Навіщо кутя на різдво?
Кутя, або кутя - одне з найбільш що ні на є традиційних Різдвяних страв, поряд з узваром (заводять кутю компотом, звареним на основі сухофруктів), калачами, холодцем, капустняком, варениками. Страви мають свої підкатегорії: ті, які подають в Святвечір - вони пісні, і страви, що подаються в найпрекрасніший і світлий Різдвяне свято - скоромні страви. Кутя незамінна в дні Великого посту і в дні скорботні - в поминальні дні.
Кутя слово з грецьким корінням і означає приблизно наступне - «варена пшениця». Кутя, до речі, в Стародавньому світі теж була пов`язана з культом поминання померлих. Ця страва має безліч назв - і сить, і коливо, і сочиво, і напередодні. Словом, назв вистачає, як і самих рецептів приготування цієї страви. Так, багата кутя готується безпосередньо в довгоочікуваний Святвечір (це у нас 6 січня), щедра кутя - традиційна страва на Новий рік, а голодна кутя - незаперечний елемент застілля на морозні Водохресні свята.
Залежно від переважання кількості рідини, кутя може вийти рідкуватий або густішою. Зерно, яке використовують в приготуванні куті, є символом вічного життя, достатку. Мед ототожнюється зі здоров`ям, сімейним і побутовим благополуччям, душевним блаженством. Горіхи і мак - елементи родючості, достатку. Чим багатше Різдвяна кутя (тут мається на увазі її ситність і смакота), тим вище достаток знайде сім`я в прийдешньому році.
Традиційна різдвяна трапеза починається з куті напередодні свята. Навіть є точний час - з першою зіркою. Закінчують трапезу ложкою куті, обмінюючись спогадами і побажаннями про пішли в світ інший родичів і знайомих. Кутю повинен випробувати кожен член родини, навіть домашніх тварин і худобу пригощають цим стравою, щоб ті не хворіли і справно приносили приплід до домашнього господарства. Кутю розносять по сусідах, хрещеним і іншим родичам, якщо дозволяє відстань.
За старовинним звичаєм господар будинку підкидав залишилася кутю з ложки вгору. Скільки крупинок прилипло до стелі, стільки очікувалося снопів хліба в прийдешньому році. У наш час це можна приурочити до чогось важливого для вас. Якщо під миску з кутею покласти кілька колосків пшениці, то потім цілий рік їх можна зберігати в якості оберега. На ніч обов`язково потрібно залишити миску з кутею для душ покійних.
Основою куті служать крупи і цільні зерна. Заправкою до різдвяної куті послужить пісне молоко, мак, горіхи - волоські, лісові або їх асорті. Для скоромної куті можна скористатися заправкою з вершків, вершкового масла або молока. Традиційно кутю присмачують рідким медом. Його накладають в ємність, ставлять в тазик і розчиняють в теплій воді, ні в якому разі не в окропі.
Івана купала - відзначаємо весело, яскраво і з усіма обрядами Відео: Обряд на гроші на свято Івана КупалаСвято «Івана Купала» - хто, кого і навіщо купав? Східні слов`яни були язичниками, вони вірили в існування десятків богів, поклонялися їм і приносили жертви. У всіх подіях і явищах вони бачили…
10 Дивних різдвяних традицій з усього світу (11 фото) 6 січня частина християнських церков святкує Святвечір - переддень Різдва, головного зимового релігійного свята. Для цього торжества кожен народ створив власні традиції, часом досить незвичайні і барвисті. І наш сьогоднішній огляд присвячений…
Старий новий рік в різних країнах світу Ніч з 13 на 14 січня вважається святкової не тільки для росіян. Виявляється, жителі багатьох інших держав теж із задоволенням влаштовують собі подвійне свято, коли можна веселитися, роздавати і отримувати хороші побажання і подарунки. В першу чергу…
Старий новий рік в росії На думку більшості російських громадян, чим більше свят - тим краще. А вже коли мова йде про Новий рік, то багато хто охоче відзначають його двічі: серед друзів - з 31 декабряна 1 січня і в колі сім`ї - з 13 на 14 січня. Які прикмети і традиції…
Вербна неділя в 2015 році: історія свята Відео: Свято "Вербна неділя" Вербна неділя відзначається в шосту неділю Великого посту, після якої йде Страсний тиждень. 5 квітня православні християни святкують Вхід Господній в Єрусалим (Вербна або Пальмову неділю). Вербна неділя завжди…
Поминальна субота перед трійцею Троїцька поминальна субота - це один з двох головних поминальних днів в році. На Троїцьку суботу проходить Вселенська панахида (другий раз в році її служать в Мясопустная суботу напередодні Масляної), під час якої поминають всіх померлих…
Свято богоявлення Відео: Богоявлення 19 січня, в чому суть святаВ день Водохреща наша Церква совершаетБожье благословення на води. І цієї святою водою потім можна освячувати другіепредмети. В святвечір (Напередодні свята) освячується вода в храмі, а в саме свято - в…
Плов - гордість узбецької кухні Відео: Узбецька кухня. Супер плов з шашликом від Хакіма ГаниеваКожен народ має у своїй національній кухні коронна страва. Так ось, плов - це гордість узбецької чайхани. Легенда свідчить, що полководець Олександр Македонський наказав своїм кулінарам…
Цікаві факти про російську кухню (10 фото) Відео: 10 дивних російських страв незрозумілих для іноземцівРосійська кухня має глибоке коріння, вона таїть у собі багато секретів і загадок. На Русі Издревне люди знали про корисні властивості польовий трави іван-чай. З неї готували не тільки…
Чи їдять рибу в пост? Відео: ЩО МОЖНА Є ПІД ЧАС ВЕЛИКОГО ПОСТУ 15.03.2016Останнім часом все у жителів мегаполісів, невеликих міст, селищ все частіше став виявлятися інтерес до дотримання постів, які є формою релігійного аскетизму. Вони засновані на традиції тимчасового…
Ураза-байрам Відео: Ураза Байрам Пр Миру Москва 4Ураза-байрам - це свято розговіння умусульманскіх народів. Йому передує 30-денний піст, який починається в перший день молодика місяця Рамадан (або Рамазан). Згідно з переказами, саме в етотмесяц Мухаммеду…