Гірчиця на нашому столі: чим корисна ароматна спеція

Гірчиця є пряно-ароматичних однорічним рослиною, висота якого може досягати п`ятдесяти сантиметрів. У неї досить складний корінь у вигляді стрижня, а стебла ростуть прямими, голими і розгалуженим. Плід формується у вигляді лінійного стручка, а насіння утворюються у вигляді дрібних кульок. Період цвітіння - травень, а плоди готові до збору вже в червні.

Існують різні види цього корисного для організму рослини. Але найбільше відомі такі сорти: біла, чорна і коричнева.

Цю приправу людство використовує багато тисяч років. Ще в Давньому Римі і Греції її часто вживали. Дякую гострого і терпкого смаку гірчицю можна їсти з різними стравами. Багато народів вважали зерно цієї рослини яскравим і метафоричним символом, який виражає величезну силу. Лікувальні властивості гірчиці роблять її застосування популярним і в наші дні. І не тільки тому, що це смачно. Приправа є лікарським засобом для організму, ось чому її використовують у традиційній і нетрадиційної терапії.

У складі зерен є білки, різні мікроелементи, жири, важливі для здоров`я вітаміни і ефірні масла.

якості рослини

Отже, чим корисна гірчиця? Чому її необхідно включати в раціон? Вона використовується як протизапальний засіб, також дат легкий послаблюючий ефект. Коли людина вживає цю приправу, у вісім разів більше відбувається утворення слини. Гірчиця благотворно діє при проблемах з шлунково-кишкового тракту. Але існують і протипоказання до її застосування, і вона може бути шкідлива. Якщо вживати спецію у величезних дозах, це може спровокувати подразнення слизової кишечника.

До позитивного впливу на функціонування організму відносять такі властивості рослини:

• стимулює роботу травних органів;
• покращує обмінні функції в організмі;
• допомагає в засвоєнні жирної їжі;
• підвищує апетит;
• корисна при застудах;
• оздоровлює організм.

Лікувальні властивості гірчиці для здоров`я цим не обмежуються. Їх можна довго перераховувати. Рослина застосовують в різних сферах. Дуже хороша гірчиця для тих, хто бажає схуднути і бути в хорошій формі. Тому її використовують не тільки в їжу, але і для різних косметичних процедур. Наприклад, в обгортання.

Головними цілющими характеристиками трави є протимікробну і протигрибкову дію. Відома обпалює особливість цієї прянощі, тому слід вживати її в міру, щоб не було подразнень травних органів. Особливо обережно слід її їсти тим, хто страждає на виразку шлунка.

добре вживати гірчицю при застуді, особливо при кашлі. Вона зігріває і сприяє посиленню кровообігу. А якщо мучить сильний і тривалий нежить, можна додати порошок гірчиці в шкарпетки і лягти спати. Багатьом не хочеться цього робити, вони бояться дискомфорту. Проте, така зігріває ванна допоможе швидше одужати.

Рослина використовують для терапії захворювань печінки, при ревматизмі, атеросклерозі. А гірчичне масло діє як природний антибіотик і сприяє виведенню гельмінтів.

Слід пам`ятати, що рослина буває небезпечно для здоров`я. Відомі деякі протипоказання, коли слід вкрай обережно вживати цю пряність.

Гірчиця шкідлива, якщо є:

• захворювання нирок;
• туберкульоз;
• гіпертонію;
• наявність індивідуальної непереносимості;
• проблеми з шлунково-кишкового тракту;
• захворювання судин і серця.

Застосування в кулінарії

У кулінарії застосовується не тільки їдальня гірчиця. Також використовують її лікувальні для здоров`я насіння. Вони додаються в різні консерви (овочеві і грибні), хлібобулочні вироби. А завдяки наявності в складі масел, її застосовують в різних сферах промисловості. Це кондитерська, миловарна, текстильна і фармацевтична.

Антибактеріальні особливості цієї рослини дають можливість застосовувати його для продовження терміну зберігання різних продуктів. А готову гірчицю все знають, як ароматну приправу. Вона просто подається до столу разом з перцем і сіллю. Гірчиця відмінно підходить для різних заправок. Нею хочеться покращувати смакові якості різних страв.

Використання в косметології

Здавалося б, чим корисна гірчиця в косметології? Виявляється, її лікувальні особливості для організму знайшли своє застосування і тут. У цій області вона використовується для зміцнення волосся. Все залежить від типу локонів. Якщо волосся нормальні або жирні, можна використовувати маску, яку легко зробити. Для цього потрібно буде змішати чайну ложку гірчичного порошку в склянці теплої води. Далі нанести на шкіру і волосся, масажуючи їх. Засіб слід тримати близько трьох хвилин, після чого треба ретельно промити волосся.

Існують різні лікувальні рецепти цього типу. Дуже важливо дотримуватися певних правил при виконанні косметичних процедур. Будь-яку з масок на основі гірчиці потрібно тримати не більше зазначеного часу, навіть якщо дуже хочеться продовжити лікувальний ефект. В цьому випадку є ризик появи роздратування і опіків. Гірчиця шкідлива, якщо її перетримати. Є й протипоказання у таких масок - це чутливість, індивідуальна непереносимість, шкірні захворювання.

Також порошок можна розводити гарячою водою. Важливо уникати потрапляння суміші в очі, інакше з`явиться роздратування. Змивати слід теплою водою. Після того як суміш видалена з волосся, можна вимити голову шампунем і зміцнити локони бальзамом.

Маска з гірчиці, як правило, наноситься на коріння волосся. Це допоможе зберегти кінчики від пересушування. Щоб гарантовано уберегти волосся, можна під час процедури змастити їх маслом. Ефект буде просто приголомшливим. У гірчичні маски можна додавати оливкову або реп`яхову олію, жовток і цукор. Останній інгредієнт робить гірчицю більш пекучою, тому тут все індивідуально. Якщо сильно пече, слід додавати менше цукру.

Хочеться відзначити, що лікувальні якості гірчиці для організму дуже високо цінуються. Для здоров`я ця користь незаперечна і важлива. Але потрібно пам`ятати, що все корисно вживати в міру.