Про користь і шкоду їстівних грибів
Стародавні єгиптяни були впевнені в тому, що гриби роблять людину безсмертною. А єгипетські фараони настільки цінували запах грибів, що оголосили їх тільки «королівської їжею», собі не дозволяли торкатися до них жодному звичайній людині.
Чим корисні гриби?
Жартома дієтологи називають їстівні види грибів «лісовим м`ясом». І це заслужено, бо в них міститься в 3 рази більше білка (особливо в сухих грибах), ніж в м`ясі тварин і птиці! Гриби багаті корисними амінокислотами, а за змістом фосфору вони приблизно рівноцінні рибі. За кількістю вітамінів групи B гриби перевершують злакові культури і овочі. Нікотинової кислоти в них міститься рівно стільки ж, скільки в яловичої печінки.
Відео: ШАМПІНЬЙОНИ - КОРИСТЬ І ШКОДА / гриби печериці їх корисні властивості, ніж шкідливі печериці,
Гриби мають одним корисним чудову властивість: при дуже низькій калорійності досить швидко викликають у людини відчуття ситості, що дозволяє включати їх в раціон харчування при розвантажувальних дієтах. До складу грибів входять корисні речовини, так звані бета-глюкан, які благотворно впливають на імунну систему людини. Саме завдяки цим речовинам православні християни з давніх-давен могли підтримувати свій імунітет при вживанні великої кількості грибів, обходитися без скоромної їжі під час суворого посту ранньою весною.
Поряд з бета-глюканів в деяких сортах грибів міститься речовина під назвою летікан. За результатами випробувань Національного Центру Дослідження Рака в США доведено, що обидва ці речовини надають протидія у випадках захворювання на СНІД. Японські вчені стверджують, що деякі види грибів здатні захистити людину від раку. Кожна порція білих грибів може допомогти утримати рак на стабільному відстані через значне вмісту в них селену.
Відео: Чайний гриб користь і шкода
Обережно, гриби!
Незважаючи на корисні властивості грибів, ставитися до їх вживання потрібно з обережністю. Істотним недоліком цього дару природи є неймовірно висока здатність накопичення грибницею радіонуклідів і токсинів. Навіть дуже досвідчені грибники, здатні відрізнити їстівний гриб від поганки, іноді піддають себе і своїх близьких ризику серйозного отруєння.
Відео: Лисички гриби користь
Для виключення подібних ситуацій гриби вимагають ретельної термічної обробки, при цьому втрачається частина корисних властивостей. Крім того, вітаміни, бета-глюкан і мінерали з грибів, на жаль, погано засвоюються, перетравлюються в організмі людини через великий вміст в них такого речовини, як хітин. З цієї причини не рекомендується вживати гриби дітям до 12 років і хворим людям з хронічними захворюваннями шлунка і кишечника.
Чому вагітним не можна їсти гриби? Відео: Що не можна їсти при вагітностіХарчування вагітної жінки має бути максимально збалансованим і нешкідливим. У цей період майбутня мама повинна вже турбуватися не тільки про своє здоров`я, але і про здоров`я малюка. Коригуючи свій щоденний…
Сироїдіння і гриби Відео: Чи є гриби на сирійНа сьогоднішній день багатьох сироїдів хвилює питання: «Який вплив гриби надають на наш організм, і чи варто Сироїду їх вживати?».До складу грибів входить 18 різних амінокислот, які позитивно впливають на роботу…
Існує гриб зі смаком курки (3 фото) Трутовик сірчано-жовтий - один з видів їстівних грибів, що ростуть у багатьох куточках світу. Він також відомий як «Відьмина сірка», «кулина» або «курячий гриб», тому що на смак нагадує курку. Ростуть ці гриби…
5 П`ять отруйних грибів на землі Відео: ТОП 10 - найбільш ОТРУЙНИХ ГРИБІВСеред людей знайдеться багато завзятих грибників і просто любителів прогулятися по лісі і зібрати гриби. Однак не всі гриби їстівні - як і серед тварин, зустрічаються отруйні види, вживання в їжу яких…
Найцікавіші факти про грибах, які ви бачили Відео: САМІ ЦІКАВІ ФАКТИ Про ГРИБАХДоброго всім дня! На дворі вересень, а значить сезон грибів в самому розпалі. Ось і сьогодні ми б хотіли вам розповісти про найцікавіші факти про грибах за версією webfacts.ru.1. До 1960 року велося безліч…
Грибні котлети Необхідні продукти:500 грамів печериць;два яйця;одна цибулина;дві столові ложки сухарів для панірування;0,1 літр рослинної олії;борошно;спеції і пряні трави для грибів;свіжа зелень;морська сіль.Приготування дієтичних грибних котлетпечериці необхідно…
Їстівні гриби допоможуть утилізації пластикових відходів Дизайнером з Австрії розроблена система, що дозволяє трансформувати пластик в гриби, придатні для приготування в їжу. За своєю суттю, винайдена система є фабрикою для вирощування двох різновидів їстівних грибів.Відео: Переробка пластикових пляшок…
Топ-10 улюблені токсичні продукти людства Відео: ТОП5 смачні стравиТоп-10 найбільш токсичні продукти людини(Продовження) - 6 - помідориПомідори вважаються фруктами в багатьох країнах і використовуються в якості поліпшення смаку в багатьох стравах. Помідори - член сімейства пасльоном,…
Куріння лікуватимуть галюциногеном Як говорять учені, їх відкриття несе надію для тих, хто страждає тютюновою залежністю, але не в змозі самотужки боротися з нею. За повідомленням зі статті "Журналу психофармакології" вчені взялися за абсолютно завзятих курців, з метою перемогти їх…
Користь і можливу шкоду від кабачків змістСклад і корисні властивостіПрикорм для немовлятОбмеження при вживанніКабачок - невибаглива рослина сімейства гарбузових, яке є на городі практично у кожного дачника. Батьківщиною цього зеленого плода вважається Мексика. Новий овоч іспанські…
Знайдено найдавніше створення на землі (фото дня) Відео: 10 найбільш ДРЕВНИХ ТВАРИН НА ПЛАНЕТІПалеонтолог Мартін Сміт з Кембриджського університету виявив останки грибів, вік яких досягає 440 мільйонів років. Це найдавніші з виявлених скам`янілостей наземних організмів. Гриб отримав назву…