Чорна смородина
Всього одна жменя ягід чорної смородини здатна задовольнити добову потребу людини у вітаміні С. «Вітамін вітамінів» в ягодах чорної смородини здатний зберігатися навіть в продуктах кулінарної переробки, а більша його кількість в цій рослині накопичується в північних районах планети. За вмістом аскорбінової кислоти ця культура разом з обліпихою знаходяться на другому місці після агрусу. Причому корисні речовини знаходяться не тільки в його ягодах, але і в листі, які накопичують їх у кінці вегетаційного періоду.
Смородина чорна - багаторічний чагарник, який відноситься до сімейства крижовніковий, включає 150 видів і є одним з найбільш поширених чагарників в світі. Батьківщиною її вважається північна і центральна Європа, північна Азія, тепер вона поширена повсюдно, за винятком Австралії і Антарктиди. На Русі вона відома і улюблена з XI століття. Російська назва «смородина» походить від слова «смород», що означає різкий, сильний запах.
Спочатку її застосовували в якості лікарського засобу та тільки пізніше садівники стали розводити цей чагарник, як ягідну культуру. Ягоди цієї рослини дуже популярні, вони володіють профілактичними і дієтичними властивостями. Згідно з рекомендаціями Інституту харчування Академії Медичних наук, норма споживання винограду і ягід повинна становити в нашому раціоні приблизно 300 грам в день (не менше 113 кг на рік) з них ягід - 14,4 кг (3,8 кг малини і суниці, 4, 5 кг смородини чорної, 0,6 смородини червоної і білої, 1,7 кг агрусу).
Чорна смородина містить комплекс важливих біологічно активних речовин. Крім великої кількості засвоюваних вуглеводів (фруктози, глюкози, сахарози), ягода містить багато пектинів, здатних адсорбувати шкідливі продукти життєдіяльності бактерій - токсини, іони важких металів (в тому числі радіонукліди), сприяти виведенню з організму холестерину і тим самим попереджати розвиток атеросклерозу. Цукор в комплексі з органічними кислотами (лимонної, яблучної і щавлевої) визначають смак чорної смородини.
Органічні кислоти сприятливо діють на травлення і посилюють перистальтику кишечника. Крім аскорбінової кислоти ягоди чорної смородини багаті вітамінами В1, В2, В6, В9, РР, Е, каротин, такі мінерали як залізо і калій в них теж містяться в максимальній кількості. У листі багато міді, марганцю і магнію. У ягодах присутня молібден. Нещодавно було виявлено позитивний вплив антоціанів плодів рослини на зоровий аналізатор людини.
Зокрема, вживання ягід чорної смородини сприятливо діє проти втоми очей після тривалої роботи за комп`ютером, що сьогодні особливо актуально. Антоціани також накопичуються в максимальній кількості в областях з суворим кліматом. Селекція - наука, яка може творити дива. Вчені вивели сорти чорної смородини з зеленими, бурими і навіть синіми плодами. При цьому корисні властивості їх не змінилися.
Чорна смородина [ВІДЕО]
Смородина Відео: Як правильно обрізати чорну смородинукущики смородини ростуть по всій земній кулі, в північній та південній півкулі, в холодному і помірному кліматі. Вони зустрічаються всирих лісах, по берегах річок і боліт, в горах. Чорну смородину…
Червона смородина І червона, і чорна, і біла, а також золотиста і криваво-червона смородина відносяться до сімейства крижовніковий. Їх праматір`ю вважається дика чорна різновид, а її родички відносяться до культурних гібридам, хоча червоний сорт цієї рослини в дикому…
Особливості ягід асаї змістпоходженнявластивостіЯгоди і зайву вагуІнші особливості рослиниможлива шкодаПро ягоди асаї в світі ходить чимало різних чуток і думок, що стосуються їх користі, унікального складу і цікавого походження. У світі цей продукт носить назву…
Суниця лісова: малий золотник, да дорог! У світлих лісах і на їх узліссях, в лісостеповій зоні Євразії, Північної Америки і в високогір`ях Південної Америки росте Суниця лісова, або звичайна (лат. Fragaria vesca), рослина з сімейства Розоцвіті. Це невисока (до 20 мм) багаторічна…
Розвантажувальний день на інжир Всім знайома ароматна, солодка винна ягода - інжир. У свіжому вигляді її смаком можна насолодитися в кінці літа в Узбекистані, на Чорноморському узбережжі Росії, в Абхазії і Україні. Перевозити свіжий, швидко псується інжир в інші регіони і країни…
Чемпіонат зі швидкісного поїдання чорної ікри (12 фото) Відео: Вперше в Магадані пройшов чемпіонат зі швидкісного поїдання піцинещодавно в Москві пройшов перший в світі чемпіонат зі швидкісного поїдання чорної ікри. Захід проходив в ресторані The Apartment. Саме тут було вибрано 12 осіб, готових за все…
Продукти від втоми Дуже часто в зимову пору року, а також в міжсезоння багато людей відчувають себе втомленими, позбавленими сил і життєвої енергії. Особливо цим страждають жителі великих міст. Вони, статут за цілий день на роботі, намотавши в тролейбусах, автобусах,…
Укус чорної піраньї могутніше укусу тиранозавра чорна піранья - саме жорстоко-кусючі істота на Землі. Дослідники підрахували, що м`язи її щелепи дозволяють прикласти до укусу силу, еквівалентну вазі 30 особин цієї 20-сантиметрової рибки. Подібних талантів немає в жодного іншого живої істоти з…
Бузина чорна: лікувальні властивості і запобіжні заходи змістКорисні складовіКорисні властивості рослиниКористь від квітокКористь від ягідкористь коренівКористь для красиПротипоказання до використання бузиниЧагарник середньої висоти, чорні ягоди і великі листи. Це бузина чорна, корисні властивості і…
Агрус - північний виноград Ще в XIX столітті агрус займав в садах нашої країни великі площ, ніж кущі близькою до нього смородини. Цінували його за ситні плоди, які по калорійності поступаються тільки винограду, за відмінну врожайність, раннє дозрівання плодів, скоростиглість…
Лікувальні властивості і протипоказання до вживання чорноплідної горобини змістПереваги чорної ягодиЯк заготовити аронию?Кому чорноплідна горобина шкідлива?Відео: Чорноплідна горобина - корисні властивості і рецептиБагато з нас бачили в садах і на дачах чагарник, що нагадує вишню по формі листя, але більш присадкуватий.…