Тріска

Відео: Тріска - користь і шкода. Як правильно купувати, готувати і вживати тріску

тріскові виглядають типовими рибами. У них не буває в плавниках гострих променів, тіло їх покрито дрібною циклоїдною (тобто округлої) лускою, а на підборідді у більшості знаходиться вусик. Розмір тріскових рибколеблется в широких межах. Найменші - гадікули. Їх длінавсего 11-15 сантиметрів, а найбільші, такі, як атлантична тріскаі мольва, досягають в довжину 180 сантиметрів.

Відео: Тріска запечена в духовці

Однак на прилавках магазинів таких велетнів зараз не побачиш, Рибакіна дають їм можливості стати великими. Тріскових риб виловлюють ще молодими.

Відомо 53 види тріскових риб. Їх вотчиною, безсумнівно, є холодні моря Північної півкулі. Тут мешкає 48 відовтрескових. Ще один вид - прісноводний минь - теж обітательСеверного півкулі, він населяє прісноводні водойми північних районів Євразії іАмерікі.

Відео: Риба смажена в клярі. Тріска в клярі

Решта чотири види знайшли притулок в холодних морях Южногополушарія. Всі ці риби переважно холодну воду, і лише деякі пристосувалися кпрохладной воді. У тому числі два види в Балтійському і Чорному морях і 16 видів Середземному морі. Найбільш холодолюбивих є тріска,навага і томкод, які постійно заходять вЛедовітий океан, а також сайка і два види арктичної тріски, що живуть здесьпостоянно. У тропічній області тріскові невідомі.

Тріскові є донними рибами, хоча за характером їх харчування це недуже помітно. Найдрібніші з них - сайка, арктична тріска,путасу - харчуються дрібним планктоном, тобто дрібними і мельчайшімірастеніямі і тваринами. тріска і минтай в своімолодие роки ловлять великих евфаузіевих рачків. У зрілі роки тріска і сайдахіщнічают, полюючи на велику дичину, головним чином на риб. Ну а решта тріскові, в тому числі пікша, навага, морські і пресноводниеналіми, харчуються донними організмами. Мешкаючи в досить кормних регіонах океану іімея можливість накопичувати жирок, вони не відкладають його ні в м`язи, ні в полостьсвоего тіла, як це прийнято у багатьох риб. Всі запаси жиру тріскових зосереджені уних в печінці, а знежирене м`ясо є воістину дієтичний продукт.

Відео: Тріска «Нельсон»

Тріскові плідні. навага під час нереставимётивает кілька тисяч ікринок, тріска - близько 10 мільйонів, а в яєчниках мольвисозревает до 60 мільйонів ікринок. Ікринки, личинки і мальки несуться течіями сотню і тисячі кілометрів від місця нересту. Однак в товщі води молодості не чувствуетсебя затишно і намагається знайти хоч якесь притулок. Таку возможностьпредоставляют медузи. мальки пікші, мерланг,тріски вміють ховатися під куполами медуз і під їх защітойстранствуют по океану.

Ставши дорослими, тріскові не втрачають смаку до мандрів. Багато з ніхдважди протягом року збираються у великі зграї і роблять далекі путешествія.Міграціі тріскових пов`язані з переміщенням до місць зимівлі, нагулу або нересту, а іхнаправленіе залежить від океанських течій і температури води.

Багато представників підродини трескоподобних є важнейшіміпромисловимі рибами світу. В тому числі сайка, навага,путасу, мерланг, пікша,сайда, минтай. Найяскравіший і цінний представітельтрескових риб - атлантична тріска. Пристрасть до путешествіямвознікает у неї на три роки. З цього моменту, а живе тріска 20-25 років, вона ежегодносовершает осінні міграції. Долаючи за добу 7-8 кілометрів, риби за 5-6 месяцевпокривают відстань в 1500 кілометрів і досягають норвезьких берегів, де в районеЛофотенскіх островів залишаються на нерест. Він триває кілька тижнів, так як ікраоткладивается в 2-4 прийоми з інтервалами в кілька днів. В цей час трескуінтенсівно виловлюють, і більше половини риб, які прийшли на нерест, становятсядобичей рибалок. У тріски, а також у путасу і минтая, крім прекрасного м`яса, цінується печінка, яка є сировиною для виробництва риб`ячого жиру, богатоговітамінамі А і D.