Огірки: цікаві факти

Огірок - овоч для салатів і засолок, поширений на більшості наших городах і дачних ділянках. Що в ньому може бути незвичайного? Його вирощували ще наші прадіди, і будуть вирощувати правнуки. Саме тому цікаві факти про звичні всім огірки дуже цікаві.

Відео: ЦІКАВІ ФАКТИ "скажений огірок"

1. У тропіках Азії, звідки огірок родом, і сьогодні можна зустріти дикі види огірка звичайного.
2. Це овоч (по кулінарній класифікації) сімейства гарбузових, з великими жовтими квітками, ліанообразниє стеблами і простими вусиками. Ми вживаємо в харчуванні його незрілі плоди.
3. Плід більшості Гарбузових, в тому числі і огірків називають помилковою ягодою, або тиквіна.
4. До роду Огірок, крім огірка звичайного, відноситься і диня.
5. У складі огірка близько 97% води. Інша частина - вуглеводи, жири, білки, вітаміни (каротин, B1, C і PP). З макроелементів найбільше в ньому міститься калію. Цінний він і іншими мінералами - марганцем, фосфором, магнієм, залізом, кальцієм, натрієм, йодом і цинком, за змістом яких огірок не поступається моркви. Йод з огірка засвоюється повністю, на 100%. Це корисний дієтичний овоч.
6. Цей фрукт (по ботанічної класифікації) обробляється людьми з давніх часів. Огірок був відомий і любимо ще в Месопотамії і Давньому Єгипті. У Греції існував місто огірків - Сикион.
7. До Росії огірок потрапив з Візантії і відразу полюбився нашим співвітчизникам. Він став одним з повсякденних продуктів харчування поряд з ріпою, горохом і редькою. З Росії він потрапив до Німеччини, тому його назва німецькою схоже на російське.
8. Огірки - рослини переважно однодомні з роздільностатеві квітками, хоча рідко з`являються і двостатеві квітки на звичайному рослині. Пол квітки формується в залежності від зовнішніх умов, а не закладається генетично раз і назавжди. У сприятливих умовах формується більше жіночих квіток, в несприятливих - чоловічих. Якщо в грунті недостатньо азоту, початок літа занадто дощове або посушливе, рослини посаджені дуже густо, тоді і з`являються «пустоцвіти» (переважно чоловічі квіти).
9. В Угорщині був вирощений найдовший в історії огірок. Його довжина становила 1,83 метра.
10. Запилюють огірки в основному бджоли, джмелі та оси. Сучасні сорти, звані партенокарпічних, не потребують обпилювачів. Їх жіночі квітки здатні самостійно давати зав`язь і формувати безнасінні плоди. Виведено і частково дводомні сорти огірка. Вони бувають трьох видів - переважно з жіночими квітками, ті на яких переважають чоловічі квітки і ті, на яких приблизно однакова кількість тих і інших.
11. Огірок вимогливий до вологості повітря, оптимальною є вологість рівна 90%. Погано він росте і при недостатньому освітленні. Такі умови були на його батьківщині - у підніжжя Гімалаїв в тропічному мусоновому кліматі.
12. Жителі островів Тихого океану зберігають огірки в землі, загорнутими в бананове листя. Там цей овоч вважається делікатесом.
13. Міжнародний День Огірка святкується 27 липня.
14. Органічні кислоти, які теж присутні в огірку, добре відбілюють шкіру. Тому овоч застосовують як косметичний засіб в натуральному і концентрованому вигляді. Для шкіри також корисно наявність в ньому органічної води і мікроелементів.
15. До роду Огірок відноситься 200 видів рослин тропіків і субтропіків.
16. Завдяки лужному характеру мінералів, огірки сприяють засвоєнню в організмі білків і жирів. Тому їх рекомендують подавати разом з м`ясом, яйцями, круп`яними виробами.
17. Незабутній запах огірків обумовлений наявністю в них ефірних масел.
18. Ще Гіппократ рекомендував огірки для лікування хвороб. Сьогодні ними лікують поганий апетит і знижену кислотність шлунка.
19. Якщо плоди залишити на стеблах до повного дозрівання, то зростання вегетативної частини рослини сповільниться, що призведе до зменшення його врожайності.
20. Овочі - огірки з дрібними (до 8 см) плодами.
21. Корнішони - огірки з середніми за розміром плодами (до 11 см).
22. Зеленці - великі (понад 18 см) незрілі плоди рослини.
23. Крім огірка звичайного до роду Огірок відноситься рогата, або кавуновий огірок (Ангурі) - житель Центральної і Південної Америки. Його також вирощують і вживають в свіжому і солоному вигляді.
24. Огірок африканський (кивано) за смаком нагадує суміш з банана і огірка. У нього жорстка неїстівна шкірка і безліч насіння. Тепер його вирощують в основному в Новій Зеландії, Каліфорнії, Ізраїлі та Центральній Америці, де використовують в дієтичному харчуванні.