День народження в східному стилі «банзай!» (готуємо суші)

Оригінально відзначити день народження вдома можна, влаштувавши вечірку в східному стилі. Як на рахунок того, щоб зробити це по-японськи? Культура Країни висхідного сонця стає все більш поширеною у нас. А про їх кухню і говорити нема чого. Навіть у найменшому містечку є хоч один ресторанчик японської кухні або суші-бар. А тепер по пунктах, як організувати запам`ятовується день народження або вечірку в східному стилі.

1. створюємо атмосферу. Основна ідея - це організація свята в японських традиціях. Подивіться, чи є можливість облаштувати інтер`єр. Японці, як правило, не використовують стільці, дивани, ліжка на високих ніжках. Їдять вони за низькими столиками, сидячи на підлозі або подушках. Врахуйте, що посадити гостей на підлогу хоч і прикольно, але небезпечно. Ваш колега з радикулітом і подруга в міні-спідниці можуть і не розділяти захоплення від такої затії. Якщо є дерева бонсай, розмістіть їх в кімнаті, де буде проходити застілля. Не знайшлося таких - спробуйте поставити великі домашні квіти. Стіни добре б прикрасити східними віялами та картинами. Я для такої вечірки купив в магазині за 20 доларів картину діаметром близько метра. Звичайно, це була віддрукована в друкарні репродукція. Але колорит східної культури передавала добре. Можна також неголосно включити для фону щось із національної музики Країни висхідного сонця. Різні палаючі пахощі додадуть романтики Сходу.
2. Макіяж і одяг - головні родзинки вашої вечірки. Представниці прекрасної половини можуть вдатися до японського макіяжу для збільшення очей. Найсміливіші можуть відтворити повноцінний макіяж і зачіску гейші. Національні халати (кімоно) можна купити або взяти напрокат.
3. Привітання та звернення один до одного. Зустрічати гостей, зрозуміло, потрібно знаменитим японським «Konnichiha!» (Коннічіва - груба транскрипція на російську). Аналог нашого «Добрий день!». Відразу згадується кумедна сцена з французького фільму «Таксі 2», коли комісар вчив своїх підлеглих цьому слову.
   Звертаючись один до одного, додавайте до імен суфікси, як це роблять жителі Країни висхідного сонця. Найбільш поширені:
   -сенсей - так звертаються до вчителів і іншим поважним людям;
   -сан - використовується при зверненні до малознайомих, до старших, а також людям рівного соціального стану;
   -кун - менш офіційне, підходить для звернення до товариша або одного;
   -тян - зменшувально-пестливе. Використовується дітьми, близькими подругами і хлопцями по відношенню до своїх дівчат. Чоловіки один до одного так не звертаються;
   -сама - для офіційних звернень із значенням «високоповажний», «пан». Вообщем, не для нашої вечірки.
4. Святкове застілля, влаштоване в стилі справжніх японських традицій. У даній статті ми не будемо в подробицях описувати рецепти і секрети приготування суші та інших японських страв, так як в Інтернеті є цілі сайти, присвячені цьому мистецтву.

Як у будь-якій східній культурі, японці приділяють велике значення чаю. ось з такою невеликою чайної церемонії і повинен початися вечір. Запропонуйте гостям жасминовий чай. Він володіє прекрасним запахом і корисними властивостями: стимулює мозкову діяльність, заспокоює і покращує настрій.

Коли всі гості зберуться, кличте всіх до столу. Звичайно, головним продуктом буде рис. Цей продукт завжди був і, напевно, ще надовго залишиться основним складовим будь-якого японського блюда. Після того як поданий рис, ставлять всі інші страви. Більшість з них, як правило, кімнатної температури. Тільки суп і рис їдять гарячими (але тоді їх подають відразу після приготування, буквально протягом пари хвилин). Основна страва ставиться в центрі, а зліва, справа і за основною стравою стоять маринади і соління. Соуси і приправи перебувають праворуч від того блюда, для якого вони призначені. Палички хасі кладуть на підставку, щоб вони не торкалися столу. Чоловіки можуть їсти суші руками, це не заборонено етикетом. Жінки, як правило, їдять суші тільки паличками.

Постарайтеся не псувати застілля горілкою, коньяком, віскі і їх міцними «друзями». Якщо є можливість, купіть саке (саке) - національний алкогольний напій Японії. Якщо немає, пригощайте гостей вином. Саке або вино подають в невеликих глиняних або фарфорових глечиках без ручок, в них при бажанні і підігрівають (втім, багато японців вважають за краще охолоджувати саке кубиками льоду, вважаючи, що це дозволяє більш тонко відчути смак напою). За правилами японського етикету, саке або вино необхідно наливати перед кожним новим тостом, а наливати собі вважається поганим тоном. У будь-якому випадку як справжні японці говорите після кожного тосту «Кампай», що означає «до дна». Це допоможе створити додаткове відчуття свята і єдності.

Після поглинання приготованих вами шедеврів японської кулінарії і багаторазово вимовлених побажань «щастя і здоров`я», можна переходити до чайної церемонії або, як кажуть японці, «тядзи».
Якщо готувати немає часу, бажання або навички - не турбуйтеся. Можна замовити більшість найскладніших страв в суші-барі, а рис і локшину приготувати самим.

Поки що все. Створюйте східну атмосферу, готуйте японські страви і Банзай-ті, товариші, Банзай-ті!