобному жорні, яке коштує менше, ніж вартість трьох абразивних стрічок Norton Hogger. Збірка і полірування були б набагато краще, якби я скористався своїм більш складним обладнанням. Ещераз підкреслюю, що новоспечений ножовщиков повинен почати свою роботу з тим, що у нього є. Досвідченого майстра робить не обладнання, а практика роботи.

Отже, ми закінчили роботу над цим простим ножем, а для тих, хто захоче продовжити, в наступних розділах розповідається про деякі болеесложних методах виготовлення ножів. Сподіваюся, що їх зміст хоч в некоторойстепені полегшить ваш шлях до вдосконалення майстерності ножовщиками.



Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

» » Захисне покриття клинків ножа