Корисні властивості і недоліки гарбуза

Раніше гарбуз вважалася одним з головних продуктів харчування в будинку у кожного селянина. На сьогоднішній день цей плід яскраво-оранжевого кольору поширений у багатьох країнах, з нього виготовляють різні страви, його використовують у вигляді атрибуту на Хеллоуїн.

Однак не всі знають, що ця рослина родом з Південної Мексики і йому вже більше 5000 років! У XVI столітті гарбуз була завезена в Європу. Тоді ж вона почала активно вирощуватися в Росії і на Україні.

Загальні відомості

Цей м`ясистий плід має овальну або круглу форму. Зверху він вкритий товстою шкіркою, яку при приготуванні страв зрізають. Усередині рослини знаходяться насіння та соковита м`якоть. Залежно від сорту шкірка плоду може бути помаранчевої, зеленої, червоної або сіркою. М`якоть в рослині також буває різного кольору.

Головною особливістю гарбуза є те, що вона здатна зберігатися в будинку досить довгий відрізок часу, а ласувати нею можна навіть в зимовий час. Плід вживають в сирому, запеченому, обжаренном, вареному вигляді. З гарбуза легко приготувати пюре, кашу, сік. Однак найбільш корисно з`їдати продукт в свіжому вигляді, так як в сирої м`якоті знаходиться максимальна кількість необхідних для організму речовин.

Збирають гарбузи в перші два тижні вересня при сухій погоді. Насичений відтінок шкірки і всохла плодоніжка є показником того, що рослина дозріло.

Найкраще тримати плід в темному місці при кімнатній температурі. Продовжити термін зберігання гарбуза легко, якщо зривати її з плодоніжкою довгою 7-10 см. Як правило, вона здатна лежати і не псуватися від декількох місяців до року.

Склад продукту

Унікальні властивості гарбуза надають благотворну дію на організм. Це відбувається завдяки корисному хімічним складом продукту. Плід складається на 75% з м`якоті, на 15% з шкірки, а на 10% з насіння. У 100 г продукту міститься 22 ккал. Шкірку в їжу не вживають через її жорсткості, а м`якоть і насіння активно використовують не тільки в кулінарії, але і лікувальних цілях.

У гарбузі, зокрема, містяться вітаміни A, B, F, E, C, PP, K, T (карнітин). Унікальні властивості останнього допомагають легко переварити важку їжу, що особливо важливо для людей з надмірною вагою. Аскорбінова кислота (вітамін C) дозволяє дієво поліпшити захисні функції імунітету. З її допомогою можна уникнути проблем зі здоров`ям навіть у період епідемій грипу і ГРВІ.

У складі рослини міститься велика кількість макро- і мікроелементів (цинк, мідь, кальцій, калій, йод, залізо, фосфор). Це дозволяє комплексно зміцнити організм. Благотворно впливає на здоров`я людини наявність в плоді клітковини, пектинів, органічних кислот.

Корисні особливості інгредієнта

Цей продукт відомий такими властивостями:

• перешкоджають запалень;
• очисними;
• заживляющими рани і пошкодження шкіри;
• розширюють судини.

М`якоть гарбуза допомагає вивести з організму шлаки і зайвий холестерин. Також її вживають в їжу для нормалізації обмінних процесів і налагодження роботи нервової системи. Плід здатний поліпшити роботу шлунково-кишкового тракту, він також має жовчогінну та сечогінну дію.

Гарбуз відома своєю противорвотной особливістю, тому її рекомендується додавати в свій раціон вагітним і тим, хто страждає морською хворобою. Лікувальні властивості продукту допомагають поліпшити роботу печінки, що важливо для людей, які зіткнулися з гепатитом. Побороти гіпертонію, безсоння і позбутися від стресу найкраще дозволить гарбузовий сік.

Тим, хто мріє попрощатися із зайвими кілограмами, слід включити цей інгредієнт в свій раціон. Продукт поліпшить обмінні процеси і виведе надлишок холестерину, завдяки чому зайва вага буде йти активніше. Унікальний хімічний склад і корисні властивості інгредієнта допоможуть зробити шкірний покрив пружним і еластичним, що в комбінації з фізичними навантаженнями дасть відмінний результат худне.

профілактика хвороб

Гарбуз, чиї корисні властивості відомі не всім, здатна комплексно подбати про здоров`я. Наприклад, вона допоможе сповільнити процес старіння, а також стане відмінною профілактикою від багатьох захворювань. Препарат ефективний для усунення таких симптомів (хвороб), як:

• Запори. Інгредієнт завдяки високому вмісту клітковини покращує роботу шлунково-кишкового тракту і допомагає їжі краще засвоюватися.
• Захворювання жовчного міхура і печінки. Гарбуз ефективно виводить зайву кількість жовчі з організму, покращуючи його роботу.
• Застуди і ангіни. Приготування лікувальних сумішей з м`якоті гарбуза дозволить ефективно побороти віруси.
• Покращує зір. Високий вміст в гарбузі каротину допомагає посилити різкість.
• Продукт дієво знижує цукор у крові.
• Гарбуз має позитивний ефект на шкірний покрив (бореться з екземою, фурункулами, вуграми).
• Зміцнює серцево-судинну систему. Лікувальний ефект продукту дозволяє підвищити міцність судин (гарбуз ефективна при анемії, гіпертонії).
• Покращує роботу сечостатевої системи.

Застосування в косметологічних цілях

Свіжу або ж варену гарбуз, чиї корисні властивості роблять благотворний ефект на шкірний покрив, рекомендується регулярно використовувати у вигляді масок. Кашка з плоду допомагає ефективно зволожити обличчя і впоратися з жирним блиском, який характерний для проблемної шкіри. Суміш з вареної гарбуза і оливкового масла ефективно живить сухий покрив.

Кашку зі свіжого гарбуза в поєднанні з яєчним жовтком і медом (консистенцію необхідно трохи підігріти) використовують для шкіри жирного типу. Лікувальні властивості такої маски нададуть дієвий ефект, а також усунуть вугри. Сік з гарбуза відмінно впорається з функцією освіжаючого тонізуючого лосьйону для шкіри.

Гарбузовий сік: особливості

Не тільки м`якоть плоду здатна благотворно позначитися на здоров`ї, але і свіжий сік. Він ефективно впорається з запорами, якщо випивати його в кількості 2-3 склянок на день. Лікувальні властивості гарбузового соку допомагають знизити температуру під час хвороби. Цей натуральний напій захищає зуби від карієсу і зміцнює зубну емаль.

Позбутися від висипань, опіків, екземи та ранок дуже просто, приклавши до них компрес з соку гарбуза. Випивши півсклянки натурального складу перед сном, легко подолати безсоння. Беручи 3 ст. ложки соку 4 рази на день, дуже просто усунути проблеми, пов`язані з печінкою або нирками.

насіння гарбуза

Насіння плода так само, як і м`якоть, багаті на корисні для організму речовини. Вони на 50% складаються з масел. Насіння містять каротин, вітаміни, цинк, а також органічні кислоти, різні смоли, фітостерини. Вживати в їжу їх рекомендується в сирому або сушеному вигляді. Смажити або запікати гарбузове насіння не варто, так як в такому випадку вони втратять всі свої корисні властивості.

Прийом продукту має позитивний ефект на серцево-судинну систему. Він зміцнює судини, а також знімає болі при стенокардії. Для найбільшої користі для організму рекомендується вживати в межах жмені насіння в день. З`їдаючи занадто значну кількість продукту на добу, легко викликати такі неприємні симптоми, як блювання і нудота.

Гарбузове масло

Високий вміст в цьому інгредієнті макро- і мікроелементів (більше 50), жирних кислот і легкозасвоюваного білка благотворно впливає на здоров`я людини. Масло гарбуза покращує роботу ендокринної та імунної системи, очищає організм від всіляких шкідливих речовин, а також благотворно впливає на травлення, серце і судини.

При поганому зорі, дисфункції сечостатевої системи також корисно внутрішньо вживати масло гарбуза. Воно допомагає зміцнити волосся, нігті, поліпшити стан шкіри. Гарбузова олія відоме своїми бактерицидними і ранозагоювальні особливостями.

В яких випадках вживати гарбуз не рекомендується?

Незважаючи на численні переваги і лікувальні властивості продукту, є все ж випадки, при яких від його прийому слід відмовитися. Лікарі радять утриматися від вживання гарбуза при таких хворобах як:

• гастрит;
• цукровий діабет;
• при порушеному кислотно-лужний дисбаланс;
• виразці.

Гарбуз має протипоказання для тих, у кого після її вживання помічається здуття. При такому симптомі від неї найкраще відмовитися. У всіх інших випадках виключати гарбуз зі свого раціону не варто.

Цей соковитий і дуже смачний плід має багатий хімічний склад і дуже корисний для здоров`я, тому при відсутності протипоказання слід регулярно вживати його в їжу, тим самим зміцнюючи своє здоров`я.