З історії чайних традицій

Є досить доступний і ефективний спосіб: звернути увагу на те, що відбувається в світі зараз, і подивитися на запропоновані історичні тексти крізь сучасність. Де зараз люблять чай? У Китаї, Середній Азії, Японії, Азербайджані, Ірані. У рідній Росії. Іноді до списку любителів чаю додають Англію. Однак є інформація, що вживання чаю в Англії було введено законодавчо-примусово в 1851 році. Був виданий так званий «закон про файф-о-жмут».

Відео: Зелений чай історія, традиції - Частина 2

Одним з пунктів цього закону поданням пропонувався обов`язковий 15-хвилинний чай о п`ятій годині. Тим самим англійці всьому світу довели, що насильно милим будеш. Однак. Після службового дня сучасні англійці валять валом пити пиво і грати в карти в публічних будинках - «паблік хаузах». Паб - скорочено. Навали в чайні будинки - не спостерігається. Тому є велика підозра, що душа англійця зберігається в пабі. З іншими західноєвропейськими країнами ситуація щодо чаю ще більш напружена.

У Фінляндії, наприклад, чай досі називають «російським напоєм», а самі фіни, звичайно ж, віддають перевагу каві. У Франції, за свідченням очевидців, випити з ранку чашечку чаю - велика проблема. У кращому випадку - чайничок в кафе з звисає блямби, за яку треба витягати мокрий пакетик з чимось. Задоволення - 4 євро, нехай мене поправлять досвідчені. Є свої дивацтва в географії поширення чаю.

Відео: Китайська чайна церемонія

Чай вважається жителем жарких країн. Але, виявляється, він прекрасно зимує в засніжених горах. У Закарпатті, недалеко від Мукачева, до сих пір живе, швидше за вже в дикому стані, унікальна північна плантація чаю. Ця чайна плантація була закладена за указом Сталіна в 1949 році. Деревця прекрасно зимують. Те, що в першу ж зиму чай витримав температуру мінус 20,5 ° C, вчених дуже здивувало. Але факт є факт.

За радянських часів чай старанно опікувалися і обробляли. Тепер плантація тримається виключно на ентузіазмі людини, пам`ятає її закладку. Професор Ужгородського університету в минулому, Василь Комендар, пристосовуючись до сучасних умов, зробив навіть бізнес-план, підрахувавши, скільки б плантація давала прибутку. Але бажаючих розбагатіти не знайшлося. Українці швидше кавовий народ, ніж чайний.

Відео: ЯПОНСЬКІ ПОБУТОВІ ТРАДИЦІЇ: ЧАЙНА ЦЕРЕМОНІЯ І КИМОНО

Тому за останні 20 років не знайшли кращого застосування чайним листям, крім як в похоронних вінках. Більш кмітливі продають чайні гілочки як таємничу панацею від усіх хвороб. Зрозуміло, допомагає. У Закарпатті, однак, чай врятувати ще можна. Справа в тому, що Закарпаття - древня земля русин. Може, цим пояснити товариськість в снігових горах вічнозеленого деревця. Або у когось є більш переконливі пояснення?

Географія поширення чайного дерева, як оброблюваної культури, не збігається з географією любові до чаю. Сільськогосподарські угіддя поширюються за одними законами, культурні традиції - по іншим. В результаті, обробляти чай змушений народ, культура якого дуже далека від чаювання. Грузини, перетворивши в незалежних, знищили найцінніші плантації чаю за непотрібністю. Ймовірно, грузинська пісня за чаєм звучала б інакше, ніж за червоним вином.

Викликає питання загальноприйнята історія поширення чаю, як напою. Вважається, що підкорювати світ він почав з Китаю. А у самих китайців, є думка, що принесли чай в Китай буддисти. Прийшли вони з Півночі. Чай і зараз - ритуальний напій буддистів. Кажуть, в буддійських монастирях є навіть чайні дні. Це час, коли побутові справи скорочені, монахи п`ють чай і розмовляють один з одним. А який ритуальний напій даосів?