Застосування пальмового масла в їжі
Відео: Пальмова олія вбиває росіян
Це різновид добре знайомого нам рослинного масла, ось тільки єдине що - отримують його саме з плодів олійної пальми, в процесі переробки їх м`якоті. Традиційно ж рослинне масло отримують з насіння. Виростає цей вид пальми в Індонезії, Африці, Малайзії. У харчовій промисловості пальмова олія знайшло широке застосування, завдяки невисокій ціні. Що й казати, якщо з гектара землі пальмового масла можна отримати в цілих 8 разів більше, ніж соняшникової.
Відео: Застосування пальмового масла
Статистика Всесвітнього фонду дикої природи каже, що практично половина всіх упакованих продуктів, так чи інакше, містить в своєму складі цей інгредієнт. У маргарині, в інших кулінарних жирах присутній це масло, часто і в дитячих сумішах. Його з жадібністю поглинає не тільки харчова промисловість, а й косметична. Цей факт дуже лякає дієтологів, і зараз з`ясуємо чому. Після цієї новини стали одна за одною виходити статті про шкоду цього масла, інтернет підхопив цю тенденцію і на багатьох сайтах заголовки кричать, ніби пальмову олію тільки і робить, що отруює наші організми.
Користь пальмового масла очевидна, і унікальність цього явища в вихідному природному матеріалі. Колір все більше в оранжево-червоній гамі, а за своїми смаковими характеристиками пальмова олія практично нітрохи не відрізняється від інших різновидів масла, специфічного запаху теж понюхати не вдасться. Саме через м`якоті, рідше через забарвлення навколоплідника, це масло і отримує свій характерний червоний колір.
Відео: Обережно їжа. Пальмова олія
Навколоплідна м`якоть збагачена провітаміном А (в 15 разів більше, ніж у моркві), вітаміном Е, каротиноїди, ці речовини для людського організму дуже потрібні. Також користь червоного масла полягає в антиоксидантних здібностях. Дослідження підтвердили, що цей продукт харчування здатний впливати на процеси старіння людського організму, використовують при сухості шкіри (наприклад, в милі DOVE), для запобігання зморшок, відомий досвід в застосуванні пальмового масла для загоєння опіків і порізів.
Медицина стверджує, що червоне пальмове масло можна використовувати для профілактики інфарктів, тромбозів, атеросклерозу. Існує думка доктора Брюса Файфа, що пальмова олія поліпшує процес засвоєння кальцію, однак у той же час неодноразово підтверджується той факт, що це не так, на прикладі дитячих сумішей. Тому назріло спірне питання і турбує молодих мам: «Чи варто придбати суміш з вмістом пальмової олії дешевшу, або купити подорожче і без пальмового масла в складі?».
Відео: Пальмова олія в харчуванні
Однак не має сенсу говорити лише про одну сторону медалі, оскільки крім позитивного впливу пальмового масла на організм людини, є ще і негативна сторона, яка може завдати шкоди. Про це важливо знати. Так з регулярним і частим використанням в приготуванні їжі цього масла вчені пов`язують збільшення в крові сполук - ліпопротеїдів низької щільності, які в свою чергу провокують появу підвищеного холестерину в організмі.
Властивості і правила застосування мигдалевого масла для вій змістКорисні властивостіПравила застосуванняМаски для війМасло мигдалю ще в стародавні століття було відомо своїми корисними властивостями. Спочатку воно (завдяки своїм протизапальним і регенерує особливостям) застосовувалося в лікуванні глибоких…
Масло лаванди Відео: Застосування ефірного масла лавандиЛаванда з найдавніших часів широко використовувалася в якості ароматичних, харчових і лікарських добавок. Але, крім красивих квітів з приємним запахом, в лаванді міститься і ефірне масло, гіркі і дубильні…
Масло грейпфрута Відео: Ефірна олія грейпфрута, корисні властивості і застосуванняГрейпфрут сам по собі є цінним джерелом вітамінів і мінералів, не менше корисним є і що добувається з нього масло, яке представляє собою суміш жовтуватого кольору з приємним цитрусовим…
Апельсинове масло Відео: Ефірна олія апельсина: застосування, дія і лікувальні властивостіПро благотворний вплив цитрусів на організм людини відомо давно. Зокрема, це відноситься і до апельсинів, з шкірки і плодів яких одержують апельсинове масло - субстанцію жовтого…
Пальмова олія: його шкода і користь змістВикористанняперевагинедолікиЯкий різновид найціннішарекомендаціїусталені міфиВажко знайти того, хто б не чув про властивості пальмового масла. І хоча дехто каже, що він шкідливий для здоров`я, варто розглянути об`єктивно цей продукт. Недарма…
Масло кориці Масло з кориці являє собою суміш жовтого або коричневого кольору, що отримується з листя, пагонів або кори рослини. Володіє теплим, пряним ароматом. Протягом тисячоліть використовувалося на Сході як засіб для лікування багатьох захворювань, зокрема,…
Масло коріандру Вважається, що коріандр прийшов до нас зі середнього Сходу. Існує навіть думка, що він ріс, в висячих садах Семіраміди, які вважаються одним з 7 чудес світу. Ще в давнину він застосовувався в якості лікарського засобу, при виготовленні духів, в…
Користь оливкової олії при прийомі натщесерце змістособливості продуктуВикористання для схудненняПродукт при вагітностіЯк вибрати?ПорадиОливкова олія відомо людству з далеких часів. Ще стародавні греки навчилися видобувати його з цінних плодів оливи і нерідко називали «рідким…
Масло м`яти Відео: Ефірна олія м`яти: властивості, застосування і протипоказанняМ`ята перцева споконвіку використовувалася в медичних цілях, завдяки цінним речовин, що містяться в її листі, з яких, до речі, і отримують м`ятна олія. Ця терпка суміш з яскраво…
Масло кардамону Ефірна олія, що отримується за допомогою парової дистиляції з кардамону, точніше його плодів, володіє досить приємним специфічним запахом і смаком, і трохи нагадує імбир. Кардамон широко застосовується в російській народній медицині вже не одне…
Користь і можливу шкоду кукурудзяної олії змістЩо в складі?У чому проявляється користь для здоров`я?Догляд за шкірою і волоссямЧи існують протипоказання?Кукурудзяна олія, користь якого була давно помічена в області косметології, позитивним чином впливає також на роботу нашого організму. У…