Помідори: цікаві факти

Помідор - плід томату, рослини сімейства Пасльонових, це одна з найпопулярніших овочевих культур нашої планети. Його люблять за зміст корисних речовин, смакові і дієтичні якості. Достовірні і цікаві факти про помідори зібрані в цій статті.

1. Найбільш ймовірне місце походження культурних видів томатів - Перу, хоча А. Гумбольдт називав батьківщиною помідорів Мексику, а М. Вавілов Південноамериканський континент в цілому. За іншим джерелом він родом з Індії. У дикому вигляді різноманітні представники роду Паслін сьогодні зустрічаються на Галапагоських островах, в Перу, Індії, Чилі і Еквадорі.
2. У XV столітті помідори жовтого кольору потрапили в Європу. За однією версією сюди їх завіз Христофор Колумб, повернувшись зі свого першого плавання. За іншою версією томати привезені з Мексики або з островів Чілое Ернаном Кортесом в 1523 році. В середині XVI століття його стали обробляти і називали «золотим яблуком», «райським яблуком» або «яблуком кохання» - помідором.
3. Відразу в їжу помідори стали вживати тільки в Італії. В інших європейських країнах вони довгий час вважалися отруйними і неспроста, адже найближчі їхні родичі - беладона, беладона і блекота - одні з найнебезпечніших рослин. Джорджа Вашингтона навіть намагалися отруїти помідорами.
4. У Росії помідори стали вирощувати в XVIII столітті спочатку в південних частинах країни (в Криму та Закавказзя) як декоративну рослину, а пізніше - в Україні, Литві, Білорусії. У середній смузі країни можна було виростити їх тільки в кімнатних умовах.
5. У 1920 році радянські селекціонери вивели сорти помідорів, більш стійкі до низьких температур, що дозволило просунути ареал їх вирощування на північ.
6. Томати - рослини самозапильні. З ними легко проводити селекційні роботи. Лідерами в цій справі є вчені Голландії. Вони вивели найцінніші сорти помідорів.
7. Селекціонери з Каліфорнії вивели гібридний помідор, який володіє солонуватий смак. Його можна поливати морською водою.
8. Лікапін - речовина, що міститься в червоних помідорах, пігмент каратіноідние природи, він зменшує ризики пухлини передміхурової залози чоловіків і молочних залоз жінок.
9. У помідорах міститься велика кількість вітаміну C. Він підтримує еластичність судин і є потужним антиоксидантом.
10. Жовті помідори містять в 2 рази більше фолієвої кислоти (вітаміну В9), без якої не відбувається процесу кровотворення. Вона також допомагає боротися з тромбами судин. Зате вітаміну А в них практично немає на відміну від червоних.
11. Наукове найменування - Solanum likopersikum (вовчий персик) дав томату К. Лінней.
12. З точки зору ботаніки помідор - ягода. У нього тонка шкірка, багато насіння і соковита м`якоть. За кулінарної класифікації це овоч. Найчастіше помідор і використовують як овоч - його додають в супи, салати, маринують. Однак багато хто використовує його і як ягоду, роблячи з нього варення.
13. У наш час існує безліч сортів помідорів. Є плоди розміром з вишню (томат вішневідние) і трохи менше кавуна (бичаче серце).