Користь і шкода цитруса бергамота

Напевно багато хто чув про таку рослину, як бергамот. Але що воно собою являє і як його використовують, крім додавання в чай, знають не всі.

Звідки взявся цей цитрус

Це чудове рослина прийшло до нас з Південно-Східної Азії. У природі в «чистому вигляді» воно не зустрічалося, а було отримано шляхом схрещування людиною. Батьками майбутнього бергамота стали два представника цитрусових - цитрон і помаранча.

Вийшло рослина чимось нагадує лимон, має специфічні плоди грушоподібної форми і характерні для всіх цитрусових шкірясті, щільні листя яйцевидно-витягнутої форми, з загостреним кінчиком. Квітки також відразу видають його приналежність до цитрусам - вони схожі на апельсинові, але, на відміну від них, можуть бути не тільки білими, але і пурпуровими. У висоту дерево може витягуватися до 10 метрів.

Вважається, що свою назву рослина отримала від груш сорту Берегомет, дуже схожих за формою плоду. Є й інші тлумачення. Наприклад, що родоначальником імені стало італійське місто Бергамо, в околицях якого бергамот активно культивували.

Як корисна рослина, бергамот, користь і шкода якого добре вивчені, використовується в промислових масштабах вже майже 4 століття і знаходить широке застосування в різних сферах життя людини.

Використання

Корисні властивості бергамоту засновані на використанні ефірного масла, одержуваного з цієї рослини. Воно має гіркуватий присмак, властивий всім частинам бергамота, і дуже приємний тонкий аромат. Отримують масло не тільки з шкірки плодів, а й з листя і квітів бергамота. Таким чином, він корисний весь час вегетації, а не тільки при плодоносінні.

Масло знаходить застосування в різних областях діяльності, але використовується не тільки воно, але й сам плід. Він відрізняється гірким присмаком, це своєрідний «подарунок» від батька - помаранчі, який ще називають гірким апельсином. Однак його корисні властивості і тонкий аромат приваблюють людей, і вони стали використовувати його в їжу - в чаї і не тільки.

Застосування бергамота:

• Додавання масла в чай для ароматизації. Так виходить знаменитий Ерл Грей. Він володіє освіжаючим смаком, п`ється і в гарячому, і в холодному вигляді. Цей чай містить зовсім небагато масла, тому гіркий присмак відсутня, є тільки приємний характерний аромат.
• У парфумерної та косметичної промисловості. Тут бергамот використовується як віддушка для косметичних засобів і для створення духів. Він має властивості не тільки віддавати свій тонкий запах, але і служить своєрідним засобом об`єднання всіх компонентів в єдину приємну композицію.
• Корисні властивості рослини знайшли застосування і в медицині. Крім того, що його запах сприяє концентрації уваги і застосовується в ароматерапії, бергамот підсилює сприйнятливість шкіри до сонячних променів, завдяки чому вона швидше покривається загаром. Ці корисні властивості бергамота знайшли застосування в створенні спеціальних кремів для лікування вітіліго і гнездной плішивості. Він входить до складу і кремів - активаторів засмаги.
• Мазями не вичерпується медичне використання бергамота. Він застосовується і для лікування депресивних станів, а його корисні властивості і багатий склад дозволяють призначати його при проблемах з травленням. Як видно, думка про те, що бергамот гарний тільки в чаї, не зовсім обгрунтовано.
• Плоди рослини можна вживати в їжу. У південному Середземномор`ї з бергамота варять ароматний мармелад і роблять специфічне варення з гірчинкою і дуже приємним свіжим запахом, так як вариться воно з плодів з шкіркою, багатою ефірними маслами. Однак, незважаючи на те, що в основному бергамот в їжі корисний, продукти з ним можуть мати протипоказання, на які обов`язково потрібно звернути увагу. Він може викликати загострення захворювань шлунково-кишкового тракту, особливо якщо зловживати варенням з шкіркою - в ньому дуже багато ефірних масел, здатних викликати сильне подразнення слизових оболонок.

Протипоказання

Незважаючи на численні корисні властивості, бергамот має і протипоказання. Уникати його слід в таких випадках:

• при алергії на цитрусові;
• при наявності безсоння, підвищеної збудливості - масло бадьорить і може перешкодити спокійно заснути;
• вагітність входить в протипоказання, так як невідомо, як може організм жінки відреагувати на бергамот, навіть якщо раніше вона його спокійно вживала;
• в дитячому віці (до 12 років). Організм дитини дуже чутливий, тому може дати небажану реакцію на таке сильне засіб.

Також протипоказання поширюються на використання ефірного масла в чистому вигляді. Його обов`язково потрібно розбавляти одним з основних масел, наприклад, оливковою або мигдальним.

Так як бергамотовое масло - найсильніший фотосенсибілізатор, то в список протипоказань входить заборона використовувати концентрат перед виходом на вулицю - можна заробити сильні сонячні опіки.

замінник

Дуже часто бергамотом дачники і квітникарі називають абсолютно інша рослина, що не має нічого спільного з цитрусовими. Це монарда - красиво квітуче садова рослина, трава якого має запах, надзвичайно схожий на аромат бергамотового масла. Цей факт, а також цілющі властивості рослини зробили його популярним у себе на батьківщині, в Північній Америці. Місцеві жителі використовували монарду як чай, збираючи листочки і квітки і заварюючи їх. У чаї повністю розкривався аромат рослини, а в відвар надходили цілющі речовини. Ним лікували дрібні рани, полоскали горло, вживали всередину як вітамінний і загальнозміцнюючий засіб. Називався такий напій «чай Освего», за назвою індіанського племені, у якого білі поселенці запозичили рецептуру.

Нам же звичніше всього чай Ерл Грей. Щоб уникнути руйнування масла, такий чай заварюють не крутим окропом, а так званим білим ключем. Це стан, коли вода починає закипати і в ній утворюється безліч дрібних бульбашок, від чого вона стає білою. Такий температури досить для заварювання, при цьому вона не позначається на чаї негативно, і напій повністю зберігає свій специфічний смак і аромат. І все ж, незважаючи на користь бергамота, Ерл Грей залишається не найбільш корисним напоєм, як і інші чорні чаї, зважаючи на наявність у складі кофеїну.