Суниця лісова: малий золотник, да дорог!

У світлих лісах і на їх узліссях, в лісостеповій зоні Євразії, Північної Америки і в високогір`ях Південної Америки росте Суниця лісова, або звичайна (лат. Fragaria vesca), рослина з сімейства Розоцвіті. Це невисока (до 20 мм) багаторічна трав`яниста рослина з повзучими пагонами - столонами, органами вегетативного розмноження, яке в природі налічує близько 20 видів. Плоди суниці, звані многоорешкамі, а в простолюдді земляничина, мають яйцеподібну або округлу форму і ростуть на прямих піднятих стеблинках.

Цвіте суниця в кінці весни - на початку літа білими квітками, зібраними в суцвіття парасольки або щитки. Плоди ж її дозрівають в червні - серпні, після цього і починається розвиток столонов рослини. Її складні трипелюсткова зубчасті листя, як і плоди дуже цінуються людьми з давніх часів як лікарський засіб і як продукт харчування. Латинська назва суниці в перекладі означає - «пахуча, їстівна» і це, безсумнівно, так. Її запах поєднує в собі аромати меду, яблука, ананаса і троянд.

У культуру вперше рослина було введено на початку XVIII століття французом Фрезье. Він привіз на батьківщину 5 кущиків чилійської суниці, яка вразила його великими розмірами ягід. Вони виявилися одностатевими жіночими рослинами, і якби не запилюючи їх пилок віргінської різновиди, то можливо садової ягода стала б набагато пізніше. Від перехресного запилення виник сорт ананасної Суниці, яку ми часто бачимо називаємо полуницею, хоча це не правильно, так як існує самостійну рослину - полуниця.

Всі культурні сорти рослини були виведені від трьох диких - чилійської, віргінської і місцевої лісової суниці. Остання з них відрізняється від інших видів плодами і квітками, що виростають над листям, вище їх, і ягодами, які перебувають на поверхні цветоложа. Вона є попередником сортів з безперервним плодоношенням і їх белоплодних різновидів. До Росії одним з перших був завезений сорт суниці мускусної, званим Вікторією, і тепер ми так називаємо більшу частину ягід цього роду культивованої в садах.

Корисні властивості суниці

Суницю часто називають королевою ягід тому, що крім декоративної зовнішності, незабутнього смаку і ніжного тонкого аромату вона володіє цілим набором корисних властивостей для здоров`я людини. За вмістом аскорбінової кислоти вона поступається лише чорній смородині. В її п`яти середніх за величиною ягодах стільки ж цього вітаміну, скільки в одному великому апельсині, а фолієвої кислоти більше, ніж у винограді або малині.

Вміст заліза в цій лісовій красуні в чотири рази більше ніж в ананасах, яблуках, винограді. Через великий вміст заліза, плоди рекомендуються для профілактики недокрів`я і його лікування. Ті, хто їдять багато суниці, ніколи не хворіють. Її потрібно їсти в свіжому вигляді не менше одного стакана щодня. На жаль, ця ягода дуже сильний алерген і багатьом доводиться обмежувати себе в споживанні цих ласощів.