Медовий хліб
Відео: Солодка Життя. медовий Хліб
Без них не проходила жодна ярмарок. Склад їх практично не змінювався - основу складали житнє борошно, мед, масло, прянощі. Досить часто вони наповнювалися начинкою з варення і покривалися глазур`ю. На них могли бути різноманітні малюнки, які вичавлювали на тесті, наприклад зображення риби, квітів і різноманітних чарівних істот.
За основу приготування було взято три основних види пряників. Найдавніші з них були "козули" "тетёркі" - ліпні. У наші дні це дуже велика етнографічна рідкість. Їх персонажами були різні язичницькі міфологічні істоти. "Витушки" або "Тетьора" є різновидом ліпних пряників, готувалися вони в такий спосіб: з тіста робилися джгутики, а з них створювалися фігурки звірів, орнаменти, геометричні фігури. Найцікавішим і відомим був друкований пряник. Для його виготовлення потрібна була пряниковий дошка. Саме від того, як майстер виготовить цю дошку і залежало якість і краса десерту.
Раніше цих майстрів називали "Заменщікамі", чому саме так - історія замовчує. Улюбленим матеріалом для дощок у цих майстрів була липа, але найчастіше їх робили з деревини берези і груш. Товщина дошки була близько 5 см, після чого її сушили протягом 5-20 років при природній температурі в тіні. Її краї майстри змащували або воском, або смолою. Після чого на підготовлену дошку художник різьбяр наносив малюнок. Також наш "медовий хліб" може бути вирізаним або ж силуетним. Виготовлявся він за допомогою ножа або металевої форми, а також розкатаного шару тесту.
Починаючи з XVI століття пряники з`явилися практично у всіх населених пунктах. Трохи пізніше ця справа стає поширеним народним промислом, в кожному регіоні були пряники які несли свою традицію, мали особливий, свій рецепт. Секрети деяких рецептів передавалися у спадок від батька до сина. При бажанні домочадців можна побалувати себе і всю свою сім`ю пряниками власного приготування.
10 Цікавих фактів про мед Мед - продукт, вироблений бджолами. Багато хто з нас любить цей бурштиновий продукт. І звичайно ж всі знають про його чудові лікувальні властивості, а тим більше зараз зима, і непогано було б використовувати Тому непогано було б висвітлити кілька…
Історія російського самовара Напевно, будь-якій людині навіть невелика колекція самоварів принесе справжнє задоволення. Краса сяючого металу, різноманітність форм, вишуканий малюнок деталей і орнаменту нікого не залишить байдужим. Це і закликає захоплених людей до…
Калорійність тесту «Борошняне шкодить фігурі!». Але так чи шкідливі для підтримки нормальної ваги продукти з тіста? У магазинах ломляться прилавки від різноманіття печива і випічки, майже в кожному будинку є упаковка борошна, і більшість господинь знає…
Ремесло цукрової живопису з давнини Відео: ремесла і промисли слов`янСкрутно знайти людину, яка б не відчував любов до всіляких солодощів на паличці, будь то льодяник або велике зацукровані яблуко. У Росії льодяники з цукру стали виготовляти в далеких XIV-XV століттях, а з ХIX…
Бешбармак - секрети приготування Бешбармак - це блюдо казахської національної кухні. Рецепт його передається з покоління в покоління від бабусь і мам своїм маленьким господаркам. Готувати цю страву вчать дівчаток з самого раннього віку. Для приготування справжнього національного…
Цікаві факти про тулі - батьківщині смачних пряників Відео: Урочисте відкриття магазина Айкрафт в м ТулаТула - місто в Російській федерації, а точніше навіть місто-герой. Всі ми знаємо про знамениті пряники, самовари і звичайно ж зброю. У цій статті ми якраз хотіли б розповісти вам найцікавіші факти…
Чи не торт - а «московське диво» Відео: Найсмачніший Торт без борошна! Королівський Торт!Затишно в будинку, де пахне випічкою! Можна, звичайно, купити що-небудь до чаю в супермаркеті, що багато і практикують. Але, по-перше, в магазинних виробах зазвичай містяться синтетичні добавки…
Цікаві факти про російську кухню (10 фото) Відео: 10 дивних російських страв незрозумілих для іноземцівРосійська кухня має глибоке коріння, вона таїть у собі багато секретів і загадок. На Русі Издревне люди знали про корисні властивості польовий трави іван-чай. З неї готували не тільки…
Цікаві факти про паркет (6 фото) Відео: ТОП 10 моторошно і ЗАГАДКОВІ ІСТОТИ знято на ФОТОІсторія походження паркетної дошки своїм корінням сягає в далекі часи, коли в якості підлогового покриття люди почали використовувати дерев`яні колоди. Протягом довгих років, у міру розвитку…
Калорійність борошна, корисні і шкідливі властивості Вироби з борошна - це одні з найбільш популярних і улюблених продуктів у багатьох сім`ях. З борошна можна зробити безліч смачних страв, таких як випічка, десерти, млинці. Але найпопулярнішим і незамінним продуктом, виготовленим з борошна, є хліб, не…
Ялівець Відео: Ялівець. Лікувальні і корисні властивості, склад, шкоду і протипоказання ялівцюВ Росії ялівець відомий менше, ніж в Західній Європі, хоча він - житель помірного клімату. Деякі види можжевельніковлегко переносять сильні морози. Стійкі вони і…